很久以前，在每年的鲱鱼季节，威克港会接待一千艘渔船，而且有可能通过从一艘船的甲板到另一艘船的甲板从海湾的一侧越过另一侧。可以想象，由于城镇中有如此众多的水手和鲱鱼腌制妇女，事情可能会变得很热闹，据称一次港口每天要消耗多达500加仑的威士忌。
如今，与许多苏格兰曾经伟大的渔港一样，凯思内斯港口的活动已大大减少，主要限于小船上的螃蟹和龙虾上岸，以及与可再生能源部门有关的货物。
与斯克伯斯特（Scrabster）一样，威克（Wick）是苏格兰最北端的大陆县的两个主要港口之一，从历史上看，北欧人的影响要比盖尔人的影响更大。威克（Wick）作为主要渔业枢纽的角色始于19世纪初期，当时普特内尼（Pulteneytown）的定居点与宽阔的海港一起发展起来，该海港以英国渔业协会（British Fisheries Society）州长威廉·普尔特尼（Sir William Pulteney）爵士的名字命名。
19世纪中叶，著名的史蒂文森海洋工程师和灯塔制造商家族负责在威克建造防波堤，尽管该防波堤曾两次遭到暴风雨的破坏。托马斯·史蒂文森（Thomas Stevenson）负责该项目，结果他的儿子罗伯特·路易（Robert Louis）是未来的经典故事如金银岛（Treasure Island）和绑架（Kidnapped）的作者，因此在维克（Wick）度过了时光。显然，他不喜欢这个城镇，在他的论文《工程师的教育》（1888年）中写道，它是“人类城镇中最卑鄙的城镇之一，并且当然坐落在神湾的最秃顶上。”
在詹姆斯·亨德森（James Henderson）于1826年建造的酿酒厂位于普尔特尼镇（Pulteneytown）上方，该酿酒厂坐落在维克（Wick）以西约16英里处的哈尔克尔克（Salster）附近。根据阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）的说法，他在1880年代中期写道：“亨德森先生是在更内陆的一家小型酿酒厂的所有者，将近30年的时间，但是在发现对他的'制造'需求增加之后，他决定开始海岸附近的酿酒厂，那是当时向南部过境的唯一方式。”
经过近一个世纪的家族经营，Pulteney于1920年被James Watson＆Co Ltd的邓迪调和公司收购，五年后，Watson's成为了庞大的Distillers Company Ltd的一部分，该公司于1930年在Pulteney停产。整个世界都处于衰退之中，但是普尔特尼（Pulteney）的另一个问题是，它坐落在“干旱”小镇的中间！
因为苏格兰有自己的禁酒时代，或者更确切地说是威克（Wick）的盗版行为在1925年至1947年之间“干dry”。这是由于反对19世纪至20世纪初该镇名声衰落的人们所致，从每天消耗500加仑威士忌的数字可以看出这一点。
普尔特尼（Pulteney）一直保持沉默，直到1951年才被总部位于班夫的律师罗伯特·贝蒂·卡明（Robert'Bertie'Cumming）收购。然而，加拿大蒸馏巨头希拉姆·沃克（Hiram Walker）渴望在战后时期扩大苏格兰威士忌的兴趣，并于四年后最终从卡明（Cumming）购买了普尔特尼酿酒厂（Pulteney Distillery）。
我在1958/59年间进行了一项全面的重建计划，使酒厂的外观与今天一样。联合啤酒厂有限公司（Allied Breweries Ltd）于1961年收购了普尔特尼（Pulteney），直到1995年联合王国Domecq将该酒厂和单一麦芽品牌卖给了Inver House Distillers Ltd，后者现在是Thai Beverages plc的一部分。 ，Knockdhu和Balblair。
