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我曾经用威士忌杀死一匹马。” 格伦利维特的前铁匠约翰·克里斯蒂（John Christie）只是通过这种随意的方式将这些信息块放入对话中，这使它如此令人不安。当他泄漏我们的两只高地小马时，他们一直盯着斯塔斯基和凯蒂，这让我更加恐惧，特别是因为斯塔斯基已经尝试喝了我那天的第一个小酒杯。“是的，我们在排空桶时收集了一桶白色的东西。我们转过身来，那匹马喝醉了。


第二天他死了。” 前一天，我见到了约翰，他用荒野的过去故事吸引了我。当我提到我们三个人要走40英里的路程去追寻一条古老的走私路线时，很明显，他不会错过这次荒谬的逃亡之旅的机会。一些游客四处乱窜，照相机蓄势待发。你可以理解为什么。您希望在酿酒厂院子里看到的最后一件事是三名穿着苏格兰短裙和步行靴的男人，用威士忌酒和露营装备装满了两个白色小马。实际上是一个人在做这项工作–吉姆·克莱尔（Jim Cryle），向导，酿酒厂经理，格兰利维特（Glenlivet）品牌大使，小马种马。


我自己和克里斯·奥尔（Chris Orr）这两个骇客所做的是骇客所做的最好的事，他们四处张望，试图提高效率。“你为什么要这样做？”游客问。那时，在一个寒冷，冷笑（头昏眼花和薄雾）的早晨，我在问自己同样的问题。刺激是对边缘历史，被遗忘的人们的行为的兴趣。在大多数威士忌历史中都掩盖了走私时代，但是1825年之前在苏格兰和英格兰出售的大部分威士忌都是非法蒸馏的，并且是由带小马的人从高地走私出来的。

他们是谁？他们为什么这么做？那是什么感觉 今天有什么共鸣吗？那是严重的一点。我们之所以这样做是因为这样做是光荣的，荒谬的愚蠢的事情。我们从酿酒厂走上坡路，走出了格兰利维特坚硬，丘陵的农田，从游客中心，大型蒸馏器和大规模生产中滑出，回到了每个农场都有自己的静still之时，这个遥远的幽谷出产了高地上最好的威士忌。在卡恩·戴姆（Carn Daimh）的斯佩塞德大道（Speyside Way）上，我们穿过潮湿潮湿的树林，在树木像窗帘一样分裂之前，踩了几步。


在我们面前，传播着深紫色的希瑟海，在地平线上，幽暗的格兰屏墙与锯齿状的本·安安峰顶遥遥领先，这是我们第二天半的标志。首先，我们必须在Tomintoul扎营。道路被一连串的大门所阻挡，迫使我们绕道而行，像迷sheep的绵羊一样在石南丛中徘徊。我希望没人能跟随我们，看到一定看起来像高地版本的City Slickers，吉姆（Jim）是杰克·帕兰斯（Jack Palance）。穿过一间悬挂着“宠物将被枪杀”标志的农舍，使我们加快步伐，猛烈地驶向Tomintoul，这使当地人大为困惑。在一品脱的本地酿制野猫啤酒中，我发现自己和一个男人进行了热烈的讨论，而这个男人只会以“教授”的身份露面。他阴谋告诉我：“他们完善了您所知道的泥煤精华，他们只是将其添加到了洗面奶中。希望我能拿些东西，把房子涂在里面。“显然是时候该睡觉了。


第二天早上，小马们非常高兴见到我们，因为我们在纠结着固定鹿皮的复杂带子的挣扎中挣扎。马鞍。


我们沿着山峦由桦木和桦木混合而成，沿着安阿河（Avon）的河岸向南行驶，树木由灰色地衣的胡须装饰着花序，在篱笆上闪闪发光的蓝色小花。但是直到我们开始进山时，我们才开始了解那些日子里发生的事情。在山对面 东面五英里处是一条古老的军事道路，将汤明图尔（Tomintoul）与科加夫的驻军联系在一起。毫不奇怪，走私者的乐队使用了这样的轨道，这些轨道通过小弯道和高通行证连接到南部的主要城镇。只有当地人知道的偏僻公路很难巡逻。


它使平衡器从测量人员（勤工兵）那里移开，转而对走私者有利。即使这样，也没有动机去抓获走私者。可能已经向测量人员收取了他们扣押的一部分的薪水，但是他们很少赚钱。结果？即使是最疯狂的奉献者最终也屈服于贿赂和腐败，非法的胡克河流淌而过，几乎没有受到遏制。它从苏格兰的每个角落涌入了南部市场。格伦利维特之所以如此特别，是有一个推测的问题。这可能与配料的质量无关，而与地理位置有关。格兰利维特（Glenlivet）足够遥远，可以拥有几乎永久性的静酒（以及质量更好的威士忌），同时也靠近走私路线网络。有什么好处吗？


