Kilchoman 提供专门在 Buffalo Trace 波本酒桶中陈酿的苏格兰威士忌。

如果没有来自美国的桶，我们所知道的苏格兰威士忌就不可能存在。今天在苏格兰用来熟成威士忌的木桶中有十分之九的人最初是用来熟成波本威士忌或田纳西威士忌的。根据法律，桶只能用于波本威士忌一次，但它们仍然有很多味道。每年都有数以千计的空旧容器被运往苏格兰，为运往波本威士忌酒桶的威士忌赋予美味的甜味、香草味和金色蜂蜜味。然而，要找到仅在波本威士忌中陈酿的苏格兰威士忌需要敏锐的眼光。

试一试：价格在 100 美元或以下的波本桶成熟苏格兰威士忌

新的美国橡木桶经过烘烤和烧焦以分解最上层，并为他们第一次成熟波本威士忌的工作做好准备。烘烤和炭化增强了调味木材中存在的香草醛。木桶贡献了橡木提取物和颜色，它的炭层有助于改变新美国烈酒的特征。当新制造的单一麦芽威士忌被装入一个曾经使用过的桶中时，橡木提取物已经被它之前持有的波本威士忌减少了。木桶可能会被清空并再次装满，从而产生更加柔和的橡木味，并更好地保留单一麦芽的主要果味特征。为了调制一款出色的波本桶熟成苏格兰威士忌，主调酒师努力选择第一次灌装和第二次灌装的波本酒桶的混合，以达到最佳平衡。

波本桶苏格兰威士忌很常见，但很难识别。许多较大的威士忌生产商不会透露标签上使用的桶类型的信息，尽管经过认证的 kosher 是一个相当可靠的保证（雪利酒和葡萄酒制成的威士忌通常不符合 kosher 的要求，尽管新桶可能）。仔细解读每个标签，例如Glenfiddich 14 年 Bourbon Barrel Reserve听起来应该列入名单，但实际上它是美国原始橡木桶的熟成，而Glenfiddich 19 年 Bourbon Cask Reserve在其探索时代旅游零售范围内听起来非常相似，但这一个是在波本木中完全成熟的。

与雪利酒桶相比，波本酒桶的丰厚和可负担性通常反映在它们陈酿的苏格兰威士忌上。试试这些价格不超过 100 美元的波本桶成熟苏格兰威士忌吧。