印第安纳州的一些精酿酿酒商本周开会，讨论组建全州酿酒商协会，并开始弄清楚如何最好地营销饮料界的下一件大事：印第安纳黑麦威士忌。

州长埃里克·霍尔科姆 (Eric Holcomb) 签署了一项法案，该法案将印第安纳黑麦威士忌确立为一种必须在印第安纳州酿造的特殊烈酒，该威士忌来自一种至少含有 51% 黑麦并在该州烧焦的白橡木桶中陈酿的麦芽酒至少两年。

该法案于 4 月签署，由众议员克里斯·梅 (R-Bedford) 提出，他与他的一名选民、印第安纳州纳什维尔 Hard Truth Distilling 公司的所有者杰夫·麦凯布 (Jeff McCabe) 合作，以这种方式表述从而在印第安纳州掀起威士忌热潮。

州众议员 Chris May（R-Bedford）（左）于 2021 年 1 月 22 日星期五与业主之一杰夫麦凯布（右）一起参观了纳什维尔的 Hard Truth Distilling Co.。梅与麦凯布合作制定立法提高对印第安纳黑麦威士忌的认识，这是在 Hard Truth 蒸馏的烈酒之一，并帮助在该州建立一个类似于肯塔基州波本威士忌的市场。（图片来自印第安纳州众议院）

“我们希望印第安纳州的黑麦威士忌与篮球和赛车一样受欢迎，”梅在二月份提出该法案时说。

印第安纳州拥有 30 多家酿酒厂，其中许多酿酒厂生产越来越受欢迎的黑麦威士忌。

根据蒸馏酒委员会的数据，在被遗忘了几十年之后，美国各地的黑麦威士忌的销量已经反弹，2020 年销售了 140 万箱，带来了 2.75 亿美元的收入。2009 年至 2020 年间，黑麦威士忌的销量增长了 1,500%。

为了纪念印第安纳州法律的通过，Hard Truth Distilling Company 计划于 7 月 3 日在其位于布朗县的酿酒厂举行盛大的启动庆祝活动，并将推出一款新的印第安纳黑麦威士忌，麦凯布称之为“复古标签”和瓶装酒1800 年代。

“我们已经开始为印第安纳黑麦制定整个竞选计划，”麦凯布说，并补充说该州正在帮助将事情整合在一起。

这个问题太新了，然而，一些酿酒商还没有听说发生了什么。

在南本德，印第安纳威士忌公司自 2014 年左右开始生产黑麦威士忌，并自 2016 年起将其装瓶。公司负责人马特·洛格登 (Matt Logsdon) 表示，它刚刚开始分销。

“我当然希望它成为中流砥柱，”洛格斯登说，他很高兴听到将于 7 月 1 日生效的新法律。

“我们非常感谢立法机关基本上同意我们和其他精酿酿酒厂一直都知道的事情，”他说，“印第安纳州是制作威士忌的绝佳场所，我们制作出色的东西，这是关于坦率地说，是时候我们不再对此感到胆怯了。”

与肯塔基州和田纳西州不同，印第安纳州从未与任何特定的蒸馏酒联系在一起。直到最近几年，它才对工艺蒸馏产生了极大的兴趣。

然而，印第安纳州确实生产了大量的黑麦威士忌。

美国最大的黑麦威士忌生产商是位于俄亥俄河上劳伦斯堡的印第安纳州的 MGP。

MGP 经营着曾经属于 Seagram's 的酿酒厂，并将其大部分烈酒出售给饮料公司 Diageo，后者将其装瓶并以不同的品牌进行销售。MGP 还生产 Redemption Rye，这是一种以自己的品牌销售的黑麦威士忌，经常被评为该国顶级黑麦威士忌之一。

黑麦威士忌的历史与美国早期历史密切相关，因为乔治华盛顿总统在 1700 年代后期在他的弗农山庄的酿酒厂酿造了黑麦威士忌。到 1799 年，它实际上是美国最大的威士忌生产商之一，当时酿酒厂生产了 11,000 加仑黑麦威士忌。

酿酒厂于 2000 年开始翻修，并于 2007 年 3 月向公众开放，激发了精酿酿酒师和公众对黑麦威士忌的兴趣。

蒸馏酒委员会的数据显示，蒸馏酒行业在印第安纳州支持了 25,600 个工作岗位，并为该州的 GDP 贡献了 25 亿美元。

相比之下，在肯塔基州，蒸馏酒为该州的 GDP 贡献了 120 亿美元，其中波本酒贡献了超过 80 亿美元。