170 多年前，即 1849 年，塞缪尔·派克( Samuel Pike)在辛辛那提推出了 SN Pikes 的 Magnolia，并在美国和欧洲各地生产和分销威士忌和波本威士忌。派克被称为“精馏师”，从肯塔基州的酿酒厂采购高品质的烈酒，然后在分发完美的产品之前将它们混合。在 SN Pike 在世纪之交消失之前，这项业务非常成功，为他积累了巨额财富。

今年这个名字和品牌由退休的房地产开发商和波本威士忌迷 Ed Carey 复活，他现在获得了整流器的称号，并将SN Pike 的 Magnolia带入了新的世界。凯里的灵感来自派克对威士忌的热爱，但也欣赏派克经营业务的方式。凯里和他之前的派克一样，参与了烈酒的发展，但他自己并没有直接提炼它们。“我们的烈酒来自印第安纳州劳伦斯堡的一家酿酒厂，我们的瓶子来自宾夕法尼亚州，标签来自弗吉尼亚州，”凯里说。但是，虽然该过程在全国范围内扩展，但凯里在采购过程中通过严格的口味测试来保证顶级烈酒。

新 SN Pike 的 Magnolia 生产的又一步包括托尼·吉尔福伊 (Tony Guilfoy)，他是 Noble Cut Distillery 的共同所有人兼首席酿酒师。Noble Cut 总部位于俄亥俄州的加哈纳，对最终产品进行打样和装瓶，但在凯里进口肯塔基州的泉水以用于打样烈酒之前。凯里坚持认为这个过程“有助于保持，如果不能提高，味道。”

今天的第一次品尝是SN Pike 的 Magnolia Wheated Bourbon，在美国白橡木桶中陈酿三年以上，并用肯塔基州的泉水进行发酵。这种烈酒由 45% 的小麦、51% 的玉米和 4% 的麦芽大麦混合而成。

第二次品尝是 SN Pike's Magnolia 装瓶黑麦威士忌，也在美国白橡木桶中陈酿四年以上，并用肯塔基州的泉水进行发酵。标签有一种经典的感觉，它甜美而老式，虽然品牌较新，但威士忌既干净又令人愉悦。

SN派克木兰威士忌（图片来自Jerry Sampson）

品酒笔记：SN派克木兰小麦波本威士忌

重要数据： 45% 小麦、51% 玉米和 4% 麦芽大麦的捣碎物。在美国橡木桶中陈酿超过 3 年，并带有 #4 炭。94 Proof（47% ABV）。批次 #1。限量 6,000 瓶装瓶。

外观：焦橙色。微微的腿，干净利落。

香气：橡木桶中的美国橡木与酵母和花香甜花香完美融合。

口感：甜但平衡，有果味精华，果酱，有点咬但没有苦味。威士忌年轻，不太复杂，带有坚果味。

最后的想法：如果不是有点容易忘记，那就彻底愉快了。我不喜欢重麦波本威士忌，但这很容易。风味特征很简单，当您正在寻找顺滑的吸管时，这对于凉爽的一天来说可能很好。

得分：3.5/5

品酒笔记：SN Pike 的木兰装瓶保税黑麦威士忌中

重要数据：由 95% 的黑麦和 5% 的大麦制成。在美国白橡木桶中陈酿 4 年零 9 个月。100 Proof（50% ABV）。用肯塔基州的泉水Proof。批次 #1。

鼻子：微妙和酯类，核果和香草，带有花香，当它打开时不会给出更多。

口感：威士忌的品质几乎是昙花一现；它以浓郁的果香开始，然后很容易从味觉中消失。我得到了杏仁，甚至还有一点点木头和大麦的味道。它很顺利，但我希望从这些品尝中的一种或两种中产生更大的影响。

最后的想法：老实说，我在这种黑麦中加入了几滴阿芙罗狄蒂苦味酒，并被威士忌酒中的苦味酒带来的复杂风味所震撼。就其本身而言，并没有太多让它脱颖而出的地方，但它可以在一点帮助下得到强调和提升。

得分：3.5/5