在 位于纽约炮台公园码头A的古巴风格酒吧BlackTail，他们重新想象了哈瓦那在禁酒令期间美国酒吧的外观。他们的菜单（也有精装本，插图本和出售），分为五类饮料：高球，Punch，酸味，老式和鸡尾酒。此外，清单上还插入了8种鸡尾酒，以反映与季节相关的饮品。新的鸡尾酒菜单将持续到三月的某个时间，包括八种鸡尾酒，其中包括从朗姆酒到Aquavit的烈性酒。今天，他们的主菜单提供鸡尾酒。

图片来源：BlackTail / El Presidente Cocktail

制作“ EL PRESIDENTE”鸡尾酒

执行合伙人杰克·麦加里（Jack McGarry）与饮料总监吉利安·沃斯（Jillian Vose）以及首席调酒师/酒吧经理杰西·维达（Jesse Vida）共同构思了饮料菜单。根据麦加里的说法，“所有的鸡尾酒都是基于为当今口味诠释的历史配方，并采用最新技术进行放大。” 沃斯（Vose）对“总统”（El Presidente）的看法就是一个例子。

传统上，这种饮料利用白朗姆酒，干苦艾酒，橙子咖喱和石榴汁糖浆。“添加了梅斯卡尔酒和an鱼辣椒味苦艾酒，使鸡尾酒更具深度和层次感。它们都是鸡尾酒的细微差别，但它仍以经典的El Presidente风格饮用。吉利安（Jillian）只是舍入并平衡了口味，以使其与我们的计划相符且独特”，维达解释说。“这肯定是我所见过的最好的El Presidente版本，也是我个人最喜欢的菜单之一。” 与朋友品尝他们的菜单（必须这样做）之后，我再也同意了。

食谱

– 1摩尔苦味精
– 1茶匙石榴糖浆（自制的还原石榴糖浆）
– 1茶匙Del Maguey维达Mezcal
– .5盎司皇家Combier大利口酒
– .5盎司安克辣椒甜苦艾酒
– .5盎司科奇苦艾酒都灵
– 1盎司Cana Brava ReservaAñeja朗姆酒
– .5盎司Facundo Eximo朗姆酒

首先，将所有成分添加到搅拌玻璃中。接下来，加冰并搅拌至非常冷。通过Julep过滤网将其倒入冷却的鸡尾酒杯中。最后，用橙皮制成的橙油装饰。