新威士忌 批次10：BALVENIE COMPENDIUM DCS CHAPTER 1
时间:2021-05-15 09:01点击:
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戴夫布鲁姆（Dave Broom）的特别品鉴会纪念Balvenie DCS纲要第一章的发行：五个单桶单一麦芽，标志着Balvenie麦芽大师David Charles Stewart的杰出职业。第一批旨在说明酿酒厂风格的主题。 计分
戴夫·布鲁姆（Dave Broom）的特别品鉴会纪念Balvenie DCS纲要第一章的发行：五个单桶单一麦芽，标志着Balvenie麦芽大师David Charles Stewart的杰出职业。第一批旨在说明“酿酒厂风格”的主题。
计分解释
概述
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> Balvenie DCS简编2005年9年
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> 1997年Balvenie DCS简史17年
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> 1985年Balvenie DCS简编30年
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> 1978年Balvenie DCS汇编37Year Old
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> Balvenie DCS简编1968年，享年46年
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价格带
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£ £ £ £ £
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ABV
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57.5％
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生产类型
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单麦芽威士忌
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地区
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斯佩塞德
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风味营
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水果香辣
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鼻子
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新鲜，甜蜜，几乎加糖的水果。一些白色的桃子，后面有一丝干草。在热煎饼上流淌蜂蜜，然后戳上胶水，榛子油和新鲜乳胶漆的美妙香气。
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口感
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圆润柔和，略带杏色，整齐时略带刺痒感。柑橘和三叶草蜂蜜赋予了它特征深浅而缓慢的特性，非常Balvenie。
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结束
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整齐时呈弱酸性。新鲜的柠檬和蜂蜜用水。
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结论
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一个可爱的巴尔维尼，但从来没有400英镑的可爱钱。可悲的是，引起关注的是这种瓶子的价格，而不是整体概念。
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正确的地点正确的时间
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女王生活中的一天（她相信世界上闻到新鲜的油漆气味，每天都吃蜂蜜，但仍然舔着自己的后脑）。
BALVENIE DCS纲要1997年满17Year Old
分数
82
计分说明>
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价格带
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£ £ £ £ £
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ABV
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60.7％
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生产类型
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单麦芽威士忌
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地区
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斯佩塞德
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风味营
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水果香辣
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鼻子
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果味高雅，先移入浓郁的蜂蜜和沉重的柑橘（制作橘子果酱）中，然后再稍加些许琐事，香蕉，新鲜的热带水果和桃子（罐头）紧贴桃子，然后晾干并保持平衡，然后放出金色烟草和一些亚麻籽。用水冲干乌龙茶。
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口感
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甜而深。蜂蜜现在以果仁蜜饼的形式增加了密度。有一种几乎浓烈的葡萄酒品质-旧的Savennières？–随着时间的流逝，一切都变得越来越香气浓郁。
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结束
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干燥时，流淌的太妃糖会散发出一些微妙的香料。
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结论
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具有额外的复杂性层，可以将优秀与优秀分开。令人敬畏的Balvenie，但再加上一个单独的瓶子就很陡峭。我可以理解将其作为一个组合出售–可以Proof价格合理–但是，当您单独销售每瓶时，您会改变观念……以及重点。
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正确的地点正确的时间
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与吃莲花的人一起放松。
BALVENIE DCS简编1985年，享年30年
分数
78
计分说明>
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价格带
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£ £ £ £ £
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ABV
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54.1％
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生产类型
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单麦芽威士忌
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地区
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斯佩塞德
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风味营
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水果香辣
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鼻子
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甜美而温柔。比97年更加稳定。现在开始出现一些花香，以及在所有装瓶中都明显可见的甜麦片的花香。金合欢蜂蜜和坚果，果仁糖，蜜饯橙皮和硬糖奶油太妃糖（McCowan's –你还能买得到吗？）。
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口感
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巨大，成熟，几乎发粘，并且深有香料蜂蜜，肉桂和橙子亮片的味道（您还能得到斯亮片吗？），然后是新鲜的杏仁。及时地，有可爱的氧化营养。出色的平衡性。
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结束
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带有淡淡的麦芽香气。
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结论
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这是温柔装扮的巴尔维妮（Balvenie）。
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正确的地点正确的时间
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时间旅行到丢失的糖果的土地。
BALVENIE DCS纲要1978年，享年37Year Old
分数
80
计分说明>
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价格带
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£ £ £ £ £
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ABV
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50.2％
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生产类型
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单麦芽威士忌
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地区
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斯佩塞德
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风味营
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水果香辣
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鼻子
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分层和甜美。该范围中最大的发布，显示了来自木桶的最大影响力-尽管它远非木质。凝结成块的奶油，希腊酸奶和蜂蜜的香气浓郁而包络，然后是奶油糖果天使之欢，移入大麦糖和Beaumes de Venise。然后像葡萄柚蜜饯一样新鲜。
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口感
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在开始种植异国水果之前，会有更多的奶油太妃糖，还有一些甜的大麦-麦芽地板的感觉。在这种甜美的口感中展现出独特的蜡质蜂窝状。
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结束
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淡淡的巧克力味。
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结论
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尽管有浅色橡木，但酒厂的一切仍然如此。一个伟大的单一酒桶。
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正确的地点正确的时间
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闯入小熊维尼的秘密蜂蜜藏匿处，并偷走了一点sm鱼。
BALVENIE DCS简编1968年，享年46年
分数
90
计分说明>
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价格带
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£ £ £ £ £
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ABV
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45.9％
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生产类型
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单麦芽威士忌
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地区
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斯佩塞德
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风味营
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水果香辣
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鼻子
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这是一个令人着迷的东西，它既受欢迎又很克制。几乎干邑风格的果味，茴香花粉，褪色的花香（pot-pourri）。它的年龄很好，优雅。比'78更为精确，它具有几乎棕褐色的质量。用一滴水，一些杏仁。蜂蜜仍然存在，但现在是干燥的花朵和温柔的水果通过了。成熟。迷人。
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口感
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如此精致的鼻子使热带水果的即时性和强度令人惊讶。质地略微脆弱，有淡淡的烟熏味，还有淡淡的帕尔玛紫罗兰色，然后出现了细腻，芬芳（且令人愉悦）的香皂元素。
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结束
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味道似乎消失了，但随后以某种方式持续存在-时间的回声。
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结论
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它具有经典的纯正品质，只有从威士忌酒中才能获得，威士忌酒在加料桶中非常轻松，长期成熟。宏伟的老巴尔维尼。最后一次吞咽一个小时后，我仍在品尝。
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正确的地点正确的时间
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阅读“ Under Milk Wood”的开头：“时间……过去了。听。时间流逝。'
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