 好吧，当我们写这篇文章时，我们沉迷于烛台的温暖光芒，以及笔记本电脑屏幕令人无法忍受的光，这可是其电池寿命的最后20％。是的，已经断电了。就像乐观主义者和悲观主义者的故事一样……悲观主义者说：“这太可怕了，它不可能变得更糟！” 乐观主义者说：“哦，是的。。。”
目前，外面寒冷，黑暗，潮湿和悲惨，但我们仍在继续前进。 尽管天气并不好，但今天与Caol Ila的开放日有希望地开始了。我们将车停在一个有10大风的草山上，并像飓风一样优雅地驶向酿酒厂。然后，我们驱车前往岛上最偏远的Caol Ila酿酒厂。
驱动器很漂亮，陡峭的下降环绕着旧仓库的后部，提供了各种可爱的灌木丛，并享有艾莱岛和汝拉之间海峡的壮丽景色。
在获得我们珍贵的节日装瓶之后，我们在蒸馏房的后面溜走了。现在，考虑一下设置的绝对规模，然后想象一下，他们将在几周内将其设施显着扩展到更大的规模。
反冲：
烈酒安全：
雷鸟的控制单元：
固定好我们的Caol Ila Feis Ile酒瓶后（说快十倍），我们打开酒瓶并取样了其优点。我们必须说，这是迄今为止我们最喜欢的Feis装瓶：
鼻子：柠檬冰冻果子露，鲜嫩而泥泞的泥煤，略带葡萄干的味道，这是从制作此瓶的极好的雪利酒对接所提供的。
口感：教科书伊拉（Caol Ila），但雪利酒桶提供了强大的骨干。与蒸馏师版本非常相似，但是具有充分的和纯净的桶装强度。英镑的东西。巨大的Cinder-Toffee甜味悄悄地蔓延，但并不能压倒一切。 结束：泥煤在某种程度上替代了奶油硬糖，咸焦糖口味，并持续美丽，与烟熏味交织在一起，提供了我们多年来尝试过的最好的Caol Ilas之一。 全面的： 绝对是一个瓶子的传送带，尽管位置偏僻，但从头到尾整个队列花了整整一个小时也就不足为奇了。
由于天气晴朗，布鲁日拉迪奇（Bruichladdich）在开放日没有很多人喜欢。我们跳上巴士，驱车前往Bowmore享用便餐，然后被当地的几家啤酒冲上来，其中包括Finlaggan，Islay Brewery的Feis Ile 2011麦芽酒，与Bowmore一起酿制。实际上，他们使用来自Bowmore的大麦芽大麦，并在“北美最好的波本威士忌酒桶”中进行陈化，该酒桶以前装有Bowmore成熟的单一麦芽威士忌。这是一种强烈的酿造工艺，带有商标“肌肉”泥煤烟气和海洋特性。 如今已经破烂的雨伞Proof，风真的开始了。艾莱岛的神灵对我们的塔利斯克品牌商品并不友善。
傍晚时分，我们驱车前往南海岸，将车停在艾伦港（Port Ellen）的老建筑外面。您会嫉妒的。。。您看，我们要去品尝，然后在一个曾经是世界上最传奇的酿酒厂的旧加工厂里进行设置-现在是一个焊工车间。我们对全部10种艾伦港特别发行品进行了全面而全面的品尝。我们感到被宠坏了，情况正在迅速改善。
品酒由Fiddler's Restaurant的Jon和尼斯湖（Loch Ness）领导的威士忌酒吧（Whisky Bar）进行。如果您发现自己在尼斯湖边的路并且需要好的匕首，请搜寻乔恩，告诉他麦芽大师寄给您，他会把您分类。
艾伦港–首次发布
鼻子：果子露柠檬，只有一点煤焦油，浓烟，但泥煤有限。淡淡的肉桂味？
口感：约束泥煤，草药，有嚼头，也许是咖啡的Krispy-Kreme的甜甜圈的触摸 表面处理：长期，持续，烟和泥煤来通过更多的余韵。 总体而言：美味。我们可以看到为什么这些成为经典。
