威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

CM:每个人都可以鼻子吗？

SB:从生理上讲，我们都是一样的，而激发我们感官的东西都是一样的。但是就像视觉或听觉一样，每个人的味觉和嗅觉也各不相同：您可能会看到橙色并闻到水果的味道，但是我无法得知您所见和闻到的气味与我相同。

CM:您如何分辨某人鼻子出现问题？

SB:这被称为失眠或气味失明。你可以告诉你
当其他人都说“花园或厨房里有什么好闻的气味”时，您就会厌恶，但您闻不到任何气味。实际上，完全性失眠并不常见，但是许多人的感觉范围存在差距。我们称其为“特定的失眠症”。在威士忌酒中，最常见的是与酚有关的东西，很多人闻不到烟味，这很奇怪，因为它是一种基本的生存气味。

CM:那描述气味呢？

SB:语言对于传达您的气味至关重要，但口头描述取决于个人的
经验，性格，词汇，发布能力和意愿等等。在评估业内人士时，我认为最重要的阶段是实际测试开始之前的对话。我想找出人对气味的开放程度，对气味的了解程度，对气味的
兴趣程度。味道也一样。他们喜欢吃东西吗？他们会做饭吗？我想知道他们对这个主题有多热情，以及他们准备回应的速度有多快。自发性很重要。它表明了自己的自信，因此对风味评估保持谨慎不是一件好事。

CM:什么使鼻子好？
SB:我认为最好的鼻子是那些热衷于自己所做的事情的人。他们想充分地欣赏和享受，尽管他们所做的工作减轻了这种负担：例如，一个静止的人将他的鼻子用于不同的目的。良好的鼻子努力描述他们的经历。这需要思维灵活，思维敏捷，想像力和良好的记忆力。在这里，一种感官体验与另一种感官体验的关联很重要。

CM:您遇到的最好的鼻子是谁？

SB:他们来自企业的各个层面（尽管有些
员工比较沉默寡言。我记得在Tamdhu Distillery挑选评估员的路上被一名司机接走。他对这个主意着迷，所以我问他是否愿意做测试。事实Proof，他很有才华，后来被选为鼻梁专家-直到今天，他还被选为酿酒厂的鼻梁。女人通常是个好鼻子。他们倾向于更热情，对语言的使用不那么紧张。而且他们通常对烹饪更感兴趣。过去，威士忌公司不愿将它们当作鼻子，
但是这种情况已经改变。我的工作中最有意义的事情是培训人们，然后继续全力以赴。那，并且当我们的其中一个整理的结果通过化学分析得到证实和Proof是正确的时。

CM:你最喜欢的威士忌是什么？

SB:我有很多喜欢的食物，它们的享受取决于
我喝酒的环境，与我在一起的地方，与我在一起的人，正在做的事情等。优质的麦芽并不令人失望：其产地必须立即被识别; 它的香气和风味必须适当（没有异味，没有令人不快的味道）；它的质地和口感必须正确。最重要的是，对我来说，它一定不会很无聊。