北爱尔兰的Hinch Distillery最近推出了三款装在精酿啤酒桶中的爱尔兰威士忌。

Craft & Caks 系列包括 Imperial Stout Finish、Irish Red Rye Finish 和 Rye Export Stout Finish。此次合作的特色是来自两家爱尔兰啤酒厂的木桶；唐郡的白水啤酒厂和多尼戈尔郡的金尼加啤酒厂。三种陈年威士忌中的每一种都有自己独特的风味。

Imperial Stout Finish 来自位于莫恩山脉 (Morne Mountains) 阴影下的唐郡 (County Down)。它的 Kreme de la Kremlin Imperial Stout 为威士忌带来了果园水果和黄油太妃糖的味道，酿酒厂将其描述为“轻质太妃糖、咖啡、香草甜味和肉桂香料的奢华口感”。

The Hinch Craft & Casks 爱尔兰威士忌（图片来自 Hinch Distillery）

爱尔兰红黑麦完成和黑麦出口黑麦完成在 Kinnegar Brewery 啤酒桶中熟成，这赋予了甜太妃糖、苦可可的味道以及来自红黑麦桶的一丝红苹果和橙皮柑橘的味道，而出口黑麦完成则炫耀香气黑糖浆、焦糖和香草。

此次推出工艺及木桶的拓宽欣奇酒厂，它现在拥有九个威士忌集合的投资组合，并遵循章完成了酒厂的18Year Old的单麦芽释放â酒庄德拉利涅大储酒的木桶。

“威士忌与精酿啤酒桶的结合是蒸馏行业的一个新兴趋势，需求正在激增，”Hinch 首席酿酒师 Aaron Flaherty在一份准备好的声明中说。“虽然 Hinch 是饮料兄弟会的一个相对较新的名字，但我们迅速上升到与周围最好的并驾齐驱的地位，在我们两年的运营中赢得了着名的奖项。我们是全球威士忌界公认的参与者，我们始终致力于在我们创造的威士忌中创新，同时关注该类别的当前趋势。”

Hinch Distillery 现在将注意力转向游客中心的开业，其中包括一个小酒馆酒吧和餐厅、户外庭院空间以及位于贝尔法斯特和巴利纳辛奇之间的基拉尼庄园 30,000 平方英尺的多功能活动空间。