凯蒂（Katie）洗礼后，我们停下了移动式多毛酒吧，并咨询了一瓶18Year Old的格伦利维特（Glenlivet）以获得灵感。“肯定不会像这样，”吉姆沉思。“走私者本来会携带粗糙的东西，直到从静止的市场进入市场之前，它们就已经老化了。”我们现在离居住地还很远。阿安河水浅而急速，山丘覆盖着紫色的石南花丛，金鹰s翔在山上，鹿在山上。奇数的larach（废墟）说明了这一部分幽谷曾经被广泛用于夏季放牧。现在它是空的-并由土地所有者将其保留为“运动用途”。在走私时期，这些地主是对走私视而不见的人，不仅可以得到体面的匕首，而且可以确保租户出售的威士忌能支付租金。我们离开了A'当它向西转到凯恩戈姆斯的源头时，接着是Builg烧毁向上游的Builg湖。


随着小径的爬升，我们开始沿着巨大的花岗岩巨石开路，石英脉像雪堆一样穿过它们。进展缓慢。太阳下​​山了，我们可以感觉到头上流下的第一缕汗水，脚开始酸痛。伯恩斯成一个深褐色的水池，四周是古老的罗文树，是鲑鱼的最佳栖息地。吉姆随后透露，Builg湖是为数不多的可以捕捞北极红点鲑的湖之一。在靠三明治和威士忌喝酒后，热鲜炭的想法几乎让人难以忍受。我们本来应该不去考虑char，而应该更多地考虑北极，并以此为标志。当我们着手搭建帐篷时，马匹被刷下来并放在他们的畜栏里，这让一些也在山上露营的山地自行车骑行者大为欢欣鼓舞。爽快地告诉我们，这将是一个“血腥寒冷”的夜晚，他们将消失在北极的睡袋中，穿着北极探险者所穿的装备。


我们看着裸露的膝盖，薄薄的睡袋，然后打开了一瓶香槟。我勒个去。北极红点鲑char缩在湖底，太冷了，无法对吉姆的引诱产生兴趣，所以我们退回到帐篷里过夜。那是八月，走私者本来应该在深秋和冬季进行同样的旅行，但初阳很快使我们解冻了。它也带出了ges虫，这些straight虫直飞我们的苏格兰短裙，使我们在赛道上快速奔跑，离开了Builg湖，在早晨的阳光下蒸腾着我们。当我们在蜿蜒的加恩河旁向东行驶时，前一天的高高的丘陵和峭壁已被柔和的风景所取代。就在康达文山庄（Corndavon Lodge）之前，我们经过了clachan（小居民区）的废墟。空气中弥漫着浓重的气味，微小的幽谷中簇拥着蜂巢，这在过去曾经是一个庞大的小窝社区中，仅存的人类触觉。与高地其他地区一样，盖恩赛德（Gairnside）人口众多，走私时代是最后一个时代，挑战高地文化。


大多数草场农场主发现非法蒸馏是他们生存的唯一途径。来自格伦利维（Glenlivet）贫瘠土壤的大麦在市场上的价格不高，与大麦相比，液体运输也更容易。当对非法物品的需求增加时，产量也随之增加，租金也随之增加，这意味着农民不得不被迫进行偷渡和走私。到1814年，高地农民几乎完全依靠蒸馏谋生。可能是非法的，但至少制造威士忌使他们得以留在自己的土地上。《 1823年法令》允许从小型蒸馏器生产麦芽威士忌并获得酒厂的许可，从而敲响了开裂式啤酒机的丧钟。


土地所有者和较富有的租户农民搬进来，并开始在大型的新法定酿酒厂中制作威士忌。收割者现在无力支付租金，离开了土地（或被迫离开了土地）。如果说今天的蒸馏厂正准备进行另一次清关，这太夸张了，但约翰·克里斯蒂（John Christie）可能还记得在格兰利维特（Glenlivet）工作的50个人。现在，西格拉姆的8个酿酒厂中有3个是单人作战。整个行业都是一样的。也许这是不可避免的，也许是一种更加一致的烈酒，但是当地居民再次处于最危险的境地。我们离开了盖恩（Gairn），再次向南行驶，朝着洛奇纳加尔（Lochnagar）广阔的靛蓝墙和迪赛德（Deeside）温柔的树林。莱希特（Lecht）公路上汽车挡风玻璃上闪出的阳光告诉我们，尽头已近。


我们走了40英里，大约睡了四个小时，除了三明治以外什么也没吃，喝的威士忌比水还多。我们为这个沉稳的沉思节奏很快消失了而感到不剃须，不洗，发疯和奇怪的悲伤。我们深入了解了一个困扰行业的神话背后的现实，我们瞥了一眼过去，发现了一些奇怪的幽灵，其中有些至今仍困扰着威士忌。


当我们走进Deeside时，一个具有讽刺意味的想法袭击了我们。如今，开着白色过境货车的走私者将把非法威士忌从法国运往英国。我们深入了解了一个困扰行业的神话背后的现实，我们瞥了一眼过去，发现了一些奇怪的幽灵，其中有些至今仍困扰着威士忌。当我们走进Deeside时，一个具有讽刺意味的想法袭击了我们。


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