来自 Milam & Greene 的新产品，The Castle Hill Series Batch 1 是一批 13 年的手工精选波本威士忌，采用桶装瓶装。这款威士忌只混合了 20 桶，使其成为这家位于德克萨斯州的公司精品威士忌中数量最有限的一款，该威士忌在最近的旧金山世界烈酒大赛中获得了最高奖项。

Milam & Greene 是一家快速扩张的工艺威士忌制造商，在首席执行官、调酒大师和威士忌专家 Heather Greene 的指导下。

Milam & Greene 的 The Castle Hill 系列颂扬了将老式威士忌混合以制作波本威士忌的艺术和技巧，该波本威士忌突出了来自多个单一木桶的复杂风味。

Milam & Greene Castle Hill 系列，第 1 批（图片来自 Milam & Greene）

Greene 在为苏格兰苏格兰麦芽威士忌协会评估苏格兰威士忌时，以及在与全球众多酿酒厂合作期间磨练了她的威士忌调配技巧，然后于 2018 年将她的才华带到了 Milam & Greene。她还是《纽约时报》关于威士忌和威士忌风味发展的入围作家。

格林在一份准备好的声明中说：“我以明确的意图和目的进行融合。我想到各种桶的方式就像我想到橱柜里的香料一样。每个桶都有自己独特的特点，最终的结果应该是平衡、美味和优雅的。”

她说她创造了第一批城堡山系列，以取悦威士忌饮用者，他们寻找传统的樱桃、香草和杏仁与单宁和烟草并列的香气。“而且它的收尾比预期的要干燥一些。我发现这些复杂性令人兴奋。”

城堡山系列以历史悠久的德克萨斯军事学院命名，也被称为“城堡”，俯瞰德克萨斯州奥斯汀的国会大厦。2020 年，Greene 在城堡内单独呆了几个小时，帮助创造了第一批限量版，同时将 Milam & Greene 发展成为一个民族品牌。

城堡现在是格林混合实验室的所在地，很快就会有一个私人威士忌品酒室来展示威士忌混合的艺术。Milam & Greene 的运营、仓储和蒸馏仍留在德克萨斯州的布兰科，由酿酒大师 Marlene Holmes 掌舵。

Milam & Greene Castle Hill 系列，第 1 批品酒师的笔记表明它以深琥珀色宣告其年龄。它的复杂性体现在香草、杏仁、柑橘、巧克力、橡木和烟草的香味中。以桶装标准 108.5 装瓶，威士忌是波本威士忌，带有香料和单宁的主干。它以一种挥之不去的温暖香料结束。

Castle Hill 系列 Batch 1 可在特定零售商处以 119.99 美元的建议零售价购买。