Berkshire Mountain Distillers于 2007 年在马萨诸塞州谢菲尔德成立。这是自禁酒令以来伯克希尔的第一家合法酿酒厂。他们是工艺蒸馏器运动的创始成员，并赢得了无数赞誉。Berkshire Mountain Distillers (BMD) 生产杜松子酒、朗姆酒、伏特加、波本威士忌和威士忌。所有产品均为手工制作，小批量生产。

精酿威士忌项目是“单一来源的精酿啤酒，蒸馏成独特的伯克希尔山酿酒厂威士忌。” 目前，这个美国威士忌收藏中有十二种威士忌。每一次酿造都能酿造出非常独特的威士忌。在这篇评论中，我们探讨了其中的三个。

该项目由创始人克里斯·韦尔德( Chris Weld)开始，他对最近清空的啤酒桶进行了实验，并在其中注入了三个月的威士忌，以吸收啤酒留下的味道。结果取得了巨大的成功，此后该项目一直在扩大。

Berkshire Mountain Distillers 美国威士忌 Spencer Trappist Ale（图片来自 Melissa Jones/The Whiskey Wash）

 

品酒笔记：American Whiskey Spencer Trappist Ale

重要数据： 86 个Proof。威士忌是从Spencer's Trappist Ale 中蒸馏出来的。

外观：深铜色。

鼻子：松树、樱桃、橡木和肉豆蔻。它有点花香和草药味。非常愉快，就像新鲜的烤饼。

上颚：上颚类似于鼻子。它看起来比典型的波本威士忌更甜，但啤酒花有点苦。我闻到了甜叶菊、肉桂、烧焦的橙子和肉豆蔻的味道。花香满口。它有一个非常强烈和温暖的口感，但它又轻又顺。

至少可以说，这具有非常独特的风味特征。它开始是甜的，变得有点温暖，最后有点苦，就像啤酒洗涤一样。我认为你是一个淡啤酒爱好者，这对你来说是一种很棒的威士忌。

得分：3/5

品酒笔记：斯宾塞美国威士忌大榆树（Spencer American Whiskey Big Elm）

重要数据： 86 个Proof。威士忌是从 Big Elm 的413 Farmhouse Ale 中蒸馏出来的。

外观：琥珀色。

鼻子：它有很好的香气，非常令人愉快。我发现了针叶树、新鲜杜松、陈年李子和桉树的味道。

口感：我觉得它非常木质，就像鼻子一样。有一丝生姜、新鲜树液和松树的味道，还有一点茶树的刺痛感，带有酵母味。与我尝试过的其他一些威士忌相比，我确实在这方面得到了更多的啤酒笔记。它可能有一些甜蜜的味道，但我不会说这是一种甜蜜的威士忌。

我觉得它更像是一个喝啤酒的人的威士忌。如果你喜欢木香，这是一个很好的选择。

得分：3/5

品酒笔记：斯宾塞美国威士忌不明飞行物白（Spencer American Whiskey UFO White）

重要数据： 86 个Proof。威士忌是从马萨诸塞湾酿酒公司的UFO White蒸馏而来的。

外观：古金色。

鼻子：这没有我以前喝过的任何威士忌的香气。它甚至闻起来都不像威士忌。它像玫瑰园一样花香宜人。还有金银花、蜂蜜和全麦饼干的味道。一点也不热。

口感：味道很像鼻子，但更果味。花香和果香开始后略带苦味。它非常清淡、甜美和草本植物。

如果我没有看到标签，我几乎会认为这是杜松子酒。我从来没有尝过这样的东西。它非常独特，是一款不错的夏季威士忌。现在，我只需要一个温暖的夏日和一个可以啜饮的门廊。

得分：4.5/5

最后的想法：三人中我最喜欢的是 UFO White。我觉得它在鼻子和味觉上非常独特和令人难忘。我是精酿啤酒和威士忌的忠实粉丝，因此将两者结合起来似乎是两全其美。我相信伯克希尔山蒸馏酒也有一种你会喜欢的味道。