Bunnahabhain酿酒厂仓库。
Bunnahabhain是苏格兰最难拼写和发音的酒厂名称之一（Boo-na-HAV-uhn），其名称从盖尔语翻译为“河口”。该酒厂与艾莱
酒庄的同名布鲁赫拉德迪奇酒厂于同年建立，并于两年后的1883年开始生产。尽管艾莱酒厂的所有酒厂，除了波摩镇，都相对偏僻，但本那哈宾酒庄将偏远地区提升到了一个全新的水平，位于一条四英里长的未分类道路的尽头，就在岛上北部港口阿斯凯格（Askaig）的轮渡码头外。
酿酒厂的创始人威廉·詹姆斯（William）和詹姆士·格林利（James Greenlees）和威廉·罗伯逊（William Robertson）选择了该酿酒厂的壮观地点，是因为当地有纯净的水和优质的泥煤，还有其庇护的沿海位置，这在艾莱岛的酿酒厂直接由海提供服务的时代很重要。偏远地点需要建造酒厂工人的房屋，一段漫长的道路和一个码头，以容纳向该地点供应船只的船只。总费用为30,000英镑，相当于今天的260万英镑。
酿酒厂历史学家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）在1886年访问Bunnahabhain后，他写道：“十年前，艾莱岛（Eslay）的蒸馏厂寥寥无几，但对这种有价值的威士忌进行调和的需求令人鼓舞，这鼓励了进一步的企业扩展现有蒸馏室和架设新的。这些新业务中最成功的业务之一就是我们的设计主题。”
巴纳德指出，该酿酒厂的年产能仅有100,000升，他补充说：“这些作品都朝向海湾，并且可以欣赏到对岸的美景，并享有著名的'汝拉河'（Pops of Jura）。”
巴纳德参观Bunnahabhain的第二年，该酒厂成为新组建的Highland Distilleries Company Ltd的一部分，并一直保持到1999年，埃德林顿集团接管了Highland Distillers。
1960年代，特别是在美国，混合苏格兰威士忌越来越受欢迎，这意味着蒸馏瓶的数量从2倍增加到1963年的4倍，地板麦芽糖也于同年停止营业。
然而，在1980年代初，酿酒厂的命运有所下降，当时生产过剩导致许多苏格兰酿酒厂关闭，邦纳哈宾（Bunnahabhain）从1982年到1984年保持沉默，此后几年一直处于低产量状态。
1980年代末期，本纳哈宾（Bunnahabhain）成为单一麦芽威士忌，尽管该酒厂的大部分产量是用于调和桶，以及爱丁顿的主要品牌，威雀，卡蒂萨克（Cutty Sark），以及从1995年开始的黑瓶（Black Bottle），该公司收购了调和物并制成之后以艾莱岛为中心。
最终，埃德林顿决定将精力集中在少数具有战略意义的，备受瞩目的单一麦芽品牌上，例如麦卡伦和高原骑士，并因此在2003年出售了格伦高因和本那哈宾蒸馏
酒厂。 plc以1,000万英镑的价格收购，该公司已经拥有珀斯郡的Deanston Distillery和穆尔岛的Tobermory。
2013年，管理又发生了变化，当伯恩·斯图尔特的所有者CL World Brands和Angostura将其苏格兰业务以1.6亿英镑的价格卖给了南非的The Distell Group。
正如Distell已投资其Tobermory酿酒厂一样，它也向Bunnahabhain投入了大量财务资源。
去年初，该公司宣布打算在Islay厂区投资1050万英镑，而Distell的麦芽品牌总监Derek Scott此前曾宣布Bunnahabhain的投资不足。
酿酒厂经理安德鲁·布朗（Andrew Brown）解释说：“酿酒厂已有140年的历史了，因此我们决定进行完整的升级和现代化计划。
“当我们在2017年宣布改头换面时，仓库的屋顶需要维修，总的来说，基础设施需要投资。但是，自去年以来一直在进行的升级旨在改善游客中心，并为我们每年欢迎的数千名威士忌爱好者提供整体体验。
“我们的投资首先是要在长远的未来改善酒厂的运营方面。这些计划始终是为了使访问者更容易浏览网站，为此，我们需要整理和帮助我们的员工和客人享受Bunnahabhain轻松而真实的生活方式。”
