波本威士忌-谷物蒸煮锅

谷物主要由淀粉组成，但也包含少量蛋白质，脂肪和微量元素。在化学术语上，淀粉是多糖。许多糖分子以长链连接。在这种天然麦芽过程中，每种谷物都可以发芽并将淀粉转化为糖，最终转化为纤维素。但是，并非每种谷物类型都非常适合此技术过程。只有大麦具有出色的能力，能够借助酶将淀粉在发芽过程中转化为糖。

 

早期-谷物蒸煮锅

 

对于玉米，黑麦和未发芽的大麦，需要不同的解决方案。这些玉米类型通常煮约半小时。Early Times在稍高的压力下并在较高的温度下进行烹饪，以将烹饪时间减少到大约25分钟。





Labrot＆Graham-内部蒸煮锅

 

晶混合物（称为醪然后）被冷却下来之前酵母在加入发酵罐中。

 

Heaven Hill -饲料冷却器