酒浸樱桃_威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网

每个优秀的调酒师（和家族鸡尾酒爱好者）都知道，鸡尾酒的成分和它的成分一样好，并且在准备大量威士忌鸡尾酒中必不可少的一种成分是酒浸樱桃。
传统上，黑樱桃樱桃的制备方法是将小巧的浅色樱桃保存在盐水溶液中，将其染成红色，然后将其浸入黑樱桃利口酒中。这种技术虽然有效，但也很耗时，除非樱桃是时令新鲜的，否则不可能进行。
在超市和网上销售的市售“鸡尾酒樱桃”（请注意明显缺少“ Maraschino”一词）的质量往往较差，根本不含任何Maraschino利口酒，使用的是便宜的糖浆和人工调味料，对真实事物的近似估计。
为了使您有机会品尝“真正的”黑樱桃酒樱桃，我们进行了一系列实验，以找到全年准备合适的黑樱桃酒的最佳方法。
该过程的关键是使用罐头或罐装[这是一个字吗？ed。]足够高品质的樱桃（在罐装过程中已经保存过）。我们的建议是购买当地超市提供的每种樱桃罐头中的一种，并寻找最坚硬，最美味的樱桃。我们发现当地超市的樱桃差异很大，不得不说没有明显的赢家。有些人喜欢较大，较深的樱桃，而有些则更喜欢较小，较浅的莫雷洛樱桃–我们说全部尝试一下，然后自己判断。
配方如下：
卢卡多·马拉奇诺（Luxardo Maraschino）

取一个“ Kilner”风格的可重复密封的罐子（如果没有的话，也可以做一个果酱罐子），然后放入120摄氏度的烤箱中消毒10分钟。取出罐子，使其冷却。
同时，将一罐或两罐（取决于您使用的罐子的大小）樱桃罐头倒入筛子，并在冷流水下冲洗30秒钟，以除去糖浆或果汁。
将樱桃倒空到厨房用纸上，拍干，注意在不压碎樱桃的情况下尽可能多地除去水分。
装满樱桃的罐子–装满顶部–尽可能多地装满樱桃。
倒入Luxardo Maraschino利口酒，直到樱桃完全覆盖。
放入冰箱，放置至少2周，以达到最佳风味。樱桃会随着时间的流逝而不断完善，因为它们会呈现出越来越多的Maraschino风味。
用戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的话说：“完成”。

在接下来的几个月中，我们将发布我们最喜欢的威士忌鸡尾酒食谱的全部内容，其中很多都需要这些樱桃-因此，请准备好一批！
–麦芽大师