威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

主页 > 新闻 > 新闻 >

威士忌桶力的课程

早上六点!上帝知道我上一次去上班的时间是麻雀在树上刮风的时候。威士忌仍然不等待懒惰的记者,因此它正驶向一个明亮的Bowmore曙光。我到处都是酒厂,看了他们的作品,最后享受了悠闲的喝酒。但是每次,都会有人静静地开始工作。我知道威士忌制作的理论,但是他们实际上在做什么?在为期五天的等待我灌输的第一天早上六点钟我就在那儿。新的转变似乎令人惊奇地醒了。大卫·麦克莱恩(David McLean)和我直接进入麦芽谷仓,将21吨地精制麦芽放入窑中。


上面堆着泥煤的两场大火被点燃了。蓝烟随热风升起,慢慢地用芬芳的蓝色毯子包裹麦芽。在接下来的15小时内必须定期添加泥煤,然后才能通过长时间的热风干燥完成烘干。这需要时间。大卫解释说:“您不想很快将其干燥。” “壳会变脆,但谷谷物的中心会保持柔软,因此您无法正确地进行研磨。这完全是时间和耐心。”那是说,我们没有休息的余地。这是一个不间断的过程。有要翻的地板,要铺设的新地板,要检查的火灾。那是五月初。雨停止了,灰色的微妙层次突然被照亮了。伯恩斯中的空气和水很热。


外界希望这是一个美好的夏天的开始。大卫在麦芽谷仓里咒骂。“热是我们的敌人。我们必须将大麦保持在均匀的温度下。如果温度太高,您将冒发霉的危险,发芽的速度也太快。这已经开始散发气味了。” 对我来说,它闻起来像发芽的大麦。他叫我把手滑到水面下。天气温暖,潮湿,几乎闷热。“这就是为什么我们打开它-让空气进入其中,保持温度下降并阻止小根结在一起。更好地进行摩擦。这就像试图将一袋水泥拉上山一样。” 他出发了,将大麦(一种沉重的铸铁犁)缓慢地拖过大麦的沙丘。看起来很容易。不是。在第一排的中间,感觉就像我在拉水泥调酒师。我们有条不紊地将整个地板翻了个整齐,寻找世界各地,就像一些时髦的粗麻布地板。


它会在四个小时内再次被擦干。必须铺设新地板。将战车放置在陡峭的水箱下面,这是一辆奇怪的手推车,有两个巨大的轮子,看上去像是从高卢斯·阿斯特里克斯(Asterix the Gaul)身上割下的,然后打开闸门,让潮湿的大麦籽谷物掉入水桶。将其滑到地板上,三下手腕,就留下三等份的麦芽。麻烦的是,战车非常灵敏,所以我最终在地板上倾倒了一堆浸湿的麦芽,几乎把自己扔在战车的顶部,忘了关上大门,而大卫正在做这项工作,将大麦均匀地分布在整个战车上。地面。他怜悯我的可怜的努力,把铁锹递给了我。我以为我抄袭了他的所作所为。他看了一眼并指出。他说:“那边有只死羊。”他指着大麦的驼峰。回到我的战车上,是时候换另一层地板了。


鲍摩尔(Bowmore)的品牌大使吉姆·麦克尤恩(Jim McEwan)到了,决定教我如何用旧方法手工做。我们一起用平坦的宽阔铲子稳定地工作,打出节奏:向上,向上将麦芽弧形抛向我们这一边。如果抓东西很困难,那反而会更困难。吉姆回忆说:“过去曾经有一群人这样做。” “我们会在去学校的路上经过,进去看看,他们会在工作,空气中冒着几管烟,他们会拉我们开枪。” 希望他们会为他的努力而笑,就像他和大卫为我my手attempts脚的尝试而笑一样。威士忌的制作与节奏有关,它利用了季节的节奏。它可能已经得到更好的控制,但是在Bowmore中,可以保持旧的节奏。这些家伙不需要小玩意儿和小工具。他们通过感觉来检查温度,通过口味来检查准备情况。它与质感,声音,视觉,艺术性有关。我试图告诉大卫,他看上去有些尴尬。他笑着说:“哎呀,您只是感觉到了。”然后再次去检查窑炉。午餐(还是早餐?)之后,就该到灌装店报告并学习如何卷制了。下坡时满头猪,有点像试图带猫散步。他们朝怪异的方向冲去,撞到门,栏杆和其他木桶时弯下腰。“把你的手放在上面!” 负责监督馅料的助理经理伊恩·麦克弗森大喊。“你'


