我知道我并不是一个人梦见自己的酒桶。石头仓库的庄严，气味，霉菌和静止不动，还有一块，少量的，闪烁的小东西塞在远处的角落，盖着我的名字。这种清晰的烈酒变成金色，愈演愈烈。我的，但逐渐远离我，随着我也许逐渐成熟，就像远处的童年友谊，几年后突然团聚，随着我们的进餐，中间Year Old月中的所有仪式都消失了，一起敬酒和庆祝我们的生活。

当我告诉人们我为我的女儿恩雅（去年1月出生）放下一桶威士忌酒时，回答通常是“多么可爱，她将在未来的几年中真的很感激”的效果。他们犯了同样的错误，我希望她No.这不是她的酒桶，只是上面有她的名字。这是我的酒桶。全都是我的。这看起来似乎很自私，也许是，但这是我的梦想，拥有一个很长很长一段时间的酒桶是我的梦想，因为我想这对你们中的许多人来说，亲爱的读者们。

酒厂为什么要出售木桶？

酒桶所有权计划通常是由新的酿酒厂开始的，目的是在正式装瓶被释放之前的寂寞Year Old月中产生少量现金流并引起嗡嗡声。

对于爱尔兰小型Lough Mask酿酒厂的创始人Eoin Holmes来说，这很简单：“生存！我们最大的仍然只有1,000升。为了酿造威士忌并通过三年老龄化法律，我们不得不向狂热者出售有限数量的酒桶。”

但是，现金流并不是英格兰科茨沃尔德酿酒厂创始人丹尼尔·索尔（Daniel Szor）的核心原因。他说：“这是建立一个长期与我们的旅程联系在一起的人的'部落'的方法。我从2002年吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）谈起购买一瓶木桶中的啤酒开始，就直接了解了它的重要性。从那天起，布吕克拉迪奇成为我的“主队”，我对他们的一举一动都怀着极大的兴趣。最终，这种兴趣使我创办了自己的酿酒厂！”

爱尔兰蒂珀雷里精品酿酒厂的创始人詹妮弗·尼克森（Jennifer Nickerson）对此表示赞同：“我们在这里建造的建筑的主要部分是基于我们与土地和乡村的联系，我们希望人们有机会成为其中的一部分。”

这些程序中的大多数都有有限的寿命-酿酒厂将自己的液体装瓶后，他们会结束该程序，转而使用酒桶进行自己的装瓶-但有些人选择继续使用。

我们为什么要购买

像任何投资一样，购买者面临风险，而酿酒厂也面临挑战。最近，由于购买酒桶以来，威士忌所有权的增加，一些酒桶所有者看到了可观的利润，而另一些人为获得纯利润而购买威士忌，则可能会发现不同的结果，因为有很多酒桶可供选择。我们只是不知道。

买一桶威士忌不适合胆小者。首先，这是适当的钱：从不知名酒厂的2500英镑到22,000英镑不等的东西，这些都是人们所熟知的。无论您采用哪种方式削减成本，这都是我们大多数人都不是一时兴起的购买，或者也许不应该这样。

我问现有的酒桶所有者为什么首先购买。丁格尔酿酒厂酒桶老板（或众所周知的开国元勋）凯文·阿布鲁克（King Abrook）说：“因为我可以把蛋糕吃掉，既可以投资，也可以喝。” 几年前，他买了一个雪利酒桶。

德克萨斯州Balcones酒厂经理Thomas Mote认为人们购买的主要原因是独特性。“主要驱动力之一是使客户能够购买别人所没有的东西。当他们选择一个酒桶时，瓶子只能供那个人使用，而这种声望很难被模仿。”

爱尔兰Powerscourt Distillery酒桶计划会员经理Kevin McParland认为，这也关涉到的人，而不仅仅是木材或烈酒。“我们的烈酒是由世界知名的蒸馏大师产生的，这一事实当然很重要。”

酒桶的共同所有人爱德华·贝茨（Edward Bates）从哈里斯酿酒厂（Isle of Harris Distillery）选择了一桶酒时，了解了更多感性的原因。“这是我父亲寿终正寝的家族项目。我们喜欢这个项目，它看起来非常有价值。最初的购买是在五个家族成员之间进行的。” 他还指出：“哈里斯（Harris）的社区意识大大增加了这种体验，所以现在当我去酿酒厂时，我会觉得自己是一家人。”

这种与威士忌一起旅行并与他人分享的感觉为萨姆·西蒙斯（Sam Simmons）点燃了火炬，西姆·西蒙斯（Sim Simmons）从艾伦岛酿酒厂（Isle of Arran Distillery）购买了一个酒桶。“对于每一个威士忌爱好者来说，拥有自己的威士忌酒桶都比没有比这更大的刺激，对于我们来说，拥有一瓶苏格兰最年轻的蒸馏酒桶真的很令人兴奋，因为我们也是威士忌之旅中的新手。”

那要赚的钱呢？我很感兴趣他是否购买了酒桶作为投资。“它确实与我们购买此酒桶的原因无关，与之无关。我建议那些想“投资”威士忌酒瓶的人不要购买任何自己不会喝的酒，同样，我也不建议出于经济原因成为购买酒桶的主要动力。威士忌每次都应该与人和经历有关。”
因此，我怀疑，读者有许多不同的原因，但所有这些都会令我们感到熟悉。

