即使您是Wigle 威士忌迷，您也可能很难找到一瓶Single Barrel Straight Bourbon。这家酿酒厂每年只生产几桶 53 加仑的酒，而且很少在宾夕法尼亚州以外的地方销售。（显然，少数情况下偶尔会越过边界到达纽约或新泽西。）

自豪的匹兹堡酿酒厂从路易斯维尔的Kelvin Cooperage购买新烧焦的桶，并在其中陈酿波本威士忌至少四年。Wigle 的成熟仓库位于匹兹堡历史悠久的德意志镇附近，酿酒厂认为缺乏气候控制是一个特点而不是一个缺陷——允许广泛的季节性温度波动发挥它们的魔力。

Wigle 联合创始人 Alex Grelli 承认宾夕法尼亚州西部以其黑麦威士忌而闻名，但指出至少也有不情愿的波本威士忌传统。

“从历史上看，当宾夕法尼亚州西部的酿酒厂用完黑麦谷物时，他们会求助于玉米，”他说。

历史是 Wigle 喜欢庆祝的事情。该酿酒厂以菲利普·威格尔的名字命名，据报道，他殴打了一名税务员，并帮助煽动了从 1791 年到 1794 年的威士忌叛乱。他最终因其角色被判处死刑，最终获得乔治华盛顿的赦免。

Wigle – 酿酒厂，而不是男人 – 也是在大西洋中部创建威士忌叛乱之路的推动力之一，努力重新夺回美国威士忌中心的地幔。

尽管如此，你永远不会指责 Wigle 被困在过去。没有现场制作的数十种烈酒的图书馆，主要集中在本地，区域分布和明确倾向于重塑它认为无聊且可预测的行业。

The Whiskey Wash听到 Grelli 的那一天，以典型的 Wigle 方式，他自豪地指出，一组口味测试人员正在隔壁房间开发另一种“测试产品”，匹兹堡很快就会出现更有趣的发展。

Wigle 单桶纯波本威士忌（图片来自 Debbie Nelson/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Wigle 单桶纯波本威士忌 

重要数据： 69% 的玉米、16% 的麦芽大麦和 15% 的小麦捣碎；在新烧焦的橡木桶中陈酿至少四年；按体积计 50% 酒精/100 酒精度；750 毫升瓶装 62 美元。

外观：深琥珀色，接近橙色。腿细，水汪汪的。

香气：鲜切姜和南瓜派香料。最终，更传统的波本威士忌香味脱颖而出，带有香草、焦糖和一丝农贸市场蜂蜜的味道。

口感：红热糖果、葡萄干、枫糖浆、香草柴茶。余味悠长，温暖而辛辣。