自从我对Edradour进行报道以来已经过去了四年，而且自从这个小酒厂卖给了富有进取心的安德鲁·西明顿（Andrew Symington）及其签署人的业务以来，已经过去了将近两年，再次访问似乎已经逾期了。毕竟，也许已经有了一些大的扩张，生产加速了，蒸馏变得炙手可热。我不必担心。操作仍然像以前一样小巧，古怪和传统，并且似乎没有明显的变化迹象。我的来访恰逢一群背包客的到来，这是神秘探访的理想条件，因为它可以悄悄融入背景。


但是，这使我开始考虑威士忌旅游。我不相信自己的团队对威士忌真的很感兴趣，似乎它们之间的配对结合比冷过滤和蠕虫缸的奥秘更易吸收。我想知道他们为什么在这里？显然，他们不是铁杆爱好者，从品尝室里剩下的未完成的装饰来看，放弃了擦亮眼镜的诱惑（毕竟，这样做不会引起人们的注意），我在他们身上贴上了标签。游览–并享受了他们通常所忽略的一切。事实上，埃德杜尔（Edradour）只是一个时间囊，它是您今天可以最接近的传统农用蒸馏器，这在整个珀斯郡中部地区是很普遍的历史仍然存在，例如苏格兰最后一个敞开的麦芽汁冷却器以及外部冷凝器，这些冷凝器从蒸馏器中冷凝出蒸汽。


就像凝视一本教科书的页面一样，除了三个方面，而且我们知道这种流动性遗产可以花上几磅的钱。我感到鼓舞的是，这项业务已经从Pernod Ricard的庞大公司手中转移到了威士忌爱好者开办的一家小型，具有创业烈酒的苏格兰公司。不是说Pernod不珍惜Edradour，而是一个怀疑他们从未真正了解过的东西。接待中心，然后走到麦芽仓放一桶酒，播放视频并短暂游览展示区，事情的顺序变得有些混乱。从蠕虫开始的酿酒厂之旅并没有解决这种混乱冷凝器，然后继续进入麦芽商店（尽管实际上这是一家谷物商店，但那一角被掩盖了），然后从那里直接移去查看蒸馏。令人困惑的是，我们随后进行了回洗，接着进行了蒸馏和仍然安全的地面操作，并在mash tun和关于粪便的漫长演讲中得出结论，简单地完全忽略了仓储和装瓶。


这不是普遍理解的事物顺序，显然使我们小组中的一些人感到困惑。Edradour的布局无济于事，但一开始的简单流程图可能对消除一般的迷惑大有帮助。我们指南的习惯是在Edradour和Signature范围的其余部分之间切换，这只会使情况变得更糟，而且我不相信后来在商店购物的人会完全清楚他们要买什么。但是，他们似乎很高兴–也许这就是重点。下一站可能是一个毛纺厂或一些虚构遗产中心“从苏格兰旅游Brigadoon学校，所以实际上Edradour是值得花时间-即使背包客并不欣赏他们的新发现的状态随着时间

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Edradour
珀斯郡皮特洛赫里附近的酿酒厂
电话：+44（0）1796 472 095
http://www.edradour.co.uk