被Inver House收购两年后，发布了12年装瓶的“ Old Pulteney”官方装瓶瓶，至今仍是单一麦芽威士忌中最著名和屡获殊荣的变体。该品牌被冠以“真正的海上麦芽”之称，充分利用了其故乡与渔业有关的传统，并赋予了威士忌大多数表情中微妙的咸淡味特色。
几年来，核心产品系列已由17和21Year Old的发布形式完成，但2018年对投资组合进行了激烈的重组，尽管重新包装了12Year Old的产品，但17和21被15Year Old的产品取代了， 18年的变体，表明库存不足。此外，阵容中还增加了以Huddart的名字命名的NAS装瓶烈酒。
哈达特（Huddart）最初在美国橡木桶的第二桶装橡木桶中成熟，然后在此前盛有高筋威士忌的波本威士忌桶中熟成，而15Year Old和18Year Old的新成年人在美国橡木桶的第二桶橡木桶中陈酿。 -波本威士忌酒桶，然后在第一批西班牙橡木桶（前oloroso烟熏桶）中进一步熟化。
Old Pulteney品牌经理Vicki Wright表示：“与Huddart一起，我们有兴趣尝试使用酒桶对烈酒的力量，以不同的方式展示其影响力，并为饮酒者提供Old Pulteney尝试的新产品。赫达特（Huddart）的有性格特征也向在英国渔业协会工作的水文学家约瑟夫·赫达特（Joseph Huddart）上尉表示敬意，后者建立了Pulteneytown及其港口。酿酒厂所在的威克（Huick）的哈达特街（Huddart Street）以他的名字命名，而在他那段时间里，普尔特尼（Pulteney）本来会生产威士忌，其风味更浓郁。
关于核心产品系列的整体变化，赖特指出：“我们认为，现有的老普尔特尼系列产品将受益于一些振兴，以巩固我们在竞争日益激烈的威士忌市场中的地位。我们还觉得是时候给我们的饮酒者一些新的尝试了，这将使两种口味之间的味道有更大的区别。我们对Old Pulteney系列产品的结果和整体发展感到非常满意。”
除了12年外，25年仍然是核心阵容的一部分，于2017年推出，同时增加了1983年和1990年的年份，以及2008年的'Flotilla'年份。近年来，Old Pulteney还活跃于旅游零售商店，目前可提供2006年的葡萄酒以及NAS Dunnet Head，Noss Head和Duncansby Head表情，这些表情均以凯斯内斯海岸的灯塔命名。
当涉及到所有这些变体开始使用的蒸馏器时，Pulteney酿酒厂拥有苏格兰最个性化的两个罐，而一对不寻常的不锈钢蜗轮缸则负责冷凝。
洗液和精制酒仍然具有引人注目的“沸腾球”，可促进回流，而根据当地传说，切碎的平顶洗液仍具有这种外观，因为许多年前该酿酒厂还生产了一种新的蒸馏器，但是到达目的地时，发现它太高了，无法容纳在狭窄的酒窖中。解决的办法是让铜匠移除顶部并密封。
盛行的蒸馏方式的整体效果是产生了一种相对油腻，芬芳的新酒，其中大部分被装在前波本威士忌酒的酒桶中，尽管在前雪利酒桶中陈年的比例相对较小。在普尔特尼的五个仓库中，最多可以容纳30,000个酒桶。
普尔特尼酿酒厂的经理是马尔科姆·沃林（Malcolm Waring），他出生于一个“柳条”，在1990年加入普尔特尼酿酒厂团队之前开始了他的造船业生涯。在生产过程的各个阶段，他最终担任助理经理。获得最高职位为酒厂经理普尔特尼的妹妹酒厂，Knockdhu于2000年六年后，他回到家乡接手普尔特尼在2006年8月
华林说，“在酒厂最近的变化已经安装2016年将新建一个混搭房，并提供六个新的不锈钢洗面池。还有一个新开业的品尝室。”
