我们来看看苏格兰威士忌如何与Auchentoshan和New Malt Order一起拥抱鸡尾酒，竞争和变革。

您知道它是三重蒸馏苏格兰威士忌的生产商。但是Auchentoshan正在通过其新麦芽订单计划来发展其身份。在过去的三年中，比赛吸引了一些世界上最好的调酒师，旨在挑战人们的观念，进行创新和合作，以创造限量版威士忌。

迎接更多样化的消费者群是行业内更大运动的一部分。看到许多品牌开始质疑我们现在如何饮用苏格兰威士忌以及将来如何改变苏格兰威士忌已经变得司空见惯。这通常通过拥抱现代鸡尾酒文化和调酒社区来发布。

我们很幸运能在2018年9月被邀请到Lowland威士忌酒厂，看看《新麦芽威士忌》的工作原理，并与Auchentoshan的主要调酒师Ron Welsh谈谈了迄今为止所取得的成就。

罗恩·威尔士（Ron Welsh）帮助调酒师调酒

为了赢得新麦芽订单的资格，调酒师必须在提交自己的鸡尾酒配方后首先赢得全国鸡尾酒比赛。规则很简单。鸡尾酒必须包含不超过五种成分，包括Auchentoshan，并且灵感必须来自他们的故乡。

然后邀请来自英国，加拿大，德国和俄罗斯的本轮冠军参加现场直播的全国决赛，调酒师被要求制作两杯鸡尾酒。一位受他们的城市启发，另一位受Auchentoshan启发。然后，获奖者将被邀请到格拉斯哥聚会，成为新麦芽骑士团的最新成员。

去年的获奖者是亚当·林奇（Adam Lynch）（英国曼彻斯特（Dishoom），加拿大斯蒂芬·布朗纳（Stephen Browner），加拿大哈利法克斯（Halifax）的中汤匙），瓦迪姆·米纳夫（Vadim Minaev）（俄罗斯格兰特（Ost Grant），俄罗斯顿河畔罗斯托夫），马文·沃特（Marvin Woidt）（戴斯·施瓦泽·沙夫（Das Schwarze Schaf） ，德国班贝格（Bamberg），贾森·卡普扎克（Jason Kacprzak），德国诺伊鲁平（Neuruppin）的琳达·勒（Linda Le），德国马格格（Magog）的卡文兹曼（Kawenzmann），加拿大范德温（Pidgin）的特里斯滕·莱（Tristen Ley），俄罗斯新西伯利亚（Friends Bar），俄罗斯新西伯利亚（Friends Bar），马克西姆·格拉德斯凯维奇（Maxim Gladshkevich） ），扬·保罗·林霍夫（Jan Paul Ringhoffer）（德国美因兹，斯皮里图斯）和格伦·霍特森（Glen Howatson）（英国伦敦黑石）。

奥金托山酿酒厂的调酒师

在他们在格拉斯哥度过一个星期参观酿酒厂并昼夜探索城市之前，每个获奖者都必须填写一份调查表，邀请他们谈论自己喜欢的饮料，爱好等等。

威尔士解释说：“由此，我可以对如何在风味方面打下基础，并尝试将具有不同成熟风格或不同成熟长度的酒桶与该个体相匹配的想法有所了解。 ”

这是正确的。优胜者会得到一具标有其名字的酒桶。充满Auchentoshan威士忌，其风味与他们在苏格兰寻找的特色相得益彰。伙计们，这是一个非常受欢迎的比赛，这是有原因的。

威尔士根据酒保的口味选择酒桶

《新麦芽令》最大的吸引力在于，调酒师有一个令人羡慕的机会，可以与威尔士人一起制作自己的单一麦芽威士忌。这是协作，反复试验的任务。调酒师在威尔士的实验室中一起工作，将威士忌混合在一起，并选择他们想要利用的酒桶中的哪一个。

“我们正在不断完善我们的计划，以便与酒桶和威士忌进行更多互动。这是他们的融合。他们创建了一个Auchentoshan，以其名字而感到自豪。” Welsh解释说。

《新麦芽订单》一个有趣的方面是，我们看到了调酒师融合苏格兰威士忌的观点和方法。沃尔什评论说，当他将某些东西放在一起时，“我希望将它们放在一起，因为这就是最终产品”。而这些家伙并没有将威士忌视为最终产品。这是关于它带给鸡尾酒的东西。这是他们可以使用的新成分。我认为他们如何看待加入不同元素以获得他们想要的四舍五入的饮料，这真是令人惊叹。”

威尔士评估调酒师的调和

今年的《新麦芽订单》取得了令人瞩目的成就，因为他们仅在第二天就达成了共识，该决定通常留给该计划的后半部分。到本周结束时，他们的名字都刻在每瓶将成为Bartender's Malt 03的酒上，该酒将于2019年推出。

“今年的集体肯定在新麦芽勋章中赢得了席位。威尔士评论说：“他们具有创新思维和发展苏格兰威士忌行业的热情，并创造出一种打破传统观念的液体，这真是太棒了。”

新麦芽令庆祝调酒师的创造力

但是，创建调酒师的麦芽的过程只是新麦芽订单的一个方面。显然，之所以选择熟练的调酒师参加比赛是因为Auchentoshan希望使自己成为与鸡尾酒相关的品牌。

通过制造这些限量版的威士忌酒，他们为市场提供了一种苏格兰威士忌，该威士忌已被调酒师自己预先批准用于鸡尾酒。

威尔士解释说：“我非常认为消费者可以按照自己的方式喝威士忌。但我认为，苏格兰威士忌行业通常无法确保人们了解其在鸡尾酒中的潜力。促进苏格兰威士忌及其在鸡尾酒中的使用能力对行业而言是一件好事。当这些人开始生产鸡尾酒并开始销售时，那将会有所帮助。”

不能指望新麦芽订单会在一夜之间或独自改变一切。相反，威尔士对于他如何看待比赛的影响更加务实。

“让人们以不同的方式接近苏格兰是有帮助的。这场竞争不会在一夜之间突然使Auchentoshan成为世界上销量最高的单一麦芽麦芽。最好的情况是，全球每个调酒师都希望这项计划成为他们都想赢得并继续下去的计划，以便他们随后可以在全球推广Auchentoshan。”他解释说。“这就是该计划的全部重点，就是让您在那里的家伙来这里喝酒，将我们的饮料推广给消费者。”