最近有人问我想到Benriach时首先想到什么词。我想了很多，但我仍然想不出一个简单地概括了酿酒厂的词。对于某些酿酒厂来说，答案是几乎本能的，膝盖跳动的反应。拉弗格（Laphroaig）药用的。麦卡伦 吓坏了。克莱恩利什；蜡状的。达夫米尔 收藏品！Benriach几乎不那么简单，也没有信鸽般的能力，但这并不是一件坏事。它在其员工中被亲切地称为“实验室”，当您认为它产生了混合的，不混合的，双重和三次蒸馏的烈酒时，您可以快速理解原因。
然而，很长一段时间以来，本里亚赫似乎是苏格兰寿命最短的酿酒厂。它由约翰·达夫（John Duff）于1898年在维多利亚时代后期的威士忌热潮中创立，直到1900年它成为Pattison撞车事故的受害者之后才产生烈酒，就像其他许多酿酒厂一样，它被迫关闭。
Benriach的故事可能就此结束了，如果它离Duff的另一家酿酒厂Longmorn仅有半英里的话，Longmorn就是他于1893年建立的。小型私人蒸汽机车，用于在两个酿酒厂之间运输原料和其他货物。尽管白酒的生产停止了，但本里亚赫的麦芽保持活跃，并向朗莫恩供应麦芽，直到1965年，对苏格兰威士忌的需求激增，这意味着经过大量的翻新后，白酒在65年来第一次开始从其蒸馏瓶中运出。
就像本纳奇（Benriach）的近代史一样，这也许可以解释为什么我不能只用一个字就完全掌握酿酒厂。1972年，首次生产了几批Peped烈酒，这一传统一直延续到今天，被称为酿酒厂的“烟熏季节”。自1998年以来的每个夏天，它还生产了三批蒸馏酒，其中唯一的一次出现是在2002年至2004年之间，之前的所有者芝华士兄弟（Chivas Brothers）对该厂进行封建，然后由比利·沃克（Billy Walker）接管该厂迅速将其复活。 2004年。
它现在归Brown-Forman所有，在他们于2016年从沃克购买Benriach以及姐妹酿酒厂GlenDronach和Glenglassaugh不久后，他们任命Rachel Barrie为主要调酒师。不难看出为什么Barrie凭借其多功能性和实验性而被Benriach吸引，但是她对酿酒厂的记忆可以追溯到更远的地方。“我来自阿伯丁郡Speyside的东部。我的家族非常田园诗般的成长，总是在户外。我记得骑车经过这里，看到小屋外美丽的樱花树，”她回忆道。“当我18Year Old时，我去了一所对面的夏季滑翔学校，这是我第一次看到巨大的全景，鸟瞰Speyside北部的鸟瞰图，我实际上可以在下面看到Benriach Distillery。这绝对是壮观。”她说。
孩提时代的那些“对Speyside夏天的美好回忆”无疑影响了她的职业生涯。1994年，当她在该行业工作了三年时，她第一次尝到了Benriach的味道–从1994年开始装瓶是相当有意义的。1994年装瓶是10年前的发布，这显然是第一次当Benriach自己被释放到新兴的单一麦芽市场时。回想那一刻，巴里说她记得：“水果和麦芽之间有着如此完美的平衡，这是绝对完美的。最典型，最美丽的Speyside风格”。
