在过去的几年里，我已经成为雪利酒的忠实粉丝。在我开始调酒之前，我并没有接触过这件事。对于一些人来说，他们唯一接触雪利酒的地方是在厨房里，作为雪利酒胡萝卜或雪利蘑菇等食物的原料。我在成长过程中唯一接触到它的时候是我的葡萄牙祖母在烹饪时使用它。因此，我将雪利酒与我的祖母联系在一起，因此我并不急于寻找它，直到我有机会品尝各种各样的雪利酒，这是我一年在新奥尔良参加的鸡尾酒培训的一部分。

如果您不熟悉雪利酒本身，亲爱的威士忌饮用者，您可能熟悉它作为许多苏格兰威士忌经历的陈酿/桶装过程的一个元素。许多苏格兰威士忌生产商，尤其是麦卡伦，使用雪利酒桶来完成他们的威士忌。雪利酒精整可以增加一种奇妙的复杂性，带有核果和香料的味道，而使用前波本酒桶通常不会得到这些味道。雪利酒通常有一种坚果味，当与其他口味相得益彰时会非常愉快。

5 月 26 日是世界雪利酒日，还有什么比在可以说是最受欢迎的雪利酒鸡尾酒 Sherry Cobbler 上进行威士忌前奏即兴演奏更好的庆祝方式了。我想使用带有雪利酒味的威士忌，但我不想使用苏格兰威士忌。这被Proof是一个挑战，但幸运的是，在我的研究中，我偶然发现了Minor Case，这是一种在奶油雪利酒桶中熟成的纯黑麦威士忌。

Minor Case 在印第安纳州的 MGP 生产和陈酿，然后在肯塔基州的 Limestone Branch Distillery 完成。Limestone Branch由 Steven 和 Paul Beam 于 2012年创立。您可能熟悉他们的另一条威士忌生产线黄石。无论如何，这种威士忌以一些有趣的方式在雪利酒中兑现。它的柑橘味比预期的更浓郁，我闻到了干柑橘和橙花的味道。我很高兴为这个鞋匠搭配一些雪利酒。

我最终用两种不同的雪利酒来调制这种饮料。我选择了 Oloroso 是因为它的香甜浓郁，而 Fino 是因为它的干坚果味。一切都加上一些新鲜的血橙汁和一点柠檬来提亮它。在碎冰上饮用，当您想要清淡和冷饮时，这种饮料是温暖的月份的提神饮品。我希望你会喜欢它并考虑在你的鸡尾酒库中加入雪利酒。干杯!

小鞋匠（图片来自 Emily Ross-Johnson/The Whiskey Wash）

小鞋匠

• 1 1/2 盎司小盒黑麦
• 1盎司血橙汁
• 1/2 盎司 Oloroso 雪利酒
• 1/4 盎司菲诺雪利酒
• 1/4 盎司柠檬汁
• 1/4 盎司 Demerara Syrup（用 Demerara 糖制成的简单糖浆）

用冰摇匀所有成分。滤入一个堆满鹅卵石冰的玻璃杯。添加更多冰块，并用新鲜浆果、柑橘、薄荷或任何你手头上的漂亮的东西装饰（我一直是可食用花卉的粉丝）。享受！