艾伦港–第二版
鼻子：比起首个版本更加花香，淡淡的薰衣草味，很好的豆腐味。口感
：非常耐嚼，烟斗烟味，帕尔玛紫罗兰和薰衣草味。 完成：比第一个发行版大得多，并存在了很长一段时间。 总体而言：比第一个发行版要大。持续进行的时间更长，并且味蕾停留的时间更长。
艾伦港–第三版
鼻子：更大。关于这一点的共识只是“哇”。口感
：非常耐嚼的泥煤，比第二个更花香！从这里的薰衣草接管了类似玫瑰果的东西。交付比第二交付更线性，不是那么大，但也许更专注于交付？ 完成：香草味通过，味蕾中的玫瑰果元素逐渐形成。 总体：与第一个或第二个版本相比，更加集中。在第二点和第二点之间分配意见。
艾伦港–第四版
鼻子：也许在那儿有一点花生酱？焦糖橘子的香气，仍然是很好的泥煤，并且融合得很好。
口感：甜，但同时在某种程度上非常富含鲜味。仅仅停留在舌头的背面和颚的两侧即可。我们认为花生酱实际上是一个很好的描述，因为它确实紧贴味蕾。 结束：长。确实很长。粉碎 总体而言：极好。比第三强，但也许第二不…
艾伦港–第五次放行
鼻子：葡萄柚和甜瓜非常受欢迎，非常热带……然后改用泥煤，但不再是巨大的泥煤，再次保持了很好的平衡……口感
：非常甜美，但有成群结队的迄今为止从未见过的盐度…… 完成：我正要在此处转译来自录音机的评论：“威士忌真的很好，不是吗？” 总体而言：与上一季明显不同，更加热带和热情。这也许是最刻板的PE。 此时，电源关闭，应急照明灯亮起。这也迅速失效，使我们陷入了黑暗。
艾伦港–第六次发行
鼻子：闻起来像果子露柠檬和煤焦油肥皂。
口感：很甜再次，立即移入饼干。但是，不仅饼干是顶级的，而且饼干是一流的。比普通饼干甜得多。经过大量辩论后，我们选择了“在那些声称健康的穆勒水果角中获得的东西，而根本不是”，或者是“脆脆的玉米片簇”。那些有焦糖味的人，如果我们各自的妻子或女友正在阅读此博客文章，我们肯定没有买，因为我们出门在外，下周可以摆脱这种困境所以。我们每天都在粥里，保证。蔓越莓和枸杞浆果，也许在这里也有点咸味。 结束：开始时非常虚弱和令人失望，但立即以更多的饼干丰富度和强度跳回去。 总体而言：由于上颚中度的大量下降而具有欺骗性，但总体而言，它是一种麦芽酒和丰富的德拉姆酒。
艾伦港–第七次发行
鼻子：柠檬是显而易见的，经过一番辩论之后，我们再次选择了苏塞克斯池塘布丁（一种羊脂海绵布丁，里面放满了整个柠檬）。
口感：盐腌，腌制的柠檬，但同样，也有更多的烤布丁（有人说“粘性太妃糖布丁”）。一个典型的艾伦港比前两个港口要多得多。 完成：布丁的甜味让位于燕麦蛋糕的味道。谷物丰富。太棒了。 总体：到目前为止，我们的最爱之一。
艾伦港–第八次放行
鼻子：有点阿斯匹灵尼？一种非常药用且轻微的“起泡”的东西。
上颚：也许这里有Tomatin茎？味觉上有些刺痛，这可能表明这里的酒精含量略高吗？ 结束：再次，有明显的酒精燃烧，并且有点奇怪的“起泡”。 总的来说：并不特别令人印象深刻–尽管也许在第七版发布之后，没有什么机会了？
艾伦港–第九次发行
鼻子：甜。煮糖也许吗？我们其中之一得到了Caramac Bar。Dandelion和Burdock，以及由Nan召回的大麦糖，茴香球和Murray薄荷糖的组合。