布朗说：“由于目前正在进行的工作已经进行了一年，所以几个仓库已经从海岸线位置移开了，将由新的酿酒厂游客中心代替，而这个酿酒厂游客中心目前仍在工作中。” 该空间将包括一个咖啡厅和零售区，并享有海湾和艾莱岛之音的壮丽景色。
“去年开始的翻修计划包括振兴酿酒厂附近的六栋小屋，而这些小屋的计划是将它们用作度假住宿，作为进一步引入游客设施的一种方式。
“虽然所有新设施尚未全部竣工，但我们可以保证游客在本赛季仍将拥有出色的体验，因为翻新工程对我们的生产过程和游览的影响最小。”
品牌总监德里克·斯科特（Derek Scott）指出：“我们致力于减少作品对环境的影响。威士忌酒行业开始变得更加环保，我们对99％以上的材料进行回收的成就表明，只要付出一点点额外的努力，我们就能取得令人瞩目的成就。”
尽管拆除了仓库，但安德鲁·布朗（Andrew Brown）仍然热衷于强调：“我们将恪守对单一麦芽品质的承诺，因此，艾莱（Islay）的陈年比例会很大，即使不是全部也是如此。各种规模的现场仓库容量仍为14,500桶。”
许多原始建筑物正在恢复中，新的加油站也已建立，生产建筑物正在翻新中，并且从相对手动的方式进行了更大程度的改变。
自动化。
安德鲁·布朗（Andrew Brown）解释说：“实施技术以监控过程的关键参数。一支由熟练的操作人员组成的团队负责监督新型烈酒的产生，他们确保技术对烈酒的品质没有最终决定权，而正是这种激情在成品中散发出来。
“到2020年，我们将生产超过50％的单一麦芽麦芽，目前我们最大的市场是英国，美国，法国，德国和中国台湾。”
就泥煤而言，Bunnahabhain长期以来一直被认为是艾莱岛单一麦芽酒中“最温和的”之一，其大而慢速运转的蒸馏器可显着回流，增强了相对轻盈的风格。
安德鲁·布朗（Andrew Brown）指出：“岛上的洗涤用蒸馏水是最高的，形状像洋葱，我们只用了47％的容量。”
在爱丁顿政权统治下，每年还产生大量的烈性酒，如今这种情况一直存在，有名的Bunnahabhain被称为Moine –泥煤的盖尔语。
目前，年产量的40％专门用于生产Peed Spirit，Peating的含量已提高到35-45ppm。
Peed Islay烈酒受到第三方的需求，并且Bunnahabhain变得越来越受欢迎，因为它越来越难以获得“传统”的Peed Islay。
该酒厂自己的第一个踏板式发布是一个名为Moine的6Year Old啤酒，它于2004年推出。
今天的Bunnahabhain的核心范围包括12、18、25和40Year Old的表情，以及NASStiùireadair，在第一和第二填充雪利酒桶中成熟，再加上一束带脚蹬的单一麦芽麦芽酒。这些是CrachMhóna，从盖尔语翻译而来，是将切好的泥煤堆放到干燥的状态；还有Toiteach aDhà，是由前波本威士忌和前雪利酒桶混合而成的。
Distell的2019年限量发行系列包括Bunnahabhain的2007年港口管道涂饰，2007年的法国白兰地熟成和1988年的Marsala熟成，预计今年晚些时候将有更多此类装瓶，而酒厂网站上还将介绍许多其他限量版。
自2010年以来，Bunnahabhain一直以46.3％的ABV（而不是之前的40％或43％的ABV）的强度提供其大多数主流威士忌，并且所有的表情都是无色且未经冷滤的。
安德鲁·布朗宣称“计划在2020年发布一些激动人心的版本，它们绝对值得期待！”
玛格代尔春天。艾莱岛上唯一一家使用纯净泉水生产威士忌的酿酒厂
未踩踏和踩踏（踩踏至35-45ppm）–获奖者
传统的12.5吨不锈钢，铜顶土豆泥。12小时糖化周期
6个俄勒冈州的松木洗后盖（100,000升容量，装满66,500升）。55-100小时发酵
2 x洗净器–洋葱形（加注16,625升），2 x洗净器–梨形（加注9,500升）
2.5毫升