沃林在谈论威士忌的特性时说：“老普尔特尼（Old Pulteney）是凯蒂内斯威克（Wick）威士忌酒制造地的完美代表。它的特点是坚固，但也具有一定的柔和度。它是咸的和沿海的，但也带有花香和酯味，以及很好的橡木般的干燥感。”
如今，与许多苏格兰曾经伟大的渔港一样，凯思内斯港口的活动已大大减少，主要限于小船上的螃蟹和龙虾上岸，以及与可再生能源部门有关的货物。
与斯克伯斯特（Scrabster）一样，威克（Wick）是苏格兰最北端的大陆县的两个主要港口之一，从历史上看，北欧人的影响要比盖尔人的影响更大。威克（Wick）作为主要渔业枢纽的角色始于19世纪初期，当时普特内尼（Pulteneytown）的定居点与宽阔的海港一起发展起来，该海港以英国渔业协会（British Fisheries Society）州长威廉·普尔特尼（Sir William Pulteney）爵士的名字命名。
19世纪中叶，著名的史蒂文森海洋工程师和灯塔制造商家族负责在威克建造防波堤，尽管该防波堤曾两次遭到暴风雨的破坏。托马斯·史蒂文森（Thomas Stevenson）负责该项目，结果他的儿子罗伯特·路易（Robert Louis）是未来的经典故事如金银岛（Treasure Island）和绑架（Kidnapped）的作者，因此在维克（Wick）度过了时光。显然，他不喜欢这个城镇，在他的论文《工程师的教育》（1888年）中写道，它是“人类城镇中最卑鄙的城镇之一，并且当然坐落在神湾的最秃顶上。”
在詹姆斯·亨德森（James Henderson）于1826年建造的酿酒厂位于普尔特尼镇（Pulteneytown）上方，该酿酒厂坐落在维克（Wick）以西约16英里处的哈尔克尔克（Salster）附近。根据阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）的说法，他在1880年代中期写道：“亨德森先生是在更内陆的一家小型酿酒厂的所有者，将近30年的时间，但是在发现对他的'制造'需求增加之后，他决定开始海岸附近的酿酒厂，那是当时向南部过境的唯一方式。”
经过近一个世纪的家族经营，Pulteney于1920年被James Watson＆Co Ltd的邓迪调和公司收购，五年后，Watson's成为了庞大的Distillers Company Ltd的一部分，该公司于1930年在Pulteney停产。整个世界都处于衰退之中，但是普尔特尼（Pulteney）的另一个问题是，它坐落在“干旱”小镇的中间！
因为苏格兰有自己的禁酒时代，或者更确切地说是威克（Wick）的盗版行为在1925年至1947年之间“干dry”。这是由于反对19世纪至20世纪初该镇名声衰落的人们所致，从每天消耗500加仑威士忌的数字可以看出这一点。
普尔特尼（Pulteney）一直保持沉默，直到1951年才被总部位于班夫的律师罗伯特·贝蒂·卡明（Robert'Bertie'Cumming）收购。然而，加拿大蒸馏巨头希拉姆·沃克（Hiram Walker）渴望在战后时期扩大苏格兰威士忌的兴趣，并于四年后最终从卡明（Cumming）购买了普尔特尼酿酒厂（Pulteney Distillery）。
我在1958/59年间进行了一项全面的重建计划，使酒厂的外观与今天一样。联合啤酒厂有限公司（Allied Breweries Ltd）于1961年收购了普尔特尼（Pulteney），直到1995年联合王国Domecq将该酒厂和单一麦芽品牌卖给了Inver House Distillers Ltd，后者现在是Thai Beverages plc的一部分。 ，Knockdhu和Balblair。
