几周前，Compass Box 宣布他们对泥炭怪物的配方进行了大修，在生产超过 15 年之后做出了重大改变。我与调酒师 John Glaser 谈过他为什么决定搞砸一个成功的配方，以及新威士忌如何适应当前的泥炭热潮。
说到变化，酒精和烟草税收和贸易局 (TTB) 最近提议将“大约 50 加仑”的桶作为陈酿波旁威士忌的规定尺寸。这可能会对许多美国酿酒商产生重大影响，因此我们与问题双方的人进行了交谈，以了解他们的想法。
新威士忌。MGP Distillery正在为零售店启动一个私人桶计划，允许他们创建其罗斯维尔联合黑麦威士忌的定制版本。零售商可以与 MGP 的蒸馏和混合团队会面，从不同的桶中品尝，并组合出独特的混合物，以 50% ABV 装瓶。
WhistlePig正在推出其迄今为止最古老的威士忌，一种在加拿大 Hiram Walker蒸馏的 18 年黑麦威士忌。今年发布的有 10,000 瓶，每瓶售价 400 美元。
Michter's推出了一种在烤桶中完成的新威士忌。Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Sour Mash 售价 60 美元，数量有限。
Buffalo Trace Distillery正在发布 Elmer T. Lee 波旁威士忌的纪念版，以庆祝其同名的 100 岁生日。单桶波旁威士忌的数量非常有限，价格（当然）为 100 美元。
与此同时，Writers' Tears推出了 2019 年版的 Cask Strength 爱尔兰威士忌。售价 100 美元，美国有 1,200 瓶
最后，两个重要版本在美国以外上架Glen Moray Rhum Agricole Finish（55 英镑）在英国限量发售，而 330 瓶The John Walker Last Cask（CYN 21,835）在中国和全球有售旅游零售。
请继续阅读以获取完整详细信息。
WHISTLEPIG 18 年双麦芽黑麦（2019 年发布）（WHISTLEPIG 18 YEAR OLD DOUBLE MALT RYE (2019 RELEASE)）
风格：黑麦
产地：加拿大
年龄：18 岁
证明：46% ABV
价格：400 美元
发布：2019 年 8 月
可用性：2019 年 10,000 瓶
需要知道：
在加拿大的Hiram Walker Distillery 制造，这是迄今为止最古老的 WhistlePig 版本。它展示了黑麦的另一面，其中包括麦芽黑麦：6% 麦芽大麦、15% 麦芽黑麦和 79% 黑麦。它包装有一个由 Burlington's AO Glass制造的定制玻璃塞。
威士忌倡导者说：
尽管 WhistlePig 的酿酒大师 Dave Pickerell已于去年去世，但这款威士忌在他去世前仍在酝酿中。它最终由担任该品牌搅拌大师的皮特·林奇 (Pete Lynch) 整理而成。虽然今年限量发售 10,000 瓶，但未来还会有其他版本的威士忌。
MICHTER'S US*1 烤桶装酸麦芽威士忌（MICHTER'S US*1 TOASTED BARREL FINISH SOUR MASH WHISKEY）
风格：威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
证明：43% ABV
价格：60 美元
发布时间：2019 年 8 月
可用性：限量版
需要知道：
Michter's 在烤桶中完成了成熟的 Sour Mash 美国威士忌。尽管此版本类似于 Michter's Toasted Barrel Finish 波旁威士忌和黑麦，但酿酒厂采用了不同的吐司特性，口味更温和。
威士忌倡导者说：
Michter's Sour Mash 威士忌是用一种不符合波旁威士忌或黑麦资格的混酿威士忌制成，而是像那些风格一样在新的烧焦橡木桶中陈酿。通过烘烤完成添加的额外风味旨在补充烧焦的桶赋予的风味。不确定它是如何运作的？我们关于烘烤与炭化的文章将对此进行解释。
ELMER T. LEE 100 年致敬单桶波本威士忌（ELMER T. LEE 100 YEAR TRIBUTE SINGLE BARREL BOURBON）
风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
