场景是这样的：你在当地的酒类商店，细读波本威士忌的过道。“本地”部分的一款新瓶子带有民俗标签和厚重的圆肩形状，吸引了您的眼球。你捡起来。“手工生产的威士忌，采用古老的家族配方，使用小批量的手工方法制成，”前面宣称，而衣架标签自豪地展示了创始人的曾祖父母在手工制作的蒸馏器前摆姿势的黑白照片.

看起来合法——对吧？您是否相信您当地社区的某个人某天早上起床，一头扎进酒厂，花一天的时间费力地研磨、捣碎和蒸馏谷物以生产这种威士忌？还是用 275 加仑的工业手提袋运送到您所在的城镇？

邓普顿黑麦威士忌标签

如果您一直关注精酿威士忌的兴起，您可能会有所怀疑。随着工艺品牌变得越来越流行，采取，嗯，“捷径”将产品推向市场的生产商数量有所增加。

虽然这些“狡猾”的酿酒商中的一些正在尽最大努力向您隐藏这些信息，但对于大多数人来说，产品的起源故事就在标签上——如果您知道如何寻找它。最好的办法是查找以下术语：蒸馏者、生产者 或装瓶者。

首先，它是不是说“ distilled by”？这意味着它实际上是由至少一次命名的实体蒸馏的。这包括为杜松子酒和伏特加酒重新蒸馏 GNS，但如果您在威士忌货架上购物，您（可能）不必担心这一点。

如果它只是说“由……生产”或“由……装瓶”，那就是标签正面的品牌可能实际上并没有生产内容。相反，他们可能会在自己重新装瓶之前从另一家蒸馏厂采购产品。也许他们在此期间做了一些事情，比如混合或陈酿，但他们实际上并没有蒸馏你手中的酒精。

您还可以查找披露馏出物来源状态的文本。TTB 要求酒类制造商在标签上说明该信息，但直到最近才得到很好的执行。如果这条线有一些惊喜（比如“在印第安纳州蒸馏”），你就会知道你正在品尝别处制造的东西。