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在美国人中，得益于金·克劳福德（Kim Crawford）及其同僚的支持，新西兰在风景秀丽的景色方面可能是最受赞誉的，在许多故事片或葡萄酒中都起到了辅助作用。鲜为人知的是该岛国威士忌酒蒸馏的悠久历史，该威士忌酒目前正在蓬勃发展，并且拥有一套自己的正式规则来管理生产和标签。 新西兰的威士忌制作可追溯到1830年代，当时苏格兰定居者首次登陆，并带来了他们的威士忌专业知识和口渴。随后的世纪低谷使猕猴桃威士忌酒泛滥。整个行业都遭受了1870年代起源于英国的反竞争行为的考验，当繁文tape节被削减时，只有少数蒸馏厂得以运转。其中最著名的是Willowbank，它是1997年最后一次关闭，标志着新西兰威士忌一度终结。 然而，现代的转折点已经来临，如今，该国的北岛和南岛拥有19个活跃的酿酒厂，酿造出各种各样的烈酒，并且还有更多作品正在酝酿之中。受苏格兰和美国等国家的启发，它们通过明确的指导方针来管理其本地威士忌风格，该组织Distilled Spirits Aotearoa（奥特罗阿州是该国的毛利人名字）于2月发布了正式的威士忌法规。目的是提高消费者对苏格兰威士忌的认识，并为其树立信誉，定义两种风格-新西兰单一麦芽威士忌和新西兰威士忌-并在很大程度上遵守苏格兰和欧洲的规则。（请参阅下面的完整指南。）
尽管Cardrona目前没有出口到美国的计划，但该酿酒厂希望有一天能到达美国消费者手中。 出口进货？“我们正在经历威士忌酒酒厂开放的复兴，因此对威士忌酒类别的定义从未如此重要，”汤姆森威士忌酒的共同创始人兼总酿酒师马修·汤姆森说。“我们所有人都需要从右脚开始，在曲线的开始处制定规则至关重要。” 美国鲜有奇异果威士忌，但新规定可能会在出口方面帮助汤姆森和其他酿酒商。汤姆森（Thomson）生产各种威士忌，包括带豌豆和不带豌豆的单一麦芽威士忌， 旨在最终将它们运到美国本土。他说：“我们会根据老龄化库存的情况，在某些地区开展业务。” “美国饮酒者现在（当他们喝到新西兰威士忌时）会知道他们在买什么，因此出口已列入计划。” 在新西兰南岛，汤姆森以南约1,000英里处是Cardrona Distillery，该厂于去年推出了首款单一麦芽“ Growing Wings”。像汤姆森一样，卡德罗纳（Cardrona）是蒸馏酒Aotearoa的活跃成员。两家生产商都在制定新的威士忌指南上发挥了作用。Cardrona的创始人Desiree Whitaker对该指南将为新西兰迅速发展的手工艺品行业提供的结构感到兴奋，但他指出，鉴于美国自身法律的复杂性，他们没有为自己出口到美国创造太多机会。 不过，对于新西兰威士忌来说，前途似乎一片光明。惠特克说：“我们已经将英国和欧盟的标准与这些准则很好地结合在一起。” “我们将两者结合在一起，现在我们在威士忌酒上拥有自己独特的新西兰邮票了。最终，这是这两个威士忌世界的融合。” 新西兰威士忌定义：蒸馏酒奥特罗阿指南新西兰威士忌，包括麦芽/混合麦芽，混合威士忌，谷物威士忌，应定义为
新西兰单一麦芽威士忌应定义为
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三栋建筑物，其中一栋写着“ Cardrona”，全都在雾蒙蒙的背景前