您喜欢威士忌，但努力将自己的口味和气味写成文字吗？然后继续阅读，我们为威士忌小姐本人Alwynne Gwilt提供了一些技巧，以帮助您最大程度地利用您的嗅觉系统。

这是2011年在Milroy's Soho的品尝，永远改变了Alwynne Gwilt的生活。她最初不是来自加拿大，不是一个威士忌酒爱好者，但是在那个重要的夜晚，她爱上了这种烈酒。当彼得·帕克（Peter Parker）由于被放射性蜘蛛咬伤而成为蜘蛛侠时，格威尔特（Gwilt）被改造成了。。。威士忌小姐！同年，她建立了自己的网站，并开始全职（当然不是字面上的意思）沉浸在威士忌​​酒中。从那时起，她已经为众多的报纸和杂志，出现在电视和电台，并获得奖项，包括书面的年度国际威士忌大使在斯佩塞威士忌酒节的烈酒，现在，她作为品牌大使威廉·格兰特，代表巴尔维尼。

Alwynne Gwilt在The Balvenie的寂静房间里

我们在伦敦一家酒吧The Wigmore上与Gwilt会面，进行鼻腔调整。她的观点是我们没有充分利用我们的嗅觉，因为我们的视觉导向如此。但是从狩猎和采集的日子来看，我们确实有一个不错的鼻系统，只需要正确使用它们即可。“当涉及到鼻子时，人类通常变得相当懒惰，但是我们的鼻子本来就是一回事。在我们烹饪肉类和加工食物之前，我们会更加了解周围的更广阔的环境，并利用鼻子来保持我们的安全。”她说。“现在我们的视力已经接管了，但是鼻子学习事物和理解香气的能力与以往一样强大。”

Gwilt解释说，闻起来可以帮助我们记住事情。“您的香气受体靠近杏仁核和海马体，这是您开始思考情绪和记忆的地方。因此，当您闻到一种香气并将其分类在脑海中时，不只是视觉，还不仅仅是声音，您更有可能记得那一刻，那个时间，那个地方。” 你的鼻子是多么的辛苦！现在，这里有一些有关如何更好地使用它的提示：

解放您的思想，鼻子就会跟着

即使是已经喝了多年威士忌的人，对于描述气味也可能会保持沉默。格威尔特对我解释说：“我可以站在那里，就像一个已经喝了很多年威士忌的人去，'我有葡萄干和巧克力的香气'，然后有人会看着你，就像你绝对是疯子一样，因为他们喜欢， “好吧，闻起来像威士忌！”。因此，不要为难。尝试将您闻到的东西用文字发布出来，并记住没有正确或错误的答案。Gwilt认为，实现此目的的一种好方法是，当您外出散步时，设法了解周围的气味。

建立她的味觉词汇

建立您的芳香词汇

格洛特告诉我：“香气很大程度上取决于词汇。” “就像我们学习语言一样，当您学习不同的香气时，您的大脑也会做同样的事情。例如，如果我要对您说“这闻起来像咖喱叶”，而您从未闻过新鲜的咖喱叶，那么您的词汇中就No.因此，您必须先体验一种香气，然后才能对其进行处理，理解并在另一种情况下加以识别。” 她说，当您闻到威士忌酒时，建立风味词汇的一种好方法是假装自己在超级市场。“想象一下，您正在穿过水果过道，然后采摘水果，然后穿过蔬菜过道。然后在每个部分中，当您闻到自己想念的威士忌时，“形象地看待它”。说，“这是橙子，是苹果，是香蕉，是胡萝卜吗？”。开始逐一处理这些事情，如果您“不，不，不，我闻到了些甜味”，然后进入烘烤通道。它是烘焙食品吗？是糕点吗？还是Haribo？”。很多人会说，“我变甜，我变辣，我冒烟”，这是要不断分解一切。”

张开嘴闻到

您看起来有点像一条金鱼，但这确实有帮助。Gwilt解释说：“刚开始闻到威士忌味时，请张开嘴，因为这有助于使事物流通。” “如果张开嘴，将有助于空气流通，阻止您仅喝酒。” 她继续说，我们有两种嗅觉：直接嗅觉（鼻子朝上）和鼻后嗅觉（鼻子从嘴巴穿过嘴）。如果您的嘴没有张开，您将无法获得完整的效果。

握在你的嘴里  

您已经看到葡萄酒品尝师这样做：在他们的嘴里吐唾沫，发出奇怪的吮吸声音。好吧，所有这些都有助于散发出味道。“您品尝到的实际上是香气；是鼻子在做自己的工作。这不是你的味蕾，”她继续说道。“因此，当您去品尝威士忌时，始终将其放在味觉上十或十五秒钟。这为您的大脑留出了足够的时间来记录正在发生的事情，并开始挑选出其中的一些香气。”

与今年必备的麦芽，麦芽铲

最后，只是为了Proof在没有实践的情况下将气味放入单词中有多么困难，Gwilt给了我一些测试。我不得不闻到三种通常在威士忌酒词汇中浮现的香精。

第一个是茴香，我立即正确地将其识别出来。第二个是咖啡，我猜它是烤坚果。最后，Gwilt给了我一些气味，起初是香草味，至少对我来说是香气，然后是柠檬味。显然，它实际上是黑加仑叶。天哪！C-，必须加倍努力。