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来自爱尔兰的Waterford酿酒厂最近表示，它已经创造了世界上第一款生物动力威士忌，将于今年夏天装瓶。
生物动力：Luna 将是世界上第一款完全由生物动力大麦制成的威士忌，并且已经开发了数年。 这将是Waterford威士忌的阿卡迪亚系列的第二部分，该系列调查了历史悠久的农业和种植技术如何影响威士忌的风味。第一期，有机：盖亚 1.1 ，于去年发布。
1924 年，奥地利哲学家鲁道夫·施泰纳 (Rudolf Steiner) 在一系列农业讲座中首次讨论了生物动力农业的原则。地方”都是相互关联的。Waterford蒸馏了大约 500 桶由当地生物动力大麦制成的烈酒，并且每年都采用生物动力法，以实现其对创造最美味烈酒的追求。
Waterford生物动力：Luna（Waterford Biodynamic: Luna ）（图片来自Waterford）
加州大学洛杉矶分校的 Magali Delmas 教授最近的一项研究分析了 1995 年至 2015 年间超过 128,000 种法国葡萄酒的品酒分数，发现与传统或可持续葡萄酒相比，生物动力葡萄酒的得分高出 11.8 分。
“世界上许多” s ^ 非常伟大的酿酒师遵循有机作物生产最 精致的口味。 勃艮第传奇人物罗曼尼康帝、勒罗瓦、勒弗莱夫、特拉佩和索泽。阿尔萨斯人 Zind Humbrecht、Ostertag 和 Zusselin；以及来自波尔多的拉图、拉菲、伊肯、克莱门斯、庞特卡内、安吉鲁斯、帕尔默的强大城堡。但直到现在，还没有人发布过由纯本地种植的生物动力大麦制成的威士忌 ，”Waterford酿酒厂的首席执行官兼创始人 马克雷尼尔在一份准备好的声明中说。
“麦芽威士忌已经是世界上最复杂的烈酒，这要归功于 它所蒸馏的 大麦，并且采用生物动力栽培制度，这是 提升其风味的绝佳机会。在Waterford，我们的使命是创造最复杂、独特和深刻的威士忌，而生物动力学是这一旅程的下一步。它在经济上没有什么意义，但就品味而言——仅就品味而言—— 它 是圣杯。 简而言之：最健康的土壤等于最好的风味，”雷尼尔继续说道。
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