被Inver House收购两年后，发布了12年装瓶的“ Old Pulteney”官方装瓶瓶，至今仍是单一麦芽威士忌中最著名和屡获殊荣的变体。该品牌被冠以“真正的海上麦芽”之称，充分利用了其故乡与渔业有关的传统，并赋予了威士忌大多数表情中微妙的咸淡味特色。
几年来，核心产品系列已由17和21Year Old的发布形式完成，但2018年对投资组合进行了激烈的重组，尽管重新包装了12Year Old的产品，但17和21被15Year Old的产品取代了， 18年的变体，表明库存不足。此外，阵容中还增加了以Huddart的名字命名的NAS装瓶烈酒。
哈达特（Huddart）最初在美国橡木桶的第二桶装橡木桶中成熟，然后在此前盛有高筋威士忌的波本威士忌桶中熟成，而15Year Old和18Year Old的新成年人在美国橡木桶的第二桶橡木桶中陈酿。 -波本威士忌酒桶，然后在第一批西班牙橡木桶（前oloroso烟熏桶）中进一步熟化。
Old Pulteney品牌经理Vicki Wright表示：“与Huddart一起，我们有兴趣尝试使用酒桶对烈酒的力量，以不同的方式展示其影响力，并为饮酒者提供Old Pulteney尝试的新产品。赫达特（Huddart）的有性格特征也向在英国渔业协会工作的水文学家约瑟夫·赫达特（Joseph Huddart）上尉表示敬意，后者建立了Pulteneytown及其港口。酿酒厂所在的威克（Huick）的哈达特街（Huddart Street）以他的名字命名，而在他那段时间里，普尔特尼（Pulteney）本来会生产威士忌，其风味更浓郁。
关于核心产品系列的整体变化，赖特指出：“我们认为，现有的老普尔特尼系列产品将受益于一些振兴，以巩固我们在竞争日益激烈的威士忌市场中的地位。我们还觉得是时候给我们的饮酒者一些新的尝试了，这将使两种口味之间的味道有更大的区别。我们对Old Pulteney系列产品的结果和整体发展感到非常满意。”
除了12年外，25年仍然是核心阵容的一部分，于2017年推出，同时增加了1983年和1990年的年份，以及2008年的'Flotilla'年份。近年来，Old Pulteney还活跃于旅游零售商店，目前可提供2006年的葡萄酒以及NAS Dunnet Head，Noss Head和Duncansby Head表情，这些表情均以凯斯内斯海岸的灯塔命名。
当涉及到所有这些变体开始使用的蒸馏器时，Pulteney酿酒厂拥有苏格兰最个性化的两个罐，而一对不寻常的不锈钢蜗轮缸则负责冷凝。
洗液和精制酒仍然具有引人注目的“沸腾球”，可促进回流，而根据当地传说，切碎的平顶洗液仍具有这种外观，因为许多年前该酿酒厂还生产了一种新的蒸馏器，但是到达目的地时，发现它太高了，无法容纳在狭窄的酒窖中。解决的办法是让铜匠移除顶部并密封。
盛行的蒸馏方式的整体效果是产生了一种相对油腻，芬芳的新酒，其中大部分被装在前波本威士忌酒的酒桶中，尽管在前雪利酒桶中陈年的比例相对较小。在普尔特尼的五个仓库中，最多可以容纳30,000个酒桶。
普尔特尼酿酒厂的经理是马尔科姆·沃林（Malcolm Waring），他出生于一个“柳条”，在1990年加入普尔特尼酿酒厂团队之前开始了他的造船业生涯。在生产过程的各个阶段，他最终担任助理经理。获得最高职位为酒厂经理普尔特尼的妹妹酒厂，Knockdhu于2000年六年后，他回到家乡接手普尔特尼在2006年8月
华林说，“在酒厂最近的变化已经安装2016年将新建一个混搭房，并提供六个新的不锈钢洗面池。还有一个新开业的品尝室。”
沃林在谈论威士忌的特性时说：“老普尔特尼（Old Pulteney）是凯蒂内斯威克（Wick）威士忌酒制造地的完美代表。它的特点是坚固，但也具有一定的柔和度。它是咸的和沿海的，但也带有花香和酯味，以及很好的橡木般的干燥感。”