到今天已经过去了26年，Brown-Forman希望重新设计一个有时会给普通消费者带来困惑的产品系列。麦芽发烧友很乐于接受和深入研究每个发布式所附带的伪拉丁后缀，但其他人发现它令人反感且不必要地复杂。在设计新系列产品时，Barrie首先想了解Benriach的本质，他说：“这一切都与地方有关，与酿酒厂的性格有关，就像认识一个人和与之有关的一切一样。” 认识本里亚赫的多面性是她最喜欢的挑战之一，她说这是“关于认识这种烈酒”的各种形式。将每种烈酒类型与Benriach可用的大量酒桶类型结合在一起，就意味着Barrie在创造风味方面几乎拥有无限的可能性。她告诉我们，她的声音几乎没有掩饰的兴奋，“我走进了仓库，看着桶端的不同颜色，它们看上去就像是不同的油漆罐。我没有画画，而是有味道。我获得了创作许可，也获得了创造自由，以使这个风味世界栩栩如生。” 我画的很有味道。我获得了创造许可，也享有创造自由，使这个美味的世界栩栩如生。” 我画的很有味道。我获得了创造许可，也享有创造自由，使这个美味的世界栩栩如生。”
也许没有人比全球品牌大使斯图尔特·布坎南（Stewart Buchanan）更了解仓库中潜藏的东西。他是2004年使酿酒厂恢复生机的关键动力，尽管他主要从事烈酒生产，但评估仓库同样令人兴奋。“我们到那里去了什么？这些仓库里有什么？让我们解锁它们，让我们去看看我们所拥有的。我认为，即使在那时，各种各样的风格也让我们震惊。”他说。
无论是在包装还是在信息方面，这种风格的样式或象征性的油漆罐都已在新系列中得到了最大程度的利用，简洁性也得到了充分体现。颜色的调色板让人联想到Speyside的风景，从柔和的蓝色和紫色到更加杂乱，朴实的色调，并且该系列的整体外观向1994年的最初装瓶致敬。
Barrie在谈到“折衷木桶世界”时咧嘴笑着说，她曾经创建了一个核心范围，最初由一对10Year Old的孩子和一对12Year Old的孩子组成，并且“阴阳事物不断发展” ”。两种年龄陈述都有未混合的变体和混合的变体，但是桶的组成不同。除了在波本威士忌和雪利酒中成熟外，原始十瓶还添加了原始橡木桶，而十二瓶中则包括了港口酒桶。烟熏十香结合了在波本威士忌，原始橡木桶和牙买加朗姆酒桶中陈酿的去皮烈酒，以及烟熏十二瓶，包括波本威士忌，雪利酒和玛萨拉酒桶的烟熏威士忌。
除了这四种发布方式外，还有“二十一”（波本酒，雪利酒，原始橡木和红酒桶），“第二十五”（波本酒，雪利酒，原始橡木和马德拉酒桶）和“三十”（波本酒，雪利酒，原始橡木和波特酒）木桶）。旅游零售业还将看到十重三重蒸馏酒（在波本威士忌，PX雪利酒和原始橡木桶中熟化），以及四分之一桶和四分之一桶装的产品，都在波本桶中成熟，然后在四分之一桶中熟成。
显而易见，将各种类型的酒桶和调味料融合在一起以创建这个新系列的乐趣显而易见。“就像在糖果店里当孩子一样，”巴里微笑着说。然后，片刻的内省：“现在，我对未来有了愿景，并为Benriach创造了未来。这是一段漫长的旅程。”
Benriach
烟熏十人
46％的
鼻子：在烘烤的苹果，十字面包和石南花上散发出柔和，甜美的烟味。也有新鲜柑橘的一面，有酸橙，混浊的柠檬水和浪花。
口感：罐装水果沙拉，流鼻涕的蜂蜜面，烧烤的菠萝和熏制的香蕉，使该dram呈糖浆甜味。这让位于柠檬皮，石灰皮和一些温和的烟熏味。
结束：散发出甜味的烟气，伴有篝火余烬和干橡木桶。
评论：对于一个相对年轻的dram，甜蜜的烟熏和糖浆的水果之间有着很好的平衡。
Benriach
十二重奏
46％
鼻子：诱人的鼻子有贝克韦尔蛋t，花香的蜂蜜和桃子两半，争相吸引着成熟的杏子，巧克力饼干和红浆果。略带甜橡木的味道将它们完美地结合在一起。
口感：最初非常花香，有水仙花，草甜和割草。水煮的苹果和梨，果酱夹心的饼干，苏丹娜蛋糕和樱桃增加了深度，还增加了一些姜饼香料和肉桂的香气。
完成：巧克力味，带有丁香和大而有嚼劲的橡木味。
评论：港口酒桶增加了一层额外的复杂性，使圆形的令人满意的dram成为可能。
