威士忌生产 Beam的梦想

时间:2021-04-02 16:36点击:
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在伟大的波旁威士忌家族中,它的名字并没有比Beam的名字大很多。正如Charles K.Cowdery报道的那样,另一代人正在考虑其选择
 
有一天,您在州际公路上穿越俄亥俄州,只是在考虑自己的生意。您通过了平板车。它拖着一种奇怪而陌生的东西,看起来像一个大铜锅,但是它巨大,是你见过的最大的铜,而且并不孤单。有第二辆卡车和第二个较小的铜锅,在阳光下也闪闪发光,看起来像两个铜烟囱,另一个大锅是某种灰色的钢,还有一些笨重的木桶,一个,两个,三个其中。还有其他东西;管道,水箱,马达。主要是管道。很多管道,你试图让自己的眼睛和眼睛在道路上,但是在驶过卡车的车厢内以及进入后面的汽车时都瞥了一眼。里面的人似乎有点头昏眼花。那天可能重复了数百次此场景,因为碰巧通过这个奇怪游行的驾车者目睹了罕见的东西,在现代美国历史上也许是空前的。如果车上的人看上去很头昏眼花,那是因为他们进行的冒险不太可能,就像呼吸空气对我们其他人一样自然,这不是普通人。他们是Beams,是先驱Jacob Beam的直接后代,并且是Jim Beam的近亲。不是所有人,而是其他人也是朋友,也是行业资深人士,还应该喝些红威士忌。


1996年,在盛大游行的那一年,大卫·比姆(David Beam)在吉姆·比姆(Jim Beam)担任酿酒师漫长的职业生涯后就退休了。自禁酒令以来他的家人就没有拥有的Brands Company,大卫的兄弟是贝克·比姆(Baker Beam),他的波本威士忌以他的名字命名。哥哥贝克(Baker)于1992年退休,但是当他们俩都在吉姆·比姆·克莱蒙(Jim Beam Clermont)酒厂工作时,他们之间的工作时间为24小时。


白天是贝克,晚上是戴维。威士忌制造绝对不是九点五分的职业,他们的父亲是卡尔·比姆(Carl Beam),每个人都称其为“ Shucks”。从禁酒令结束到1974年退休之前,他一直为吉姆·比姆(Jim Beam)制作威士忌。沙克斯,埃德娜(Edna)和他们的孩子住在酿酒厂上方的那栋白色大房子里,这是游客今天穿过的那栋白房子,所以主人蒸馏器总是可以在那里在工厂需要他。贝克和大卫就是在那里长大的,也是他们长大的地方。他们的祖父帕克·比姆(Parker Beam)是禁酒令前后的吉姆·比姆(Jim Beam)的弟弟和合伙人,他们的第二堂兄弟布克·诺(Booker Noe)是他们父亲的波本威士忌制造学校的第三位学生,而贝克和戴维(David)经营克莱蒙(Clermont)时,布克(Booker)则在附近的波士顿经营着该公司的第二家工厂。


肯塔基州。他们的第一个表弟帕克是父亲兄弟伯爵的儿子,他与儿子克雷格(Craig)在天堂山上喝威士忌。梁。他们是波本王室贵族,是他的第一个家族。除大卫外,他的三个儿子是1996年从宾夕法尼亚州舍弗斯敦到肯塔基州巴尔德斯敦(637英里)的其他比姆人。比尔,特洛伊和约翰·埃德。该设备将成为他们的遗产。可能是。另一个光束,一个远房堂兄,首先是在宾夕法尼亚州。他的名字叫埃弗里特(Everett),父亲是吉姆·比姆(Jim Beam)的第一任表弟约瑟夫·比恩(Joseph L. Beam)。埃弗里特(Everett)有六个兄弟也都做威士忌。埃弗里特(Everett)的大部分职业生涯都花在远离草丛的宾夕法尼亚州酿酒厂里,米切尔(Michter)这个名字最让人记忆犹新.1976年,为了纪念美国诞辰200周年,他的雇主让他安装了一家小型酿酒厂,例如早在1776年就曾使用过的酿酒厂。它的核心是一个550加仑的铜锅。这家小型酿酒厂从1976年开始运营,直到整个地方关闭12年后才关闭,如今每天生产一桶威士忌酒。在Michter停止生产之后,该酒庄经历了几位所有者,所有人都梦想着重新开张。


到1996年,那个梦想已经死了,所有东西都在出售。大卫·比姆(David Beam)买了这个小工厂。其中包括三个木制发酵罐,一个炊具,一个冷凝器,各种罐,一个大啤酒蒸馏器和一个较小的倍增器或蒸馏器。当他们将酿酒厂运到Bardstown时,David,他的儿子和他们的朋友卸下并将其装在一个小房子里。一家人拥有的汽车旅馆旁边的建筑物。汽车旅馆的中间儿子特洛伊(Troy)可以留意那里的事,他们在所有东西上贴上标签。看起来真的很好。但是它已经存在了八年了,还没有酿出威士忌。比尔(Bill),特洛伊(Troy)和约翰·埃德(John Ed)仍然坚持梦想,但他们的一生都没有酿造威士忌。40Year Old的比尔(Bill)是一名质量工程师。


38Year Old的特洛伊(Troy)经营着这家汽车旅馆。34Year Old的约翰·埃德(John Ed)是推销员。比尔(Bill)和特洛伊(Troy)有家族,约翰·埃德(John Ed)是新婚。有时候他说这就是为什么他会全力以赴将它带到肯塔基州,所以他的儿子们可以重获全家的出生权。在其他日子里,戴维说他们都必须为开一家酿酒厂而疯狂。那些日子里,他说他之所以买它是因为他喜欢在一家酿酒厂里长大,所以喜欢随身携带它。事物。在出售任何东西之前,您必须忠实地运行一个酒厂六年或七年。如果酒厂每年的生产能力约为360桶,那么如果它全时运转,则可能多达1,000桶,那么您将需要能够存放约25桶的货架。 7,000桶 您将需要以每桶$ 125的价格购买这些7,000桶。那是一笔87.5万美元的投资,然后是谷物,也许是每年15,000蒲式耳玉米,黑麦和麦芽的数量较少,您将需要使用筒仓将其保存并通过磨粉机对其进行研磨。


此外,您还需要锅炉,天然气或其他燃料来燃烧它们,大量的水,冷却器来控制工艺水的温度,某种方式来处理用过的谷物和其他废物,再加上每天至少四个人的工资,每个班次两个,如果有游客娱乐的话,还要更多。然后,即使您的威士忌酒成熟了,您也将只有–最好的案例–每年可能卖出20,000例。您能以此做生意吗?即使是由真正的Beams手工制作,您要为一瓶有六到七年历史的波本威士忌收取多少费用?也许您可以向游客收取每人$ 5的游览费用。


也许礼品店会赚钱。比尔,特洛伊和约翰·埃德(John Ed)知道太少,无法独自完成任何一项。他们的父亲和叔叔可能了解得太多,他们都不怕辛勤工作。那不是问题。他们都知道经营酿酒厂的要求有多高,另一方面,他们是Beams。内心深处的一件事告诉他们酿造威士忌,如果拥有一间酿酒厂的外壳而没有炽热的命脉通过,这是否足够了?离开。您还没有感觉到故事的结尾还没有写完吗?拥有一个酿酒厂的外壳而没有火热的命脉穿过它足够了吗?Beams陷入了困境,这不是那种可能会消失的困境。您还没有感觉到故事的结尾还没有写完吗?

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