威士忌与文化 全球液体统一

时间:2021-04-08 16:49点击:
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一些品牌如何将威士忌世界融合在一起进行创新
格雷格·狄龙(Greg Dillon)
 
 
 
随着威士忌的需求达到创纪录的水平,并且至少在未来10到20年内,威士忌的需求预计将进一步上升,因此,各品牌想出新的和创新的方式来满足巨大的需求也就不足为奇了。这样的创新之一就是Blended World Whisky的问世。
混合世界威士忌的确切含义是-一种由来自全球不同地区的威士忌组成的威士忌混合物,这使日本等国家/地区的生产商能够应对其广受欢迎且广受欢迎的混合物和麦芽的巨大需求。为市场带来了真正独特而令人兴奋的东西。

通过将相距数千英里的国家/地区的文化,风味和烈酒风格相结合,可以以这种方式创建新颖多样的风味,因为每种威士忌产生的味道都非常不同,因为气候等成熟怪癖会影响谷物的风味,以及如何影响谷物的风味。威士忌成熟。成熟是一个非常微妙的过程,许多品牌已经研究了温度和湿度等微小变化对味道的影响。

例如,苏格兰的威士忌成熟速度要比印度的慢得多。与印度的高温相比,苏格兰的气候差异与印度的高温相比非常寒冷,这意味着威士忌将以大约三年比一年的速度更快地成熟。“天使”的份额也不同;在苏格兰,平均每年每桶的蒸发量为2%,而在印度,这一比例可能高达14%至15%,这意味着三年后,每桶的烈酒中大约有一半蒸发了。

来自世界各地的威士忌汇聚在一起,显示出威士忌搅拌器的灵活性,技巧和实力,因为它们必须在竞争口味之间取得平衡,同时还要在最终产品中创造和谐与平衡。

到目前为止,已经有一些混合世界威士忌产品,其中许多来自日本。三得利公司最近宣布,由于日本库存水平下降,他们发布了一种名为AO的新产品,该产品是一种海洋产品,它是海洋的颜色,也是威士忌中的威士忌在大洋中航行的过程。来自日本,爱尔兰,美国,苏格兰和加拿大的五个主要威士忌地区的威士忌。该酒瓶采用日本真正的手工艺风格,具有五个侧面,以庆祝威士忌冰雹来自的五个位置。

通过将相距数千英里的国家/地区的文化,风味和烈酒风格相结合,以这种方式创造出新颖多样的风味特征的巨大潜力,因为每种威士忌所生产的威士忌的口味都非常不同


在日本山崎酿酒厂混合在一起的混合物中,最初限制为30,000箱,约合360,000瓶,组成部分分别来自日本的Yamazaki和Hakushu酒厂,苏格兰的Ardmore和Glen Garioch酒厂,Cooley。爱尔兰的酒厂,加拿大的艾伯塔酒厂和美国的吉姆·比姆酒厂。

沿用来自苏格兰,爱尔兰,加拿大和美国的威士忌的类似方法的另一个很好的例子是一郎的麦芽和谷物威士忌,其中主要的麦芽成分来自日本的秩父酒厂。它是由拥有酒厂的Ichiro Akuto创立的,该酒厂在建立自己的品牌时就精制了这种混合物。尽管阿库托的麦芽只是在世界其他地区确立的地位,但在日本威士忌界却广为人知。

这种混合物充满风味,非常甜,带有麦芽,焦糖和香草的大香气。格洛弗(Glover)和赫Hu黎(The Huxley)是两种融合,将各个国家召集在一起,以庆祝不同的人。格洛弗奖是对托马斯·布莱克·格洛弗(Thomas Blake Glover)的荣誉,他在1800年代对日贸易开放方面发挥了重要作用。威士忌是一种庆祝活动,汇集了苏格兰的麦芽,特别是格洛弗出生的阿伯丁和日本的麦芽,他一生都在这里生活。它是由阿德菲蒸馏厂(Adelphi Distillery)创造的,充满了甜雪利酒的味道和讲究的日本花香。

赫x黎(Huxley)庆祝19世纪的解剖学家TH赫x黎(TH Huxley),由来自加拿大,美国和苏格兰的精选威士忌组成。
这是帝亚吉欧(Diageo)尝试制造真正具有挑战性的新威士忌的一部分。该项目被称为威士忌联盟(Whiskey Union),旨在将其创新产品组合扩展到未知领域,以促进苏格兰威士忌的销售。在包括维也纳和柏林在内的整个欧洲城市的独家酒吧都可以买到。

这是一种非常伟大的威士忌,甜和火的结合非常棒。波本威士忌为泥煤增加了很多深度,并产生了烟熏味。


肯塔基德拉姆(Kentucky Dram)和High West部篝火(High West Campfire)都是来自美国的发布方式,汇集了美国和苏格兰威士忌。
肯塔基德拉姆(Kentucky Dram)是肯塔基波本威士忌和吉姆·比姆(Jim Beam)发行的限量版高地苏格兰威士忌的混合体。这是一种非常伟大的威士忌,甜和火的结合非常棒。波本威士忌为泥煤增加了很多深度,并产生了烟熏味。
按照相同的思维方式和风格,有High West Campfire,结合了苏格兰威士忌(准确地说是布吕赫拉德奇),波本威士忌和黑麦。同样,风味是特殊的,独特的和不同的,每种成分真正发挥出其他成分中最好的成分。

High West因其实验而闻名,并且之前还推出了其他组合,例如Bourye(波本威士忌和黑麦)。豆腐的香气有力,但与黑麦的辛辣味并重,同时还带出了波本威士忌成分中的焦糖香气。

那么,“混合世界威士忌”类别的下一步呢?

目前,创新已成为威士忌市场的最前沿,各品牌创造各种不同类型的调料,包括IPA和成熟的精制啤酒桶麦芽。尽管目前还没有大量的混合世界威士忌产品的例子,但对新的和创新的威士忌的需求如此之高,从而突破了风味的界限,并且本身具有独特性,更不用说创新的故事和进步了,它将如果很快就会有更多的产品出现就不足为奇了。
 
阿久郎一郎
 
阿久郎一郎

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