通常，我们认为威士忌生产仅限于少数几个国家，每个国家都有自己的本土风格：苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国。日本的烈酒历史较短，但如今已成为优质威士忌的生产国。但随着威士忌在世界范围内越来越受欢迎，越来越多的地方出现了酿酒厂——有些国家的威士忌饮用和生产传统比你想象的要悠久。当您想到您最喜欢的烈酒时，以下几个地区可能不在您的列表顶部：

印度

印度是世界上最大的威士忌消费国，这一点可能会令人惊讶。但退后一步，这是有道理的：次大陆是前英国殖民地，更重要的是，它是世界上人口第二多的国家，拥有超过 10 亿的居民。

印度人不仅仅用进口酒来解渴。事实上，世界上最畅销的威士忌，Officer's Choice，是一种产自印度的混合苏格兰威士忌。许多其他印度“威士忌”实际上更像朗姆酒，因为它们是用糖蜜制成的，但也有例外，特别是印度第一家单一麦芽生产商Amrut。Amrut 于 2010 年开始受到关注，当时 Jim Murray 将其命名为世界上第三好的单一麦芽威士忌。最近，果阿的保罗约翰因其单一麦芽威士忌获得了正面评价。

澳大利亚和新西兰

我们下面的朋友在蒸馏方面有着相当长的历史，可以追溯到欧洲殖民初期。澳大利亚曾经是世界第四大威士忌生产国，但到 1980 年代，商业蒸馏已经关闭。1992 年，一位名叫比尔·拉克 (Bill Lark) 的塔斯马尼亚人环顾四周，意识到这个既生产大麦又生产泥煤的岛屿是生产麦芽威士忌的绝佳地点。如今，  Lark Distillery 只是塔斯马尼亚和澳大利亚大陆少数几家备受推崇的酿酒厂之一，包括Limeburners和Hellyers Road。

新西兰第一家现代合法酿酒厂 Willowbank 于 1969 年开业，然后于 1997 年关闭——但他们的大部分库存仍在储存中，新西兰威士忌公司 最近购买了许多这些桶，并一次一批地释放它们.

有关澳大利亚和新西兰威士忌的更多信息，请查看我们去年发布的这篇更长的文章。

法国

得知世界 人均苏格兰威士忌的最大消费国不是英国或美国，而是法国，这可能会让人感到惊讶 。法国人也是酿酒师。 法国威士忌较早的前哨之一是Warenghem，这是一家拥有 117 年历史的 布列塔尼精细 酿酒厂，于 80 年代后期涉足威士忌领域。1998 年，他们发布了第一款单一麦芽威士忌，名为 Armorik。

另一个值得注意的布列塔尼酒厂是Glann ar Mor（布列塔尼语中的“海边”），其历史可追溯至 1999 年。他们生产泥煤和非泥煤单一麦芽威士忌，过去曾生产过100% 黑麦威士忌，但现在已不再可用。

中国台湾

日本并不是唯一一个拥有威士忌产业的东亚国家。苏格兰威士忌的另一个主要消费国中国台湾是 Kavalan 的故乡，这是一家拥有十年历史的酿酒厂，迅速赢得了作为优质单一麦芽威士忌大批量生产商的声誉。酒厂迅速崛起的原因之一是中国台湾的亚热带气候。正如酿酒厂 去年告诉The Whisky Wash 的那样，在那种高温下，威士忌的陈酿速度大约是苏格兰的两倍。

噶玛兰也不是镇上唯一的游戏——还有一家国有酿酒厂南投，从 2008 年开始生产威士忌。

瑞典

虽然芬兰和丹麦都拥有威士忌酒厂，但瑞典可能是斯堪的纳维亚半岛最成熟的蒸馏国。它是 Mackmyra 的所在地，这是一家专注于单一麦芽的酿酒厂，其历史可追溯至 1999 年，早于大多数美国工艺酿酒厂。他们的威士忌具有明显的当地特色：他们的Svensk Rök 完全采用瑞典原料制成，包括杜松熏麦芽。

Mackmyra 与Spirit of Hven 合作，该公司销售装在独特锥形瓶中的威士忌、aquavit 和植物性利口酒。它位于瑞典和丹麦之间海峡的赫文岛上——看起来非常 迷人——同时它也是一个酒店和度假村。我书中的安排不错。