老式不只是威士忌鸡尾酒，它还是一个概念，因为可以将甜味，冷却和稀释的相同原理应用于其他陈年烈酒，例如朗姆酒或白兰地，以制作具有个性风味的替代老式。
最初创建于1880年代的波本威士忌鸡尾酒会场，是位于肯塔基州路易斯维尔的绅士俱乐部Pendennis Club。据信，这是调酒师和波本威士忌蒸馏师詹姆斯·E·佩珀上校的共同努力，尽管历史与他们的个人贡献无关。Pepper家族在蒸馏波本威士忌方面有着悠久的传统，在现在由Labrot＆Graham占领的场地上拥有一家酿酒厂。订购老式产品实际上是讨论的开始，因为每个阶段都有多种选择会影响最终口味。
最初的选择是风格，更不用说威士忌的品牌和年代，波本威士忌通常比黑麦威士忌更甜（这对随后的鸡尾酒变甜很重要）。在Pendennis俱乐部，老式绝对是其中的特色，Pendennis Bourbon是该俱乐部的独家装瓶之一。
但是，方糖是放入玻璃杯中的第一种成分，从技术上讲是“老式”玻璃杯，这是玻璃器皿以鸡尾酒命名的罕见例子。
选择白糖比起黑糖，意味着较浅的焦糖味，尽管任何颜色，方糖的大小都会发生很大变化，并影响最终的甜度（以及每次制作时的风味一致性）。
这就是为什么一些调酒师更喜欢使用砂糖或糖浆的原因，因为可以精确地进行测量。然而，糖浆往往除了糖以外还具有其他成分，这可以使鸡尾酒具有花香。
糖块上撒了少许Angostura苦酒，另一个选择是也包括Orange Bitters，这进一步增加了甜味和“橘子果酱”的果味。一些食谱还通过添加橙色和柠檬皮楔子来增强柑橘的风味，从而更进一步。
撒上方糖还可以通过帮助软化方糖而发挥更实际的作用，这是个好消息，因为下一阶段是使用捣碎器（杵）捣碎（粉碎）方糖。
由于这可能是非常艰巨的工作，因此在玻璃杯中添加少量的水或苏打水几乎是不寻常的，从而将磨糖所需的时间和精力减少了大约一半。糖必须完全磨碎并溶解，否则任何剩余谷物的“颗谷物状”都会损害鸡尾酒。通常应将少量的50毫升威士忌加到玻璃杯中，并加冰块，并搅拌至冰融化至足以产生一定稀释度（尽管保持原样）。在多一点的威士忌中重复搅拌的过程，每次都与新鲜的冰块一起，具有各种优势。在玻璃中逐渐积累液体是完全可行的，避免了搅拌时玻璃外的飞溅物。它还创造了戏剧性的元素，从而增强了人们的期待。
更重要的是，这种方法可确保在每个阶段都将水和威士忌彻底混合，从而获得更精美的品尝鸡尾酒。在玻璃杯侧面产生的“霜状包裹物”不仅看起来很吸引人，而且证实了已采用了“搅拌并整合”的方法。最终的稀释程度取决于个人口味或调酒师为您准备鸡尾酒的程度。由于这会在不同程度上降低酒精度，因此也会影响威士忌所传递的风味。
但是老式酒不是长期饮用，从50毫升威士忌酒开始通常总共可产生75到90毫升左右的威士忌（不过在完成后的鸡尾酒中明显有冰块）。另一个可选的额外成分是一些酒浸樱桃糖浆（来自罐子），特别是与波本威士忌和橘子苦味酒搭配使用时，可以带来甜美和甜美。这款经典的消化鸡尾酒可让您细细品味，并配以橙子和黑樱桃酒的点缀。可以先将橙皮挤在鸡尾酒表面上方，以释放一些油，然后也可以用橙皮擦拭玻璃杯的边缘，以增加果味。
最初创建于1880年代的波本威士忌鸡尾酒会场，是位于肯塔基州路易斯维尔的绅士俱乐部Pendennis Club。据信，这是调酒师和波本威士忌蒸馏师詹姆斯·E·佩珀上校的共同努力，尽管历史与他们的个人贡献无关。Pepper家族在蒸馏波本威士忌方面有着悠久的传统，在现在由Labrot＆Graham占领的场地上拥有一家酿酒厂。订购老式产品实际上是讨论的开始，因为每个阶段都有多种选择会影响最终口味。
最初的选择是风格，更不用说威士忌的品牌和年代，波本威士忌通常比黑麦威士忌更甜（这对随后的鸡尾酒变甜很重要）。在Pendennis俱乐部，老式绝对是其中的特色，Pendennis Bourbon是该俱乐部的独家装瓶之一。
但是，方糖是放入玻璃杯中的第一种成分，从技术上讲是“老式”玻璃杯，这是玻璃器皿以鸡尾酒命名的罕见例子。
选择白糖比起黑糖，意味着较浅的焦糖味，尽管任何颜色，方糖的大小都会发生很大变化，并影响最终的甜度（以及每次制作时的风味一致性）。
这就是为什么一些调酒师更喜欢使用砂糖或糖浆的原因，因为可以精确地进行测量。然而，糖浆往往除了糖以外还具有其他成分，这可以使鸡尾酒具有花香。
糖块上撒了少许Angostura苦酒，另一个选择是也包括Orange Bitters，这进一步增加了甜味和“橘子果酱”的果味。一些食谱还通过添加橙色和柠檬皮楔子来增强柑橘的风味，从而更进一步。
撒上方糖还可以通过帮助软化方糖而发挥更实际的作用，这是个好消息，因为下一阶段是使用捣碎器（杵）捣碎（粉碎）方糖。
由于这可能是非常艰巨的工作，因此在玻璃杯中添加少量的水或苏打水几乎是不寻常的，从而将磨糖所需的时间和精力减少了大约一半。糖必须完全磨碎并溶解，否则任何剩余谷物的“颗谷物状”都会损害鸡尾酒。通常应将少量的50毫升威士忌加到玻璃杯中，并加冰块，并搅拌至冰融化至足以产生一定稀释度（尽管保持原样）。在多一点的威士忌中重复搅拌的过程，每次都与新鲜的冰块一起，具有各种优势。在玻璃中逐渐积累液体是完全可行的，避免了搅拌时玻璃外的飞溅物。它还创造了戏剧性的元素，从而增强了人们的期待。
更重要的是，这种方法可确保在每个阶段都将水和威士忌彻底混合，从而获得更精美的品尝鸡尾酒。在玻璃杯侧面产生的“霜状包裹物”不仅看起来很吸引人，而且证实了已采用了“搅拌并整合”的方法。最终的稀释程度取决于个人口味或调酒师为您准备鸡尾酒的程度。由于这会在不同程度上降低酒精度，因此也会影响威士忌所传递的风味。
但是老式酒不是长期饮用，从50毫升威士忌酒开始通常总共可产生75到90毫升左右的威士忌（不过在完成后的鸡尾酒中明显有冰块）。另一个可选的额外成分是一些酒浸樱桃糖浆（来自罐子），特别是与波本威士忌和橘子苦味酒搭配使用时，可以带来甜美和甜美。这款经典的消化鸡尾酒可让您细细品味，并配以橙子和黑樱桃酒的点缀。可以先将橙皮挤在鸡尾酒表面上方，以释放一些油，然后也可以用橙皮擦拭玻璃杯的边缘，以增加果味。