Bunnahabhain是苏格兰最难拼写和发音的酒厂名称之一（Boo-na-HAV-uhn），其名称从盖尔语翻译为“河口”。该酒厂与艾莱
酒庄的同名布鲁赫拉德迪奇酒厂于同年建立，并于两年后的1883年开始生产。尽管艾莱酒厂的所有酒厂，除了波摩镇，都相对偏僻，但本那哈宾酒庄将偏远地区提升到了一个全新的水平，位于一条四英里长的未分类道路的尽头，就在岛上北部港口阿斯凯格（Askaig）的轮渡码头外。
酿酒厂的创始人威廉·詹姆斯（William）和詹姆士·格林利（James Greenlees）和威廉·罗伯逊（William Robertson）选择了该酿酒厂的壮观地点，是因为当地有纯净的水和优质的泥煤，还有其庇护的沿海位置，这在艾莱岛的酿酒厂直接由海提供服务的时代很重要。偏远地点需要建造酒厂工人的房屋，一段漫长的道路和一个码头，以容纳向该地点供应船只的船只。总费用为30,000英镑，相当于今天的260万英镑。
酿酒厂历史学家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）在1886年访问Bunnahabhain后，他写道：“十年前，艾莱岛（Eslay）的蒸馏厂寥寥无几，但对这种有价值的威士忌进行调和的需求令人鼓舞，这鼓励了进一步的企业扩展现有蒸馏室和架设新的。这些新业务中最成功的业务之一就是我们的设计主题。”
巴纳德指出，该酿酒厂的年产能仅有100,000升，他补充说：“这些作品都朝向海湾，并且可以欣赏到对岸的美景，并享有著名的'汝拉河'（Pops of Jura）。”
巴纳德参观Bunnahabhain的第二年，该酒厂成为新组建的Highland Distilleries Company Ltd的一部分，并一直保持到1999年，埃德林顿集团接管了Highland Distillers。
1960年代，特别是在美国，混合苏格兰威士忌越来越受欢迎，这意味着蒸馏瓶的数量从2倍增加到1963年的4倍，地板麦芽糖也于同年停止营业。
然而，在1980年代初，酿酒厂的命运有所下降，当时生产过剩导致许多苏格兰酿酒厂关闭，邦纳哈宾（Bunnahabhain）从1982年到1984年保持沉默，此后几年一直处于低产量状态。
1980年代末期，本纳哈宾（Bunnahabhain）成为单一麦芽威士忌，尽管该酒厂的大部分产量是用于调和桶，以及爱丁顿的主要品牌，威雀，卡蒂萨克（Cutty Sark），以及从1995年开始的黑瓶（Black Bottle），该公司收购了调和物并制成之后以艾莱岛为中心。
最终，埃德林顿决定将精力集中在少数具有战略意义的，备受瞩目的单一麦芽品牌上，例如麦卡伦和高原骑士，并因此在2003年出售了格伦高因和本那哈宾蒸馏
酒厂。 plc以1,000万英镑的价格收购，该公司已经拥有珀斯郡的Deanston Distillery和穆尔岛的Tobermory。
2013年，管理又发生了变化，当伯恩·斯图尔特的所有者CL World Brands和Angostura将其苏格兰业务以1.6亿英镑的价格卖给了南非的The Distell Group。
正如Distell已投资其Tobermory酿酒厂一样，它也向Bunnahabhain投入了大量财务资源。
去年初，该公司宣布打算在Islay厂区投资1050万英镑，而Distell的麦芽品牌总监Derek Scott此前曾宣布Bunnahabhain的投资不足。
酿酒厂经理安德鲁·布朗（Andrew Brown）解释说：“酿酒厂已有140年的历史了，因此我们决定进行完整的升级和现代化计划。
“当我们在2017年宣布改头换面时，仓库的屋顶需要维修，总的来说，基础设施需要投资。但是，自去年以来一直在进行的升级旨在改善游客中心，并为我们每年欢迎的数千名威士忌爱好者提供整体体验。
“我们的投资首先是要在长远的未来改善酒厂的运营方面。这些计划始终是为了使访问者更容易浏览网站，为此，我们需要整理和帮助我们的员工和客人享受Bunnahabhain轻松而真实的生活方式。”