口感：非常蒲公英和牛d，一点点的姜，丁香，八角茴香和淡奶油苏打。 完成：泥煤通过，非常好，辣椒从完成通过。 总体：嗯，这实际上只是一家老式的甜品店，但实际上是一家老式的甜品店，主要只存储您真正不想吃的糖果。
艾伦港–第十次发行
鼻子：非常草药，香菜，香菜，西梅汁。胡萝卜和香菜汤（最糟糕的一种汤）。
口感：非常丰富的口感后面，光线柔和在前面，和一个不错的命中Hazlenut果仁糖腭中部。 完成：不如某些早期版本令人印象深刻，但仍然绝对是史诗般的dram。 总体：非常好，我们都同意，当您之前品尝过9种其他产品时，很容易就对这样的dram的相对质量失去看法。
艾伦港–帝亚吉欧特别发行（摘要）…
埃伦港1983年–金酒桶54.2％
鼻子： Treacle，葡萄干……加州葡萄干和烙饼！实际上，一群人举起了烙饼。
口感：很好的粥类元素。更果味，富含Demerara的烙饼。 完成：与艾伦港不同，虽然很好。 总体而言：我们谁都不会把它当成艾伦港-很奇怪。
埃伦港1979年–桶强（戈登和麦克菲尔）61.1％
鼻子：甜。这是一个非常大的香草元素。与以前的批次相比，烟雾更加温和干燥。口感
：橙色，烟熏味，在口感末端略带肉味。 结束：定型的果子露柠檬在这里爬行。好东西。 总体：与正式发布版本有明显差异，但奇怪的是，从某种意义上讲，其刻板印象是“ Port Ellen”比任何发布版本都更为刻板。
1970年艾伦港（Port Ellen）– G＆M鉴赏家之选40％
鼻子：绝对是史诗般的。让我们想起了Glenfarclas Millenium，它绝对是巨大的-几乎是硫磺，但由于它而有些美味-坚固。不仅是人体气味的暗示，但同样，这不是对其品质的要求。它做出了巨大的贡献。
口感：硫磺，橡皮筋和BO，可能对其发霉。 完成：肥皂味。比其他一些略薄。 全面的：“就像穿着麂皮衬衫一样打网球”，尼尔·里德利（Neil Ridley）– 2011年，写这些笔记时常常会读回去，然后想到“听起来很糟糕的'毛刺'”，但是在这种情况下，它们都可以完美地编织在一起，创造出壮观的事物。对于多个团队中的一个人来说，这是当晚的事。 艾伦港PE2 –艾莱岛的元素
鼻子：雪利酒，非常肮脏，但非常好。
口感：只有大量的雪利酒，没有其他。 完成：就像艾伦港躲在一个坦率的恐怖面具后面。 总体而言：并不是真正的艾伦港，但是天哪，这是相当不错的。
艾伦港25Year Old（Bladnoch论坛装瓶）
鼻子：很虚弱。根本没有发生任何事情。乍一看似乎有些累，尽管那里有柠檬泥煤的背景。
口感：陈规定型的艾伦港；大量的果汁牛奶冻柠檬，然后在嘴里长大，就变成了真正的口感。鼻子非常有限之后，这真是一个很大的惊喜。 结束：徘徊了很长一段时间。 总体而言：令人难以置信的上颚填充。鼻子上没有发生太多的事情，但是天哪，它在嘴里很大。发行时也可能约为12英镑，因为这是Bladnoch装瓶！
埃伦港1979年26朗姆酒朗姆酒桶装完成–老麦芽桶装（道格拉斯·莱恩）
鼻子：有些古板，就像在木制锅垫中蒸馏的普塞尔的蓝标签朗姆酒一样。非常柔和的烟雾。
口感：非常一维。几乎像朗姆酒的酒桶一样，抵消了圣灵酒中一些更有趣的音符。但是，这并不会减损它的效果，因为总体效果确实是非常出色的。 结束：长而且确实很不错。 总体：一维，但确实非常好。
