 可以说，我很久以来一直是Fluid Movement团队的成员（崇拜街吹口哨店，Purl和新的Dach and Sons背后的团队）的粉丝。实际上，大约18个月前，我在这里查看了Purl，如果您希望阅读有关Purl的内容，请访问这里。
有人建议我们在去年这个时候在吹口哨店“一起做某事”，这最终导致了我们联合推出这支非常聪明的团队的第一款零售产品的情况。小伙子。
因此，事不宜迟，我给您“奶油杜松子酒”。吹口哨店招牌鸡尾酒的主要成分-黑猫马提尼酒。
这种真正奇妙的混合是惠斯林店以前的首席酒保和全能的混合天才Ryan Chetiyawardana的脑力结晶。
为了新闻的合理性，并为了更好地阅读，我暂时忘记了对该产品进行的大量NPD操作，以及我现在比任何人都对香兰素含量和脂肪小球均质性了解更多的事实。 ，并与Ryan进行了简短的问答：
瑞安·切蒂亚瓦达纳（Ryan Chetiyawardana）
我：所以–奶油杜松子酒–那又是什么呢？
赖安（Ryan）：翻阅18世纪杜松子酒宫殿（Gin Palace）的场景时，通常会在酒吧中看到两种（通常是桶装）产品的描绘。一个是老汤姆金，另一个是奶油金。在向几个人询问这可能意味着什么时，就像对“老汤姆”一样，给出了不同的答案。我最终得到了一个令我满意的答案，这暗示了一个事实，那就是杜松子酒可能与奶油和糖混合在一起，然后留在桶中以减轻杜松子酒的刺激性。
我：真的吗？只是糖，奶油和酒的直接混合物？听起来不怎么样…
瑞安：同意。奶油和杜松子酒和一些糖放在里面，放在桶里转弯今天可能不会飞了。考虑到交易对历史现代化的倾向（人们只需要看一下赫斯顿在文华东方酒店的“晚餐”餐厅在主流市场上的成功应用），就可以制作出该产品的现代版本。既保留了历史的一面，又利用了现代科学的奇迹使其今天得以应用。
我：那么新的奶油杜松子酒的配方与历史版本有何不同？
赖安（Ryan）：我们没有在蒸馏后将杜松子酒注入奶油中，而是将奶油用作植物性蒸馏前产品。将鲜奶油浸入我们专门为该产品选择的优质柑桔杜松子酒基料中，然后在真空下进行冷蒸馏。这意味着奶油根本不会煮熟，不会产生焦油/脱脂奶油的味道，但是保留了所有的乳酸浓稠度和口感。毫无疑问，有些油会蒸馏出来，使人感到有些口感，还有闻到富含香草醛的乳霜并在口中变厚的心身效应。
我：那么这与市场上其他杜松子酒有何不同？
瑞安（Ryan）：最终的结果是透明的伦敦干杜松子酒，但在身体，风味和平衡方面却有所不同。这不是另一种杜松子酒与古怪的植物相融合的东西，它是该类别的一种新方法。它还以其他烈酒无法探索的方式探索纹理的概念。
我：那么您如何总结奶油金汤呢？
Ryan：总的来说，这创造了一种产品，为鸡尾酒和杜松子酒饮料赋予了新的维度。在其他鸡尾酒中，它具有植物元素的独特重量。在杜松子酒中，它带来了一个全新的质地，同时植物药在舌头上的流动方式也不同。
因此，我们有了它-今天摆在我们面前的神奇产品的起源。
预蒸馏
现在，尽管食谱显然是一个严密保护的秘密，但我们可以告诉您，每瓶忌廉杜松子酒的劳动强度都难以言喻。每瓶含相当于100毫升的蒸馏奶油-并使用一系列其他植物药，包括橙皮和柠檬皮，以及更常见的杜松，香菜和鸢尾花。
冷蒸馏过程使杜松子酒完全清澈，并去除了所有较大和更复杂的分子，这些分子会随着时间的流逝而对奶油的任何方面起作用，因此，一旦打开，奶油杜松子酒将具有相同的保质期。其他杜松子酒，也不需要存放在冰箱中。
成品馏出物。晶莹剔透
好像这种创造本身并没有足够令人兴奋–我们要求Fluid Movement的团队制作有关建议的份量和鸡尾酒食谱的视频演示：
黑猫的马提尼酒
50毫升奶油杜松子酒
5毫升干苦艾酒
一个萝卜装饰
将混合的烧杯或品脱玻璃杯装满冰，然后倒入干苦艾酒。接下来加入奶油杜松子酒，搅拌45至50秒钟，以冷却并稀释马提尼酒。将混合物过滤到马提尼酒杯中，并点缀萝卜。
奶油杜松子酒和可乐
50毫升奶油杜松子酒
可口可乐
香草盐（四分之一杯海盐和一个香草荚的种子一起磨碎）
用一小段新鲜的橙子擦拭高球杯的边缘，然后将其浸入香草盐中。将玻璃装满冰，然后倒入奶油杜松子酒。加可口可乐并点缀柠檬片。
奶油杜松子酒
50毫升奶油杜松子酒
35毫升鲜榨柠檬汁
5毫升橄榄油
15毫升糖浆
1个蛋清（可选）
香草盐
苏打水
香草苦味
将少许香草盐和橄榄油，柠檬汁，杜松子酒，糖浆和蛋清一起放入振动筛。接下来，摇晃混合物使其充气，蛋清开始起泡。将冰加到摇床中，并剧烈摇晃，直到在摇床的外部出现冷凝水为止。放入玻璃杯中，然后加苏打水。捕捉并扭转柠檬皮，然后放在上面。最后，可以添加移液器，以释放更多的味道。
现在–您一定要关注这个领域，因为在接下来的几个月中，Fluid Movement团队会提供更多出色的产品，甚至还会有一些其他举世闻名的酒吧。
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