虽然落球仍然让有些人记忆犹新，但这个星期六标志着另一个年度庆典的到来：农历新年。正如90年代传奇的摇滚摇滚歌手爱丽丝梦游仙境（Alice in Chains）警告我们：这只公鸡来了！如果说12月31日是香槟酒，那么每年的这个时候应该是关于白酒（Baijiu）的一种古老的烈酒，传统上是用高粱或大米发酵而成的。但是，即使这种风味新颖的饮料在美国开始流行，与日本的烧酒相比，它仍然相对难以捉摸。由于日本人也遵守这个周末的假期（农历新年），因此使用他们自己的大米基馏出物做烤面包是完全合理的。

洛杉矶的“蓝丝带寿司吧和烧烤店”正以自己的一种在公鸡中响起：“红公鸡”，这是一种在烧酒周围制作的欢快的调料。它既美味又及时，足以赢得我们本周的鸡尾酒奖。

照片来源：蓝丝带寿司吧和烧烤

红公鸡鸡尾酒

调酒师Frieda Hor设计了这种饮料，以唤起远东风味。除了基调之外，这些香气还来自荔枝和蜂蜜糖浆，给人一种柔和的花香甜味。这也是一种食品友好的混搭，特别适合与生鱼的淡鲜味元素配合使用。方便，因为这是一个寿司吧。贺尔解释说：“红公鸡既是新年的热烈欢迎，又轻巧，精致，当然也易于饮用。”

它也很容易在家制作。我们建议使用Kikori作为您的基本烈酒。尽管从大米中蒸馏出的白酒在美国在技术上被称为威士忌，但许多人仍将其视为桶装陈年烧酒。除了语义之外，它还散发出青苹果和干草的味道，并以可观的82分Proof。

食谱

– 2盎司烧酒或Kikori日本威士忌
– 2盎司荔枝
泥–¼盎司圣伊丽莎白五香粉罐
–½盎司柠檬汁
–½盎司生姜简单糖浆*

准备

在空的鸡尾酒搅拌器中，添加上述所有成分。加冰和摇动。过滤入装有新鲜冰的玻璃杯中。在“蓝丝带”中，荷尔将其装在装有石灰皮和黑樱桃酒的岩石玻璃杯中。

*对于生姜糖浆，将½杯去皮切碎的生姜加到1杯水和糖中。加热直至糖溶解。关火，让姜汁浸泡30分钟。过滤并冷藏至少两周。

由于这种鸡尾酒的防霉性相对较低，因此在一次饮酒过程中可以随时反复享用《红公鸡》。这是幸运的，因为农历新年通常只持续两周。尽管如此，贺尔和工作人员仍会在2月5日节日庆典安排结束后将您打断。如果您在此之前的某个时间在天使之城发现自己，可以花$ 8品尝一杯小费。她补充说：“这种鸡尾酒非常适合像Kikori这样的烈酒。” “微妙的坚果味与生姜和荔枝的圆润风味相得益彰，使饮料具有均衡的风味”

这是另一个快乐而健康的新年。但是不要太自在：伊朗新年诺鲁孜节就在眼前！