决定购买酒桶时要考虑的事项

因此，您仍然想购买一吨威士忌吗？您已经选择了想要的酿酒厂，然后它开始变得真实起来。

对于某些酒厂，只需选择一个现有的，预先装满的酒桶即可，例如在Balcones，托马斯·莫特（Thomas Mote）谨慎地警告：“不要总是选择最深色的威士忌作为您的最爱，因为您认为它是最古老的。试着专注于玻璃杯上的品质以及您个人喜欢的品质。” 但是，对于大多数酿酒厂而言，酒桶所有权实际上是在拥有某种东西之前就已经拥有了一些自己可以选择的东西。实际上，选择枪管的类型通常是第一步。

我讲过的大多数蒸馏酒都是在固定尺寸的前波本威士忌酒桶中提供单一麦芽酒的简单选择，但这很少见，许多酒桶都提供了酒桶类型的各种盲目选择（例如波本威士忌酒桶，雪利酒猪头，美式或欧式）橡木雪利酒桶，红色，白色或甜葡萄酒桶，港口，马德拉酒甚至mizunara橡木桶）。一家酿酒厂甚至提供了麦芽大麦类型的选择（纯麦芽，烤麦，水晶或巧克力麦芽），而有些蒸馏厂甚至提供了除大麦之外的谷物选择，例如黑麦或带有麦芽和未发芽大麦的爱尔兰纯锅蒸馏。选项，选项，选项！值得庆幸的是，这种“咨询”是购买木桶的乐趣之一，酒厂团队可帮助您做出正确的选择。

对于爱丁堡新荷里路德酿酒厂俱乐部会员经理露西•格拉格蒂（Lucy Geraghty）而言，咨询服务是产品的核心部分。“我们希望提供与众不同的计划，使酒桶所有者能够真正专注于风味，根据自己的口味定制威士忌，并创造出量身定制的产品。作为我们计划的一部分，酒桶购买者会与我们的蒸馏团队会面，进行风味咨询，在此过程中，他们将共同探索所需的风味。”

液体+木材，还有什么？

现在您已经选择了液体和木材，别忘了询问程序的长度。通常在苏格兰和爱尔兰，这是10年，并且这段时间的酒桶管理费用是初始投资的一部分，但是一旦时间到了，您可以将威士忌装瓶或保存在木桶中，需付费。在较高的气候下，例如以色列的牛奶和蜂蜜酿酒厂，该程序要短得多。

主管蒸馏师Tomer Goren建议：“三年后，我们与酒桶所有人一起决定是否是合适的时机装瓶或更好的时机，让它有更多的时间发展和成熟。特拉维夫炎热潮湿的气候中成熟过程更快，但是每个酒桶的发展都不同，每个酒桶的主人都可以决定自己是否对这种烈酒感到满意，还是愿意给它更多的时间来发展。通常，我认为五到六年将是我们建议酒桶所有者保存其木桶的最长成熟时间。” 只需确保将其计入预算即可。

最后，您最终将如何处理？主要的选择，是瓶装还是出售？对于凯文·阿布鲁克（Kevin Abrook）和他的“丁格尔”威士忌酒，他计划在10年之内做到这两个目标。

丹麦的Stauning Whisky联合创始人Hans Martin Hansgaard对此进行了很好的总结：最后，“您会得到一个非常特别的瓶子–您可以选择酒桶，酒，熟成，ABV，然后就可以拥有自己的标签。”

这引出我一个非常重要的观点：您可以喝多少威士忌？如果您选择瓶装威士忌，那么您要么对朋友很慷慨，要么拥有一家酒店，要么拥有一个非常了解的合作伙伴，因为那是数百瓶威士忌酒。当我们讨论这个问题时，如果您要装瓶，这里还有很多其他决定：瓶装威士忌的强度，标签以及天使所占的份额。然后是成本：关税，增值税和潜在的资本收益。预先进行数学计算，这样您就不仅会全心全意地做出这个决定，尤其是如果您的退休年纪里准备好了酒桶的话。

最后，我们真正不想考虑的一件事应该是市场饱和。马丁·麦考利（Martin McAuley）在爱尔兰的埃希林维尔酿酒厂（Echlinville Distillery）购买了一个酒桶时就牢记这一点。“这些酒桶产品很少，有新的蒸馏器上线，因此市场可能很快就会饱和，有人想知道市场是否会为此做准备。” 希望印度和中国在几年内将更加开放，并使一切都更有利可图。” 明智的话。

酿酒厂会后悔出售木桶吗？

人们很容易想到，对于一家新的酿酒厂来说，拥有如此巨大的现金流几乎没有什么坏处，但这是一个有趣的“魔鬼赌注”。新酒厂一开始销售的酒桶越多，当它们通常不生产大量酒时，在真正成为威士忌酒的三年或三年以上的过程中，他们形成自己的酒心的需求就越少，这可能是商业上的头疼事。科茨沃尔德的丹尼尔·佐尔笑着说：“我们似乎缺少了150桶木桶，这意味着有时候我们希望我们卖出的150桶木桶仍然属于我们。”

因此，许多酿酒厂都提供回购计划，因为他们迫切希望早年乐于出售但现在有很大市场的陈年威士忌，所以这是一条途径。其他人则将自己的酒桶卖给威士忌交易所或其他专业饮料买家。
有管理员在计划过程中考虑。

Powerscourt Distillery的Kevin McParland对他们的计划非常乐观，但他承认：“这是让您震惊的小事情。“小”的事物和触觉在概念形成之时常常是好主意，有时在实践中可能会变得更多工作–所有这些都增加了乐趣！” 那就是我应该拥有的-它的乐趣。