在埃文·威廉姆斯波本经验，位于市中心的美国肯塔基州路易斯维尔，旨在通过母公司天堂山被周围一切事物波本游客中心式的体验。它在现场也有一个小型酿酒厂，但是，它每天在手工制作的铜壶蒸馏器上自己蒸馏相当于一桶威士忌。现在，这项工作的成果已装瓶为新版本。

新的 Square 6 Kentucky Straight Bourbon Whisky，据其背后的人说，是一种高黑麦风格的波本威士忌，来自一种由 52% 的玉米、35% 的黑麦和 13% 的麦芽大麦组成的醪液。天堂山酒厂产品组合下的一种新波本威士忌配方，由现场酿酒师 Jodie Filiatreau 生产，据说他“不断制作创新的混酿，并为每个新配方调整手工制作的工艺。”

正如天堂山所指出的那样，蒸馏团队一直在“耐心等待木桶慢慢老化成熟。在这个陈酿过程中，一个由品尝大师组成的团队在不同阶段对每个食谱进行采样，直到认为特定的醪液达到了值得装瓶的口味。Square 6 High Rye Bourbon 是这个过程的第一个结果，也是 Evan Williams Bourbon Experience 蒸馏器的第一个装瓶。

Square 6 肯塔基纯波本威士忌（Square 6 Kentucky Straight Bourbon Whiskey）

“Square 6 High Rye Bourbon 陈酿了 5 年，然后以 95 度的酒精度装瓶，这Proof了 Heaven Hill 的耐心和标志性的额外陈酿。Square 6 呈金琥珀色，带有烟草、无花果和蜂蜜的香气，带有豆蔻和肉桂的泥土气息，余味短而干。”

“今天标志着 Evan Williams Bourbon Experience 提供的教育性互动体验的另一个里程碑，因为我们现在可以体验这种从谷物到玻璃杯的真正手工制作过程的香气和味道，”天堂山的 Max L. Shapira 说酿酒厂总裁，在一份准备好的声明中。“从近八年前名誉手工酿酒师查理唐斯打开蒸馏器的第一天到手工酿酒师 Jodie Filiatreau 耐心等待这款产品在桶中成熟多年，今天我们庆祝天堂山对质量和对细节的关注。 ”

计划要求 Square 6 以 750 毫升的风格化方形玻璃瓶发布，其面部标签描绘了埃文·威廉姆斯酿酒厂最初所在的原始地图。包装还包括埃文威廉姆斯的签名和产品配方。限量版将作为 Evan Williams Bourbon Experience 的独特产品小批量发售，并在肯塔基州的特定零售商处有售，建议零售价约为 90 美元。

对于好奇的人来说，6 号广场这个名字指的是“埃文威廉姆斯在 1783 年建造肯塔基州第一家商业酿酒厂的原始土地，与路易斯维尔威士忌街共享同一街区，埃文威廉姆斯波本威士忌体验于 2013 年首次开业。”