当我们想到印第安纳州的威士忌时，我们大多数人会立即想到劳伦斯堡的 MGP。事实上，印第安纳州只有超过 25 家工艺酿酒厂。Hard Truth Distilling Co. 于 2015 年出现在现场，当时它在一家披萨店上方运营。该酿酒厂现在位于布朗县一个 325 英亩的树木繁茂的校园内。它占地 18,000 平方英尺，是印第安纳州最大的目的地酿酒厂，并使用最先进的旺多姆设备。

Hard Truth 最初制作肉桂伏特加和烤椰子朗姆酒。剩余的朗姆酒桶在 Hard Truth 威士忌的成熟过程中起着重要作用。他们的第一款威士忌是Sipes 的纯波本威士忌。这是在那些朗姆酒桶中熟成的。它以 Henry A. Sipes 的名字命名，Henry A. Sipes 是布朗县第一个已知的蒸馏器。Henry A. Sipes 威士忌系列于 2019 年发布。Hard Truth 计划在 2021 年晚些时候发布黑麦。与此同时，您现在可以享用Sipes 的 Straight Bourbon Double Oak Smoked Barrel。 

Double Oak Smoked Barrel 是限量版，但 Hard Truth 没有说明何时会用完。为了制作这种烈酒，Hard Truth 选择了陈年威士忌酒桶并将液体转移到定制的烟熏桶中。他们用空朗姆酒桶中的硬木熏制这些新桶。这赋予威士忌独特的风味，您将在我的评论中看到结果如何。 

Hard Truth Distilling 的威士忌（图片来自 Courtney Kristjana/The Whisky Wash）

品酒笔记：硬道理 Sipes 纯波本威士忌朗姆酒桶装

重要数据：45% ABV，90 Proof。在现场混合之前，一种四Year Old的波本威士忌在朗姆酒桶中熟成。750 毫升 58 美元。

外观：深琥珀色，带有黄铜光泽。

鼻子：在鼻子之前让它休息五分钟，否则你会闻到指甲油去除剂的刺鼻气味。休息后，威士忌呈现出咸味的坚果混合物。进一步增加坚果味的是山核桃派和杏仁糖的甜味。焦糖在背景中挥之不去，而黄油爆米花则在尾声前跃入鼻尖。酒香随着一丝麝香而消散；香草和干雪松的混合物。 

口感：口感柔软但同时感觉淡化。在灼伤真正击中您之前需要几秒钟。苦尽甘来，焦糖和姜末终于落在了舌头上。中间有相当数量的香草与朗姆酒放克作斗争。肉桂和丁香在后端徘徊。

最后的想法：总而言之，这不是市场上最好的朗姆酒桶装威士忌。尽管鼻子提供更多，但味道并不突出。它非常适合喜欢朗姆酒的人，但除此之外，它的味道就像在橡木桶中陈酿的 Stoli。

得分：2.5/5

品酒笔记：硬道理 Sipes 纯波本威士忌双橡木烟熏桶

重要数据：45% ABV，90 Proof。在定制的烟熏桶中酿制了一种四年制的波本威士忌。750 毫升 67.99 美元。 

外观：焦糖和 榛子皮

鼻子：就像 Hard Truth Sipes 的纯波本威士忌朗姆酒桶装一样，这款烟熏桶也有丙酮标记。成熟的香蕉皮盘旋在鲜红的苹果之上。肉桂和丁香增加了一点辣味。下面是一层糖蜜。有一种我无法描述的酸味；它很奇怪，但同时又几乎是熟悉的。干松果和烟草在烟雾中徘徊。 

口感：口感如天鹅绒般柔软。您可以立即品尝到烟味。烟雾让人联想到烟草和豆科植物。 

最后的想法：双橡木烟熏桶是评论的两个波本威士忌中更好的一个。我给它一个中性评级只是因为酒精本身带来的刺激性。它实际上是一瓶混合了肉桂棒和红糖的液体烟。味道让我想要更多，因为它很有趣，但它很热，所以加一块冰。

得分：3/5