2021年已经到来，农历新年也计日而待。新的一年中，相信大家可能对自己今年的运势都非常关注，例如：生肖、星座、塔罗牌等进行推算。我对这些运势不太了解，但我们可以预测一下，每一个人2021年威士忌的运势。

01威士忌品饮者的运势

过去的2020年，是非常不同寻常的一年。新冠肺炎的突袭，不只是一只横扫全球的黑天鹅，而且也转变为逐渐逼近的灰犀牛。疫情在欧美地区依旧无法控制，英国的病毒开始变异，封城令下，酒厂纷纷停工和关门，上下游供应链一一断裂。酒店也将无法营业，酒展和各种嘉年华暂缓或取消。这些灭顶之灾，会不会就迎来威士忌产业的第三次大萧条呢？

由于我们国内疫情防控得当，中国市场仍然保持高速发展，威士忌成为高端酒水出现在各种社交场合。苏格兰威士忌产业开始非常重视中国市场，越来越多的威士忌为中国市场订制，以及很多特别版本在国内首发。

无论是IB包桶还是OB的单桶，都是如火如荼的进行中，国内各种私人以及组织纷纷选酒包桶，这给威士忌的品饮者，带来丰富多彩的选择。

然而，老的威士忌越来越贵，很多小众品牌基础款甚至无年份，价格都比大品牌的高。这种收割式的发展，对于很多刚入门的品饮者，望而却步。

那么对品饮者来说，应该保持理性的选择，通过基础款或者分享瓶，尽快建立起自己的口味，独立思考和判断，会找到威士忌的乐趣的。

聊完威士忌行业趋势对于品饮者的影响，那么对于收藏者和从业者来说，2021年又会是怎样的命运呢？我们接着继续分解。

02威士忌收藏者的运势

威士忌价格的趋势以及对收藏者的影响到底有那些？准备好了嘛，开讲咯~

影响苏格兰威士忌最大的因素是两个：一个是英国脱欧，一个是疫情。12月24号英国正式签订协议脱离欧盟，协定规定大部分的商品包括烈酒0关税，但是业内人士推测过关总成本会提升4%。而中国跟英国还没签贸易协定，所以英国脱欧之后中英会沿用WTO规则，成本会有所提高。

另一方面，英国的疫情现在是相当严重，而且出现了新的变种，世界卫生组织WHO认为疫苗不会在2021产生立竿见影的效果。而目前许多国家包括中国以及欧洲本土都对英断航，再加上疫情导致的酒厂关门。总体而言，2021苏威价格会继续上升。

所以，短期内威士忌价格还是会呈现上升趋势，但是由于威士忌的酒款越来越多，过去要成为一位收藏家并不会太难，因为可选择的品种不多，现在呢？每家酒厂都在推出更高酒龄的产品，单桶的产品也不断推出。市场风向标经常在变，让投资变成了投机。所以2021年对于收藏家来说，短线投资没问题的，但长线投资，选品才是硬核实力。

那么2021年对于威士忌的从业者，又会带来怎么样的改变呢？我们接着往下看~

03威士忌从业者的运势

如果你是从事威士忌的买卖或者关这个行业的工作，一定会很关心我们今年威士忌市场会有怎样的变化呢？这样的变化会对今年有多大影响。

虽然现在世界经济环境不景气，但是中国可以算是一枝独秀。世界各大经济组织预计今年中国GDP成长率会达到8%以上，再加上各大烈酒集团加大对中国的投资，所以今年对于从业者而言应该算是不错的成长年份。

但是，传统的实体买卖或者互联网销售，肯定不好做。随着威士忌价格提高，成本上升，所剩的利润空间不多。而且传统买卖门槛低、价格透明，加上威士忌品种繁多，备货成本高。如果没有前期的积累，贸然入行，只会事倍功半。