New Riff Distilling最近宣布推出一款新的 6 年麦芽黑麦威士忌。

根据官方的品酒笔记，采用 100% 麦芽黑麦谷物制成，陈酿 6 年，香气扑鼻，带有咸味、花果、糖粉、平衡的橡木和香草水果，如李子皮和梨，其次是香料、咸水太妃糖、水果、丁香和舌头上的烤麦芽味。

据说收尾是“带有丁香和粉红胡椒的集中香料，优雅而精致。”

New Riff 麦芽黑麦威士忌（图片来自 New Riff）

酿酒厂联合创始人杰伊·埃里斯曼（Jay Erisman）在一份准备好的声明中说：“我们的麦芽黑麦呈现出大量香料，但比典型黑麦威士忌的浓郁度要复杂得多。” “我们首先认为它是麦芽威士忌，其次是黑麦威士忌。它很优雅——甚至很优雅。”

麦芽黑麦是经过发芽过程的黑麦谷物，在此过程中谷物被润湿并开始发芽，在种子中产生将淀粉转化为糖的酶。大麦是最常见的麦芽，通过改变和提炼风味的过程。

受到一位早期威士忌导师的启发，他将 100% 麦芽黑麦描述为他最喜欢的威士忌，当酿酒厂于 2014 年 12 月捣碎第一批麦芽黑麦威士忌时，他们不确定会发生什么。

“我们认为如果黑麦威士忌是辣的，也许麦芽黑麦会非常辣——但事实并非如此，”埃里斯曼说。“黑麦的典型辛辣味道变得精致、精致和微妙。”

 

 

New Riff Distilling 是一家位于北肯塔基州的独立酿酒厂。该酿酒厂生产波本威士忌、黑麦和肯塔基州野生杜松子酒。波本威士忌和黑麦是用传统的酸醪方法制成的，没有冷凝过滤就装瓶。New Riff 的水来自酿酒厂下方的含水层，通过 100 英尺深的私人井进入，提供的水中溶解的矿物质是其他供水系统的四倍。

New Riff 麦芽黑麦威士忌最初将在肯塔基州发布，随后在 2021 年底前进行更广泛的分销，建议零售价为 59.99 美元。