Westland Distillery 的 Outpost Range 已开始发布 Outpost Range 中三个年度限量版中的第二个：Colere Edition 1 美国单一麦芽威士忌。Outpost Range于 2020 年 8 月首次推出，以反映西雅图酿酒商的核心使命，即超越旧世界的惯例，在单一麦芽威士忌中寻求新的可能性。 

Colere Edition 1 美国单一麦芽威士忌，我们在几个月前回顾过，它是一种单一麦芽威士忌，展示了区域大麦如何增加风味。第 1 版由一种名为 Alba 的新大麦品种制成，这种大麦是在华盛顿州斯卡吉特山谷的商品系统之外种植的。 

“Colere 已经酝酿多年，我们很高兴推出第一版，”韦斯特兰联合创始人马特霍夫曼在一份准备好的声明中说。“该项目庆祝威士忌的风土条件，并朝着重新连接我们的工业与农业迈出了一大步，而这一点在过去的几十年里已经不幸地丢失了。”

Westland Colere 版（图片来自 Westland）

该酿酒厂与华盛顿州立大学的面包实验室合作开发了这种大麦。他们优先考虑风味和可持续的农业方法。迄今为止，韦斯特兰在短短 10 年中就蒸馏了 20 多种不同品种的大麦，并将其年产量的近 40% 用于这些独特的大麦。 

Colere Edition 1 美国单一麦芽威士忌的 750 毫升瓶装酒精含量为 50%，建议零售价为 149.99 美元。它仅在使用过的木桶中成熟——62% 的第二次灌装 ISC Coopers Reserve 和 38% 的第一次灌装前波本威士忌——以抑制橡木的影响并专注于谷物的风味。全球仅售 2,893 瓶。

以下是酒厂的官方品酒笔记：

• 香气：烤菠萝混合着花香，Life 麦片、葡萄苏打水、曲奇面团和烤杏仁的味道混合在一起。 
• 口感：菠萝以原味麦片、黑胡椒和无花果棒以及由麦芽驱动的姜饼蛋糕带来果味。