Benriach
烟熏十二色
46％
鼻子：浓郁的鼻子始于麦卢卡蜂蜜，麦芽面包，焦糖核桃和山核桃。熏制的粉红胡椒和香草Angel Delight为芳香的烟雾增添了甜辣味。口感
：巧克力橙，苹果木，烟熏桃子和可可豆谷物包裹在芳香的泥煤味中。烧焦的木桶壁和一些烧焦的黑醋栗为口感增添了结构感。
结束：烘烤香料和闷燃的泥煤烟余留了一段时间。
评论：浓郁，坚固的果渣，从Marsala酒桶中散发出淡淡的甜味。
Benriach
第二十一条
46％的
鼻子：甜而咸的二分法，配以丹麦糕点，煤渣太妃糖，巧克力蒂芬，无花果和李子
果酱坐在烤葡萄干，抛光的仿古木和希瑟石楠旁边。
口感：最初带有薰衣草和紫罗兰的花香，后来转移到橙花，太妃糖，烤椰子，烟熏油桃，荷包杏子和淡淡的皮革味。
结束：再次变成咸味，将香料酸辣酱和苏丹娜蛋糕撒在肉桂上。
评论：甜吗？味道好吗？两者……以及更令人着迷的地方。
Benriach
二十五Year Old
46％
鼻子： Oozes级，柚木，保管良好的皮革，Morello樱桃和荆棘。还有百万富翁的脆饼和熏制的小杏仁饼的淡淡甜味，还有肉豆蔻和丁香。
口感：水果出来之前，带有异国情调的塔金香料，檀香，一些松露油和烤芝麻的初始香气；烟熏菠萝，橘子油，水煮苹果和一些烧焦的圣诞蛋糕。
完成：遥远的芳香烟雾，带有香草软糖和淡淡的摩卡咖啡。
评论：一种非常优雅的酒壶，在水果，香料和浓烟之间有着奇妙的相互作用。
Benriach
The Thirty
46％
鼻子：浓郁诱人，带有咖啡渣，桃花心木，雪茄盒和蜂蜡。然后是一些樟脑，一些旧的止咳药，无花果利口酒和杏仁油。极好的！
口感：油性树脂味的口感让其散发出来的香柏木，枣，李子，甜甘草和烤坚果。还有一点烟斗烟和豆蔻。这里有很多事情。
完成：榛子，丁香和各种蜂蜜在烧焦的木桶壁上下了毛毛雨。
评论：一只小酒杯，它的年龄很短-充满生命并且非常复杂。
Benriach
三重蒸馏10年陈酿
46％的
鼻子：新鲜的留兰香让位于苹果咀嚼，糖果棒和粉红色威化饼的甜食中。也有花香的边缘–新鲜的衣服？–还有一点锯末。
口感：柠檬糖果，酸橙派的柑橘类主题带来甜瓜，梨和芒果的多汁香气。一些香草糖衣和白胡椒香料会增添风味。
结束：一点白垩，用苹果，根姜和轻，甜橡木。
评论：原型三重蒸馏单一麦芽；轻盈，柑橘味和极富生命力。
Benriach
最初的10
％，占43％的
鼻子：许多多汁，成熟的水果-苹果，梨，甜瓜和荔枝-以及蜜饯的菠萝，加糖的杏仁和一些香草蛋奶。最浅的甜橡木味掩藏在下面。
口感：带有水果沙拉甜点，奶油蛋and和含糖早餐谷物，从鼻子到口感极佳。果味再次来自果园，更多的杏子和奶油状的柑橘从中冒出来。
结束：轻木香料和酒桶里留有焦糖味，细腻的果味小点心。
评论：新鲜，果味和活力十足-我可以想象这是一个很棒的高球。
Benriach
烟熏四分之一酒桶
46％的
鼻子：浓烈，芳香的泥煤烟味，带有一点石炭味，一些烟熏的苹果，岩盐，酸橙皮和烧烤的海鲜壳；牡蛎和虾。一个真正的海上主题正在进行中。
口感：首先是甜蜜的烟气，还有可爱的草药气息。然后，香草海绵，石南花，茉莉花和苹果香味的肥皂通过，并带有一小撮烧焦的树枝。
完成：烟味绕，烟味柑橘类水果和微弱的篝火余烬。
评论：烟熏味和甜味平衡得很好，给人强烈的体验。
Benriach
四分之一酒桶
46％的
鼻子：甜，奶油和柑桔味，带有柠檬皮，葡萄柚，烤香草豆荚，融化的棉花糖和煮熟的焦糖布丁。一点桶木炭增加了重量。
