Muyu简介:利口酒,但并非如您所知

时间:2021-05-10 08:18点击:
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享誉 国际的酒吧明星 莫妮卡伯格 ( Monica Berg) , 亚历克斯克拉特纳 ( Alex Kratena) 和 西蒙娜 卡波拉雷 ( Simone Caporale) 推出了亚马逊风格的Muyu,这是一系列以 觅食 者的哲学和调香

享誉国际的酒吧明星莫妮卡·伯格Monica Berg)亚历克斯·克拉特纳Alex Kratena)西蒙娜·卡波拉雷Simone Caporale)推出了亚马逊风格的Muyu,这是一系列以觅食者的哲学和调香师的方法制成的现代利口酒。在这里,伯格解释了三人如何以负责任的态度捕捉雨林的本质……

Muyu的故事-以Quechan语言中的“种子”一词命名-始于2016年,当时Be​​rg,Kratena和Caporale造访了亚马逊,探索亚马逊鸡尾酒产品的潜力。伯格说,通过这样做,他们不仅意识到了世界这部分地区多么珍贵,而且还多么脆弱。

她解释说:“我们决定为保护人类,生物多样性和地区做出贡献。但是,如果要保护某些东西,最糟糕的事情就是把东西拿走。我们回到家,思考了该怎么做,而我们真正知道的唯一方法就是喝酒。”

木鱼

左三巨头,分别是Kratena,Berg和Caporale

他们三人共同制定了一份商业计划书,并向荷兰蒸馏厂De Kuyper Royal Distillers提出了建议(该公司的历史可以追溯到1695年,使其成为世界上最古老的家族蒸馏厂之一;虽然无关紧要,但这仍然是一个好事实) )。

Berg说:“有些事情对我们非常重要。” “首先是创造自由,其次,这部分利润将用于非政府组织(NGO),以保护人民,地区和生物多样性。[De Kuyper]立刻说是,所以这是完美的搭配。”

该团队与领先专家一起,从被称为“世界香水之都”的法国小镇格拉斯和以历史悠久的酿酒厂而闻名的荷兰城市斯希丹(包括德·库珀)的植物,花卉和水果中获取芳香物质。

该团队结合了香水和鸡尾酒界的生产要素,创造了Muyu系列,并以三种发布形式推出:Berg制造的Jasmine Verte;Caporale的作品Chinotto Nero和来自Kratena的香根草Gris。

每种液体都有一个单一的音符:每种利口酒的同名成分。然后,每种都添加辅助成分以建立并混合其液体。多种不同的技术(包括蒸汽蒸馏,浸软,tin剂,旋转蒸发蒸馏,CO2提取和提取)被用于提取选定的香料。

伯格在通过自己的装瓶与我们交谈时说:“ Enfleurage基本上是香水界的大洗手。” “您服用茉莉花,使其浸入脂肪,然后去除花朵。脂肪与酒精混合并再次蒸馏。这样,您就只能提取出花朵的脆弱而精致的音符。”

将这些提取物与酒精,糖,酸和水混合,制成最终液体。Muyu茉莉花Verte将茉莉花与橙花,柚子,“广pat香”,“一点点荨麻叶和最后的虹膜”结合在一起,起到了利口酒的“骨干”作用。

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木鱼,受到亚马逊启发的酒

Muyu Chinotto Nero用金鸡纳,橡苔,库拉索橙和可可树的混合物向其同名致敬。伯格说:“在意大利长大的任何人都非常喜欢chinotto作为苏打水,但是其中常常掺入很多香料。” Simone希望模仿这种水果。她解释说,其显着特征之一是增加了酸度。“许多柑橘类水果都具有酸度,但是许多柑橘类利口酒却没有,这使它们非常一维。”

Berg说,在所有的利口酒中,“ Muyu Vetiver Gris可能是其中所有香精中含量最高的成分”。TomFord已发布了一些相当重的基于香根草的香水。香根草通常“在香气方面很重”,与铁粉胡椒,广patch香,小颗谷物和雪松相配。她补充说:“帝汶胡椒具有许多相同的品质,但又有所不同–当您将其溶解时,它会得到所有这些明亮的前调。”

利口酒的ABV和糖含量低(介于22%和24%之间),大约为“每升200克,这非常低,” Berg说。“我们认为您可以随时添加更多的酒精,并且可以根据需要随时添加更多的糖。我们的意图始终是为调酒师提供尽可能多的自由。”

木鱼的设计目的是与高球者共享,与鸡尾酒混合并在冰块上喝醉:简单,易于遵循的服务。Muyu Jasmine Verte与香槟配对,Chinotto Nero与London Essence Company补品水配对,香根草Gris与Ting配对。是的婷

“想法是,您的母亲能在家做这个吗?”伯格解释道。“一个利口酒,然后用调酒师加满–是的,绝对是。我的母亲永远不会尝试比这更复杂的事情。她会说不,我要一杯酒。”

木鱼

搭配香槟很棒,与婷搭配就更好


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