乔恩带来了几个不同寻常的发现，以完成当晚的表演。首先，不管您信不信，它是我们尝试过的最年轻的PE。戈登（Gordon）和麦克菲（MacPhail）用瓶装的15Year Old威士忌。反过来说，它也是我们尝试过的最古老的方法，于1969年被蒸馏过！那时，他们仍然使用直接加热在艾伦港烧酒，因此我们期望有很多浓郁的太妃糖味。
艾伦港15年（1969年）（戈登（Gordon）和麦克菲（MacPhail）
鼻子：真的很经典-麂皮皮革又回来了……树莓和草莓，但也有一些非常有趣的花香。
口感：茴香，泥煤烟熏味，或者牛奶味略带酸味……非常好，尽管很容易说出来，这比我们之前尝试的花费了更少的时间。 完成：切换为略带焦糖的焦糖，略带培根的后味。淡淡的Kedgeree奶油。 全面的：我们任何人都尝试过的最年轻，最古老的埃伦港。它在酒桶中花费的时间最少，是最早的，而从1969年开始使用的时间最长。其次是另一种非常罕见的款待，但当然不是我们期望的！那是一瓶12Year Old的玫瑰银行，于1980年代装瓶。我们曾经在我们的网站上出售过非常相似的瓶子，但现在已经不复存在了。如果您有一个，请坚持使用（或将其发送给我们），因为它令人惊讶。
玫瑰银行12年（瓶装1980年代）
鼻子：非常花香，非常甜。相当数量的橙色橘子果酱（我们中的一个人坚持认为它是切丝的）。非常刺鼻，但以非常花香和轻松的方式。
口感：确实很大。这真是一个惊喜。我认为我们都期望少一些麻烦，但这是一个严重的问题。 结束：长。快要快干了，但果酱的甜味仍在继续，即使有些焦糊的烤面包也加入了聚会。 总体：壮观。我们一直在思考如何关闭这个酿酒厂，但是也许我们所处的环境（艾伦港的灌装店之一，现已改建为金属加工车间）提供了最简洁的答案，而无需用言语。
在此之后，我们在告别之前说了再见（并衷心感谢）。接下来是晚上的最后停靠港，艾伦港的拉姆齐厅。
当我们到达时，电源仍然断电，所以我们在风雨中排在外面将近一个小时，之后我们才被允许进来。以典型的慈善方式，我们立即消失在车上，以回收我们藏匿的窗帘。买了，以防万一。在我们向群众提供援助后，电源几乎立即恢复供电，我们被允许进入建筑物。岛上的神显然已经原谅了我们先前的过犯。 进入室内后，我们参加了最终的抽头比赛。前提很简单：对艾莱（Islay）和汝拉（Jura）的每一个酿酒厂的入门级表情（不可以品尝！）。这些以蓝色眼镜呈现，因此通过观察麦芽没有任何线索。不过有一个小小的赠品：3号样本丢失了。一开始这似乎很奇怪，直到我们意识到汝拉完全被狂暴的狂暴风暴与艾莱（Islay）隔绝。 在您问之前，不，我们甚至还差一点就赢了。实际上，只有一个英国人获得了奖品-来自CaskStrength.net的尼尔·里德利（Neil Ridley），他获得了一瓶Kilchoman，获得了联合名列第三（与其他5位并列，他们全都是斯堪的纳维亚的说服力-不能被击败）当涉及到威士忌）。看他有多兴奋……
到了此时，已经是九点半了，我们退回了小屋，享用了一些来之不易的晚餐。自然地，电源仍然关闭，但有趣的是（据我们所知）我们是岛上唯一没有电源的房子。我们的一位邻居好心地为我们加热了一些汤，在撰写本文时，我们目前正在狼吞虎咽地喝着…
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