“开玩笑和侮辱四处飞来。他们对我的工作感到迷惑。“您为弥补威士忌所含的一切而获得报酬吗?”他们摇了摇头。“我们跟在那些作家旁边……哦,是的,这闻起来像老贝西农场后面的中间。”“基督!闻起来是威士忌味!”几天后,我被严厉地惩罚,加入了夜班。
晚上有一家酿酒厂。它似乎活跃起来,充满能量,低语,嘶嘶和冒泡。


在麦芽谷仓中,绰号恰当的戴维·特纳是可怜的灵魂,不得不遭受我的“帮助”。我们会打扫地板,谈论工作的机制,大麦的不同种类,每个地板的行为方式都有细微的不同以及团队合作。细微的细节都应运而生.Alastair Thomson正在捣碎,并对威士忌制作发表了自己的看法。“他们说威士忌开始酿制的那一刻是热水冲进麦芽的那一刻。对我来说,这是从谷仓里的家伙们开始的。如果他们做得不好,那就不会一样了。他们把它递给我,我照顾它,然后再传递给我。” 他一直在轻推温度计,以使热水达到恰到好处的温度。它很复杂,看起来很简单。“别着急,”当我翻过麦芽时,大卫·特纳(David Turner)对我说。“保持稳定。” 捣碎也是如此-麦芽粉必须均匀地流入,麦芽汁必须缓慢排出。“您需要耐心才能制作出优质的威士忌,” Alastair说。我们去冲洗,添加五袋酵母,将其敲打在木桶的侧面,聆听它们撞击冷却的麦芽汁时微弱的飞溅。我问他是否期待寂静的季节。“是的,但是...您曾经去过一家关门的酿酒厂吗?好像有些东西已经死了。” 在Lochindaal上,您可以确定Bruichladdich的轮廓。岛上最好的酿酒厂之一,莫名其妙地沉默。


艾莱岛的一部分社区已经死亡。是时候看到鲍默(Bowmore)的寂静者威利·麦克基尼(Willie McKechnie)二十多年了,随着天空开始变亮,一个安静的大个子开始工作。他看起来很轻松。在监视蒸馏器的温度和流量的同时,填充洗净器。阀门,转换表,压力表,比重计在他的头顶上是一个计算器,一次又要做一百件事,他工作时保持镇定自若。他是怎么做的?他只是微笑:“你学习。” 他开始中场比赛。您只是知道,当前瞻让位给甜黑烟熏的新品牌时,他不需要设备和图表来达到瞬间,他担心夏天的来临。“大麦在超越自己,水在加热。这不利于制造威士忌。” 他顿了一下,咧嘴一笑。“英国广播公司应该打电话给我们进行长期预测:大麦在Bowmore升温。这将是一个炎热的夏天。” 我们聊聊昔日的时光,潜行进来喝水的男人,小镇过去如何度过一天的残餐,聊着老人如何设法击败消费人群。对于我来说,使健康,安全和风俗习惯以及消费性头发的故事最终浮出水面。对我而言,现在威士忌制作不再是临床过程,而是一种活泼,富有创造力的例行程序,每一次刮擦和嘎吱声,嘶嘶声,嗡嗡声,嘎嘎声和砰砰声都有意义。每个气味都是相互联系的。


