作为圣乔治节的特别庆祝活动，科茨沃尔德酿酒厂最近推出了最新的 Heart and Crafts 发布方式，一种在 Pineau de Charentes 木桶中陈酿的英国单一麦芽威士忌。Pineau de Charentes 是法国夏朗德滨海地区的一种地区酒，是一种开胃酒，位于波尔多北部，包括干邑产区。

Pineau 由新鲜葡萄汁制成，与干邑白兰地混合，并在橡木桶中陈酿数年。葡萄汁的甜味缓和了干邑的口感，再加上据说来自欧洲橡木桶的干坚果味，使 Pineau 成为受欢迎的地区开胃酒。

Cotswolds Hearts and Crafts Pineau de Charentes Cask（图片来自 Cotswolds）

Cotswolds Distillery 从普通桶外向外看，正在白葡萄 Pineau 木桶中陈酿新发布的 Hearts and Crafts Pineau de Charentes Cask，发现法国橡木比酿酒厂用于陈酿威士忌的美国橡木略苦，单宁略多。

“1994 年，我在前往美丽的大西洋岛屿雷岛的旅行中第一次开始饮用 Pineau，就在 La Rochelle 的成本附近，我一直对它情有独钟，”科茨沃尔德酿酒厂创始人 Daniel Szor 说，在准备好的声明中。“因此，在这些木桶中陈酿我们的科茨沃尔德单一麦芽烈酒的想法令人兴奋。”

科茨沃尔德单一麦芽威士忌在木桶中陈酿完整，Szor 说他所说的在压力下恢复活力和调味的技术使酿酒厂能够充分利用葡萄酒……和木材。“由于木纹不紧绷，更多的单宁进入烈酒，”他补充道。

在包装方面，科茨沃尔德的灵感来自工艺美术运动，因为这种发布方式体现了威廉莫里斯的设计。Szor 说，Morris 是一位多产且富有创新烈酒的设计师，也是 19 世纪后期工艺美术运动的领导者之一。他的设计“代表了传统工艺的重要性，这与我们美丽的乡村酿酒厂建立的价值观相同。”

莫里斯夏天的大部分时间都在他位于科茨沃尔德的家凯尔姆斯科特庄园度过，新瓶子标签和豪华礼品盒上的绿叶与圣乔治节相呼应，这是全球春季庆祝活动的一大亮点。

酿酒师指出，Cotswolds Hearts and Crafts Pineau de Charentes Cask 富含零陵香豆、杏仁糖和焦糖桃子的香气，并带有葡萄干、巴西坚果、太妃糖、软糖和干橙皮的味道。余味温暖而悠长，带有一丝白胡椒和杏仁味。

新版本是 700 毫升瓶装，110.4 酒精度。它可以从Cotswolds Distillery独家购买，1,600 瓶售价约为 75 英镑。