布朗说：“由于目前正在进行的工作已经进行了一年，所以几个仓库已经从海岸线位置移开了，将由新的酿酒厂游客中心代替，而这个酿酒厂游客中心目前仍在工作中。” 该空间将包括一个咖啡厅和零售区，并享有海湾和艾莱岛之音的壮丽景色。
“去年开始的翻修计划包括振兴酿酒厂附近的六栋小屋，而这些小屋的计划是将它们用作度假住宿，作为进一步引入游客设施的一种方式。
“虽然所有新设施尚未全部竣工，但我们可以保证游客在本赛季仍将拥有出色的体验，因为翻新工程对我们的生产过程和游览的影响最小。”
品牌总监德里克·斯科特（Derek Scott）指出：“我们致力于减少作品对环境的影响。威士忌酒行业开始变得更加环保，我们对99％以上的材料进行回收的成就表明，只要付出一点点额外的努力，我们就能取得令人瞩目的成就。”
尽管拆除了仓库，但安德鲁·布朗（Andrew Brown）仍然热衷于强调：“我们将恪守对单一麦芽品质的承诺，因此，艾莱（Islay）的陈年比例会很大，即使不是全部也是如此。各种规模的现场仓库容量仍为14,500桶。”
许多原始建筑物正在恢复中，新的加油站也已建立，生产建筑物正在翻新中，并且从相对手动的方式进行了更大程度的改变。
自动化。
安德鲁·布朗（Andrew Brown）解释说：“实施技术以监控过程的关键参数。一支由熟练的操作人员组成的团队负责监督新型烈酒的产生，他们确保技术对烈酒的品质没有最终决定权，而正是这种激情在成品中散发出来。
“到2020年，我们将生产超过50％的单一麦芽麦芽，目前我们最大的市场是英国，美国，法国，德国和中国台湾。”
就泥煤而言，Bunnahabhain长期以来一直被认为是艾莱岛单一麦芽酒中“最温和的”之一，其大而慢速运转的蒸馏器可显着回流，增强了相对轻盈的风格。
安德鲁·布朗（Andrew Brown）指出：“岛上的洗涤用蒸馏水是最高的，形状像洋葱，我们只用了47％的容量。”
在爱丁顿政权统治下，每年还产生大量的烈性酒，如今这种情况一直存在，有名的Bunnahabhain被称为Moine –泥煤的盖尔语。
目前，年产量的40％专门用于生产Peed Spirit，Peating的含量已提高到35-45ppm。
Peed Islay烈酒受到第三方的需求，并且Bunnahabhain变得越来越受欢迎，因为它越来越难以获得“传统”的Peed Islay。
该酒厂自己的第一个踏板式发布是一个名为Moine的6Year Old啤酒，它于2004年推出。
今天的Bunnahabhain的核心范围包括12、18、25和40Year Old的表情，以及NASStiùireadair，在第一和第二填充雪利酒桶中成熟，再加上一束带脚蹬的单一麦芽麦芽酒。这些是CrachMhóna，从盖尔语翻译而来，是将切好的泥煤堆放到干燥的状态；还有Toiteach aDhà，是由前波本威士忌和前雪利酒桶混合而成的。
Distell的2019年限量发行系列包括Bunnahabhain的2007年港口管道涂饰，2007年的法国白兰地熟成和1988年的Marsala熟成，预计今年晚些时候将有更多此类装瓶，而酒厂网站上还将介绍许多其他限量版。
自2010年以来，Bunnahabhain一直以46.3％的ABV（而不是之前的40％或43％的ABV）的强度提供其大多数主流威士忌，并且所有的表情都是无色且未经冷滤的。
安德鲁·布朗宣称“计划在2020年发布一些激动人心的版本，它们绝对值得期待！”
获得技术
水源
玛格代尔春天。艾莱岛上唯一一家使用纯净泉水生产威士忌的酿酒厂
麦芽
未踩踏和踩踏（踩踏至35-45ppm）–获奖者
捣碎
传统的12.5吨不锈钢，铜顶土豆泥。12小时糖化周期
发酵过程
6个俄勒冈州的松木洗后盖（100,000升容量，装满66,500升）。55-100小时发酵
蒸馏法
2 x洗净器–洋葱形（加注16,625升），2 x洗净器–梨形（加注9,500升）
生产能力
2.5毫升
混蛋室
品尝成熟的威士忌
静止的房间
酿酒厂