口感：与太妃糖，焦糖桶和肉桂甜甜圈保持甜味。还有干椰子，酸奶包被的香蕉和一些结晶的菠萝的热带水果味。
完成：从鼻子上散发出的乳白色柑橘香，再加上一些甜焦的橡木。
评论：那些四分之一的木桶使它成为满足任何爱吃甜食的一壶。
然而，很长一段时间以来，本里亚赫似乎是苏格兰寿命最短的酿酒厂。它由约翰·达夫（John Duff）于1898年在维多利亚时代后期的威士忌热潮中创立，直到1900年它成为Pattison撞车事故的受害者之后才产生烈酒，就像其他许多酿酒厂一样，它被迫关闭。
Benriach的故事可能就此结束了，如果它离Duff的另一家酿酒厂Longmorn仅有半英里的话，Longmorn就是他于1893年建立的。小型私人蒸汽机车，用于在两个酿酒厂之间运输原料和其他货物。尽管白酒的生产停止了，但本里亚赫的麦芽保持活跃，并向朗莫恩供应麦芽，直到1965年，对苏格兰威士忌的需求激增，这意味着经过大量的翻新后，白酒在65年来第一次开始从其蒸馏瓶中运出。
就像本纳奇（Benriach）的近代史一样，这也许可以解释为什么我不能只用一个字就完全掌握酿酒厂。1972年，首次生产了几批Peped烈酒，这一传统一直延续到今天，被称为酿酒厂的“烟熏季节”。自1998年以来的每个夏天，它还生产了三批蒸馏酒，其中唯一的一次出现是在2002年至2004年之间，之前的所有者芝华士兄弟（Chivas Brothers）对该厂进行封建，然后由比利·沃克（Billy Walker）接管该厂迅速将其复活。 2004年。
它现在归Brown-Forman所有，在他们于2016年从沃克购买Benriach以及姐妹酿酒厂GlenDronach和Glenglassaugh不久后，他们任命Rachel Barrie为主要调酒师。不难看出为什么Barrie凭借其多功能性和实验性而被Benriach吸引，但是她对酿酒厂的记忆可以追溯到更远的地方。“我来自阿伯丁郡Speyside的东部。我的家族非常田园诗般的成长，总是在户外。我记得骑车经过这里，看到小屋外美丽的樱花树，”她回忆道。“当我18Year Old时，我去了一所对面的夏季滑翔学校，这是我第一次看到巨大的全景，鸟瞰Speyside北部的鸟瞰图，我实际上可以在下面看到Benriach Distillery。这绝对是壮观。”她说。
孩提时代的那些“对Speyside夏天的美好回忆”无疑影响了她的职业生涯。1994年，当她在该行业工作了三年时，她第一次尝到了Benriach的味道–从1994年开始装瓶是相当有意义的。1994年装瓶是10年前的发布，这显然是第一次当Benriach自己被释放到新兴的单一麦芽市场时。回想那一刻，巴里说她记得：“水果和麦芽之间有着如此完美的平衡，这是绝对完美的。最典型，最美丽的Speyside风格”。
到今天已经过去了26年，Brown-Forman希望重新设计一个有时会给普通消费者带来困惑的产品系列。麦芽发烧友很乐于接受和深入研究每个发布式所附带的伪拉丁后缀，但其他人发现它令人反感且不必要地复杂。在设计新系列产品时，Barrie首先想了解Benriach的本质，他说：“这一切都与地方有关，与酿酒厂的性格有关，就像认识一个人和与之有关的一切一样。” 认识本里亚赫的多面性是她最喜欢的挑战之一，她说这是“关于认识这种烈酒”的各种形式。将每种烈酒类型与Benriach可用的大量酒桶类型结合在一起，就意味着Barrie在创造风味方面几乎拥有无限的可能性。她告诉我们，她的声音几乎没有掩饰的兴奋，“我走进了仓库，看着桶端的不同颜色，它们看上去就像是不同的油漆罐。我没有画画，而是有味道。我获得了创作许可，也获得了创造自由，以使这个风味世界栩栩如生。” 我画的很有味道。我获得了创造许可，也享有创造自由，使这个美味的世界栩栩如生。” 我画的很有味道。我获得了创造许可，也享有创造自由，使这个美味的世界栩栩如生。”
