尽管威士忌具有出色的多功能性，但是在其自身的生产方法上却受到严格的限制。它是从少数谷物中提取的-通常是麦芽大麦-仅在橡木桶中陈酿，因此只有这么多种可能的风味组合。越来越多的调料师致力于输液，从而扩大了这些领域。取下您喜欢的波本威士忌，黑麦或单一麦芽，将其浸泡（或抽烟），并加入旨在放大烈性酒本质的成分。这一趋势正在全国范围内迅速发展，在您附近的水坑中造成了一些神奇的混乱。

洗威士忌

了解威士忌酒的第一件事就是很难理解。有时最有可能的添加剂（如波本威士忌中的焦糖糖果）会掉下来，而意料之外的配料则可以赢得胜利。在华盛顿特区，BLT牛排馆以“ Foie-Nominal”来吸引律师和说客。这款售价16美元的鸡尾酒由无花果糖浆组成，上面放有注入鹅肝的Woodford Reserve波本威士忌。肝脂肪在食用前会从液体中滤出，但会通过增厚的口感和微妙的鲜味来留下其痕迹。

格雷戈里·韦斯特科特（Gregory Westcott）在洛杉矶Hinoki＆The Bird中用鸭脂肪来回应这项技术。他以黑麦为基础的注入物“世纪”，与里尔·鲁格和苦味酒混合在一起，在曼哈顿上演出了更鲜活的即兴味蕾。Yardbird是拉斯维加斯威尼斯人酒店南部烧烤风格的长屋，它将野火鸡的五花肉腌制成咸肉，炸成咸肉。

“世纪”鸡尾酒| 照片来源：ino木与鸟

吸烟区

如果通过鸡尾酒使脂肪变多，那么输烟可以带来更细微的区别。在圣所驼背渡假村（Sanctuary Camelback Resort）的翡翠酒吧（Jade Bar）中，熏黑肉桂的Bulleit Bourbon折叠成小豆蔻和5种香料注入的简单糖浆，形成“半藏果（Hanzo）”。尽管在凤凰城，这种饮料可以说是秋天的液体体现，但全年都可以品尝到开胃酒。

位于加利福尼亚州格伦代尔的波本牛排以其桌面威士忌飞行扩展了这种设置。黑麦，波本威士忌和小麦威士忌随同肉桂棒，香草豆荚和橘皮干一起到达了购物车，它们分别具有增强作用。在添加威士忌之前，掺假者被火炬点燃，烟气被捕获到三个翻转者之一中。这是一次30美元的体验，涉及轮流选择的精品品牌（包括Michter's，Few和Angel's Envy）。让人联想到芳香剂能如何深刻地改变舌头的味道。

在家尝试这些

在家中合并这些口味是一项简单而令人满意的工作。考虑苹果派波本威士忌的注入。结合一瓶高黑麦波本威士忌（Old Forester）和三个格兰尼史密斯苹果（切片和去核）。为此，将切碎的香子兰豆和几个肉桂棒放入一个大罐子中。腌制最多一个月（偶尔摇动），然后通过粗棉布或咖啡过滤器过滤出液体。所得的液体具有美国派以及苹果派的风味。

波本＆牛排航班| 图片来源：Brad Japhe

尽管最传统的威士忌灌输奖项是Rock＆Rye，Rock＆Rye是一种禁忌时代的灵丹妙药，由黑麦，冰糖和柑桔组成。如果你想Express版本，一些品牌最近已投放市场，慢动作和低从Hochstadter的，其中最显着的。这是一道84磅的直黑麦，上面切有生蜂蜜，干的脐橙，冰糖和鸡尾酒苦味酒。现在，该产品可用于一次性铝罐和标准750毫升瓶中。

为什么那么认真？

威士忌制作的仪式仍然是神圣的，这是有原因的。它们保留了该类别的奥秘，并保证了从一代到下一代的坚定不移的一致性。很高兴知道今天有一支陈年酒的味道，就像装满曾曾祖父的酒杯时的味道一样。但是，重要的是不要太重视它。毕竟，它只是一种饮料。输液提醒我们时不时有一点乐趣。正如肯塔基州举世闻名的波本威士忌酒曾经指出的那样，享用威士忌的正确方法是“您所喜欢的任何该死的方法”。适当的威士忌酒即使不能令人赏心悦目，也算不了什么。