这些人不是工人,而是创造者。(短暂的)休息后,是时候会见艾莱(Islay)最后的专业泥煤切割者之一诺曼·坎贝尔(Norman Campbell)了。如今,用于麦芽的泥煤已在工业上被切割,很少关注泥煤藓的微妙生态。诺曼采用旧的方式。独自一人,在巨大的天空下的一个点,小心地清除了顶层的植被,耐心地向我展示了如何将长轴叶片缓和到泥煤的浓郁巧克力软糖中,并用一挥手腕就割掉了一部分,将其提起并放在一堆上。易于描述,难以做并且很难持续工作数小时。这是另一种可能会丢失的技能,就像随着行业对效率的痴迷,苏格兰各地酿酒厂的人的技能被忽视一样。几乎没有蒸馏者会花时间听那些正在做威士忌的家伙,他们知道自己的设备就像是身体的一部分,他们知道问题,怪癖...以及解决方案。 ' 是制造威士忌的人,而不是制造机器的人。


与Bowmore或其他顶级酿酒厂的人呆上一天,您会充满这些人在工作中所拥有的深深的自尊心以及他们对dram的强烈爱慕。波摩威士忌是一瓶很棒的威士忌,不仅是因为泥煤,蒸馏,仓库,木头和咸空气,还因为这些人付出了自己的努力。十点钟,我们看到了融化的红色阳光浸入大西洋。在酿酒厂里,灯光会一直亮着,平静,永无止境的例行程序继续进行,一个人转移到另一个人,到下一代人—诺曼仍然会停泊在沼泽地上,云雀在头顶上唱歌,割断了泥煤。我祈祷那永远不会改变。与Bowmore或其他顶级酿酒厂的人呆上一天,您会充满这些人在工作中所拥有的深深的自尊心以及他们对dram的强烈爱慕。波摩威士忌是一瓶很棒的威士忌,不仅是因为泥煤,蒸馏,仓库,木头和咸空气,还因为这些人付出了自己的努力。


(责任编辑:admin)

 

国行中烟古巴雪茄专卖店 

Since 2016 北京

古中雪茄

国产雪茄   古巴雪茄   非古雪茄 
 

【中国大卫杜夫雪茄专卖店】
北京古中雪茄北三环店电话
地址:北京市北三环西路5号政法大厦B座1层112

(2016)古中雪茄获得北京烟草颁发【2016年度最佳黑马奖】
(2016)哈瓦那集团高层访问古中雪茄 
(2017)大卫杜夫高层访问古中雪茄 
(2018)古中雪茄获得北京烟草颁发【2018年度三星级雪茄零售商户】(年度最高级)
(2019)安徽中烟领导带队访问古中雪茄 
(2023)古中荣誉  

    热点

    威士忌兑什么好喝 杰克丹尼威士忌兑什么好喝 红方威士忌怎么开瓶 轩尼诗是白兰地还是威士忌 日本威士忌品牌排行 克莱嘉赫威士忌 响威士忌 麦卡伦12年威士忌 单一麦芽威士忌 威士忌酒价格表 剃刀党喝的威士忌是哪个牌子 波本威士忌和苏格兰威士忌的区别 六款经典入门级威士忌 红方威士忌 芝华士威士忌 黑方威士忌 波本威士忌 白兰地和威士忌的区别 威士忌吧 英国威士忌 红牌威士忌 皇家礼炮威士忌 威士忌多少钱 美国威士忌 威士忌什么味道 威士忌杯 黑牌威士忌 威士忌品牌 威士忌怎么喝? 杰克丹尼威士忌 百龄坛威士忌 威士忌是什么酒 威士忌英文 威士忌多少度 洋酒十大排名 著名威士忌 世界顶级威士忌排名 白兰地与威士忌的区别 喝威士忌的5大禁忌必看 威士忌多少钱一瓶正常 苏格兰威士忌 威士忌存放能升值吗 洋酒的种类和名称大全 黑衣组织没用过的酒名 威士忌直接喝很傻吗 威士忌排名 威士忌的特殊含义 几十块钱的威士忌能喝吗 威士忌与白兰地区别 威士忌调酒配方大全