也许没有人比全球品牌大使斯图尔特·布坎南（Stewart Buchanan）更了解仓库中潜藏的东西。他是2004年使酿酒厂恢复生机的关键动力，尽管他主要从事烈酒生产，但评估仓库同样令人兴奋。“我们到那里去了什么？这些仓库里有什么？让我们解锁它们，让我们去看看我们所拥有的。我认为，即使在那时，各种各样的风格也让我们震惊。”他说。
无论是在包装还是在信息方面，这种风格的样式或象征性的油漆罐都已在新系列中得到了最大程度的利用，简洁性也得到了充分体现。颜色的调色板让人联想到Speyside的风景，从柔和的蓝色和紫色到更加杂乱，朴实的色调，并且该系列的整体外观向1994年的最初装瓶致敬。
Barrie在谈到“折衷木桶世界”时咧嘴笑着说，她曾经创建了一个核心范围，最初由一对10Year Old的孩子和一对12Year Old的孩子组成，并且“阴阳事物不断发展” ”。两种年龄陈述都有未混合的变体和混合的变体，但是桶的组成不同。除了在波本威士忌和雪利酒中成熟外，原始十瓶还添加了原始橡木桶，而十二瓶中则包括了港口酒桶。烟熏十香结合了在波本威士忌，原始橡木桶和牙买加朗姆酒桶中陈酿的去皮烈酒，以及烟熏十二瓶，包括波本威士忌，雪利酒和玛萨拉酒桶的烟熏威士忌。
除了这四种发布方式外，还有“二十一”（波本酒，雪利酒，原始橡木和红酒桶），“第二十五”（波本酒，雪利酒，原始橡木和马德拉酒桶）和“三十”（波本酒，雪利酒，原始橡木和波特酒）木桶）。旅游零售业还将看到十重三重蒸馏酒（在波本威士忌，PX雪利酒和原始橡木桶中熟化），以及四分之一桶和四分之一桶装的产品，都在波本桶中成熟，然后在四分之一桶中熟成。
显而易见，将各种类型的酒桶和调味料融合在一起以创建这个新系列的乐趣显而易见。“就像在糖果店里当孩子一样，”巴里微笑着说。然后，片刻的内省：“现在，我对未来有了愿景，并为Benriach创造了未来。这是一段漫长的旅程。”
Benriach
烟熏十人
46％的
鼻子：在烘烤的苹果，十字面包和石南花上散发出柔和，甜美的烟味。也有新鲜柑橘的一面，有酸橙，混浊的柠檬水和浪花。
口感：罐装水果沙拉，流鼻涕的蜂蜜面，烧烤的菠萝和熏制的香蕉，使该dram呈糖浆甜味。这让位于柠檬皮，石灰皮和一些温和的烟熏味。
结束：散发出甜味的烟气，伴有篝火余烬和干橡木桶。
评论：对于一个相对年轻的dram，甜蜜的烟熏和糖浆的水果之间有着很好的平衡。
Benriach
十二重奏
46％
鼻子：诱人的鼻子有贝克韦尔蛋t，花香的蜂蜜和桃子两半，争相吸引着成熟的杏子，巧克力饼干和红浆果。略带甜橡木的味道将它们完美地结合在一起。
口感：最初非常花香，有水仙花，草甜和割草。水煮的苹果和梨，果酱夹心的饼干，苏丹娜蛋糕和樱桃增加了深度，还增加了一些姜饼香料和肉桂的香气。
完成：巧克力味，带有丁香和大而有嚼劲的橡木味。
评论：港口酒桶增加了一层额外的复杂性，使圆形的令人满意的dram成为可能。
Benriach
烟熏十二色
46％
鼻子：浓郁的鼻子始于麦卢卡蜂蜜，麦芽面包，焦糖核桃和山核桃。熏制的粉红胡椒和香草Angel Delight为芳香的烟雾增添了甜辣味。口感