证明：50% ABV
价格：100 美元
发布时间：2019 年 8 月
可用性：非常有限
需要知道：
不要兴奋——这不是 100 岁的波旁威士忌。这是一款波旁威士忌，由 Elmer T. Lee 混酿制成，以纪念前酿酒大师 Elmer T. Lee 诞辰 100 周年。然而，它是 100 证明，成本 100 美元，并且是有限的、仅一次性发行的未指定数量的单桶。威士忌销售的所有收益都将捐献给肯塔基州法兰克福市 VFW Post 4075，Lee 在 2013 年去世之前一直是这里的会员。
威士忌倡导者说：
Elmer T. Lee 于 1984 年在 Buffalo Trace（当时称为 George T. Stagg）酿酒厂担任酿酒大师，当时他创造了第一个单桶波旁威士忌，Blanton's。尽管波旁威士忌在 1980 年代处于低谷，但李的成就使他成为最早的酿酒摇滚明星之一——尽管他是一个非常谦虚的人。
作家的眼泪桶强（2019 发布）（WRITERS' TEARS CASK STRENGTH (2019 RELEASE)）
风格：混合威士忌
产地：爱尔兰
年龄：未说明
证明：53% ABV
价格：100 美元
发布时间：2019 年 7 月
可用性：全球 3,780 瓶中的 1,200 瓶供美国使用
需要知道：
以 53% ABV 装瓶，Writers' Tears Cask Strength 是核心混合威士忌的增强版，由爱尔兰单一麦芽威士忌和单罐蒸馏威士忌组成。
威士忌倡导者说：
木桶强度的爱尔兰威士忌并不常见。Redbreast 有一个12 岁的木桶强度，Jameson 有一个18 岁，而 West Cork 提供它的Barrel Proof。来自 Writers' Tears 的这款产品——其 2018 年的桶装强度发布获得了 92 分——特别值得注意，因为该混合物是单一麦芽 - 单罐仍然。
格兰莫雷 农业朗姆酒桶熟成项目（GLEN MORAY RHUM AGRICOLE CASK FINISH PROJECT）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（斯佩塞）
年龄：未说明酒精度
：46.3%
价格：55 英镑（约 67 美元）
发布时间：2019 年 8 月
供货量：3,060 瓶仅在英国出售
需要知道：
这款 Glen Moray 仅在英国发行，在来自马提尼克岛的圣詹姆斯 AOC 朗姆酒的法国朗姆酒桶中陈酿了两年。
威士忌倡导者说：
Glen Moray 去年启动了它的木桶完成项目，其采用苹果酒木桶制成的单一麦芽威士忌，导致苏格兰威士忌协会对其使用非传统木桶的谴责。（虽然最近更新了苏格兰威士忌生产中允许使用哪些酒桶类型的规则，但仍然不允许使用苹果酒酒桶。）朗姆酒 agricole 酒桶当然不寻常，但不应该有问题，因为酒桶成熟的朗姆酒是马提尼克岛的一种长期做法，并且别处。如果你想得到一瓶这种威士忌，你必须去威士忌交易所，它现在有售，或者英国，它在 9 月上架。
约翰沃克最后一桶（THE JOHN WALKER LAST CASK）
风格：混合威士忌
产地：苏格兰
年龄：未说明
证明：40% ABV
价格：人民币 21,835 元（约合 3,099 美元）
发布时间：2019 年 8 月
库存量：330 瓶；不在美国出售
需要知道：
这种威士忌由六种单一麦芽威士忌（Glen Albyn、Cardhu、Mortlach、Clynelish、Dailuaine 和 Talisker）和三种单一麦芽威士忌（Cambus、 Port Dundas 和 Cameronbridge）混合而成，然后在一个由 100 年老橡木板条。调酒大师 Jim Beveridge 已确定该酒桶不再可用并将退役——这意味着这是 John Walker 系列中的最后一个版本。
威士忌倡导者说：
约翰沃克混合威士忌（94 分）在十多年前首次亮相，展示了约翰沃克在 1800 年代早期到中期存在的威士忌。每种混合物都在一个由 100 年历史的木条制成的木桶中结婚，这显然对混合物的创作至关重要，以至于它的退役导致帝亚吉欧结束了这个系列。最后一款威士忌不会在美国销售，但在中国和旅游零售店有售。