Jasinski 来之不易的威士忌样品，来自酒类商店的货架。（大卫·耶伦摄）

迈克·贾辛斯基 (Mike Jasinski) 知道老威士忌：他收藏了数百瓶威士忌，这些威士忌的年代从禁酒令前到 1980 年代和 90 年代。Jasinski 说，在确定威士忌的年龄时，“有各种各样的酒瓶线索可以用来弄清楚它”。通过研究酒厂名称和标签设计，您可以找到更准确的日期，但这些提示将帮助您大致了解一瓶酒。

阅读地带

税条是旧瓶子约会的第一大信息来源。“如果你知道税条的历史，你应该能够确定你找到的 90% 的瓶子的年代，”他说。他建议，带上智能手机并访问WhiskeyID.com。

限量补充装

直到 1964 年，烈酒瓶上都印有“请勿补充”字样。Jasinski 指出，虽然制造商可能在官方截止日期后使用了一些瓶子，“如果你看到一个旧瓶子，你只需寻找那个印章，然后你就会知道它是 64 年或更早。”

检查填充

较旧的瓶子通常会通过它们的填充水平来揭示，随着时间的推移会减少。靠近颈部底部的填充水平可能表明典型的蒸发。如果液位位于或低于瓶肩，里面的威士忌的味道可能会受到影响。