：巧克力橙，苹果木，烟熏桃子和可可豆谷物包裹在芳香的泥煤味中。烧焦的木桶壁和一些烧焦的黑醋栗为口感增添了结构感。
结束：烘烤香料和闷燃的泥煤烟余留了一段时间。
评论：浓郁，坚固的果渣，从Marsala酒桶中散发出淡淡的甜味。
Benriach
第二十一条
46％的
鼻子：甜而咸的二分法，配以丹麦糕点，煤渣太妃糖，巧克力蒂芬，无花果和李子
果酱坐在烤葡萄干，抛光的仿古木和希瑟石楠旁边。
口感：最初带有薰衣草和紫罗兰的花香，后来转移到橙花，太妃糖，烤椰子，烟熏油桃，荷包杏子和淡淡的皮革味。
结束：再次变成咸味，将香料酸辣酱和苏丹娜蛋糕撒在肉桂上。
评论：甜吗？味道好吗？两者……以及更令人着迷的地方。
Benriach
二十五Year Old
46％
鼻子： Oozes级，柚木，保管良好的皮革，Morello樱桃和荆棘。还有百万富翁的脆饼和熏制的小杏仁饼的淡淡甜味，还有肉豆蔻和丁香。
口感：水果出来之前，带有异国情调的塔金香料，檀香，一些松露油和烤芝麻的初始香气；烟熏菠萝，橘子油，水煮苹果和一些烧焦的圣诞蛋糕。
完成：遥远的芳香烟雾，带有香草软糖和淡淡的摩卡咖啡。
评论：一种非常优雅的酒壶，在水果，香料和浓烟之间有着奇妙的相互作用。
Benriach
The Thirty
46％
鼻子：浓郁诱人，带有咖啡渣，桃花心木，雪茄盒和蜂蜡。然后是一些樟脑，一些旧的止咳药，无花果利口酒和杏仁油。极好的！
口感：油性树脂味的口感让其散发出来的香柏木，枣，李子，甜甘草和烤坚果。还有一点烟斗烟和豆蔻。这里有很多事情。
完成：榛子，丁香和各种蜂蜜在烧焦的木桶壁上下了毛毛雨。
评论：一只小酒杯，它的年龄很短-充满生命并且非常复杂。
Benriach
三重蒸馏10年陈酿
46％的
鼻子：新鲜的留兰香让位于苹果咀嚼，糖果棒和粉红色威化饼的甜食中。也有花香的边缘–新鲜的衣服？–还有一点锯末。
口感：柠檬糖果，酸橙派的柑橘类主题带来甜瓜，梨和芒果的多汁香气。一些香草糖衣和白胡椒香料会增添风味。
结束：一点白垩，用苹果，根姜和轻，甜橡木。
评论：原型三重蒸馏单一麦芽；轻盈，柑橘味和极富生命力。
Benriach
最初的10
％，占43％的
鼻子：许多多汁，成熟的水果-苹果，梨，甜瓜和荔枝-以及蜜饯的菠萝，加糖的杏仁和一些香草蛋奶。最浅的甜橡木味掩藏在下面。
口感：带有水果沙拉甜点，奶油蛋and和含糖早餐谷物，从鼻子到口感极佳。果味再次来自果园，更多的杏子和奶油状的柑橘从中冒出来。
结束：轻木香料和酒桶里留有焦糖味，细腻的果味小点心。
评论：新鲜，果味和活力十足-我可以想象这是一个很棒的高球。
Benriach
烟熏四分之一酒桶
46％的
鼻子：浓烈，芳香的泥煤烟味，带有一点石炭味，一些烟熏的苹果，岩盐，酸橙皮和烧烤的海鲜壳；牡蛎和虾。一个真正的海上主题正在进行中。
口感：首先是甜蜜的烟气，还有可爱的草药气息。然后，香草海绵，石南花，茉莉花和苹果香味的肥皂通过，并带有一小撮烧焦的树枝。
完成：烟味绕，烟味柑橘类水果和微弱的篝火余烬。
评论：烟熏味和甜味平衡得很好，给人强烈的体验。
Benriach
四分之一酒桶
46％的
鼻子：甜，奶油和柑桔味，带有柠檬皮，葡萄柚，烤香草豆荚，融化的棉花糖和煮熟的焦糖布丁。一点桶木炭增加了重量。
口感：与太妃糖，焦糖桶和肉桂甜甜圈保持甜味。还有干椰子，酸奶包被的香蕉和一些结晶的菠萝的热带水果味。
完成：从鼻子上散发出的乳白色柑橘香，再加上一些甜焦的橡木。
评论：那些四分之一的木桶使它成为满足任何爱吃甜食的一壶。