明尼苏达州 Tattersall Distilling的新目的地酿酒厂和第二个生产设施正在威斯康星州的 River Falls 建设，将于今年秋季开业。

该 75,000 平方英尺的设施将专注于可持续发展，设有室内和室外活动空间、现场餐厅、大型零售市场和扩大的生产能力。酿酒厂老板表示，此举将使 Tattersall 能够继续增加产量，同时保留其位于明尼阿波利斯附近的鸡尾酒室。

Tattersall 计划在今年夏天重新开放其位于明尼阿波利斯东北部的鸡尾酒室，增加座位，为客人提供更多的社交距离空间。

威斯康星州计划中的 Tattersall 酿酒厂的渲染图（图片来自 Tattersall Distilling）

“两年多来，我们一直在寻找第二个地点，”Tattersall Distilling 的创始人兼首席官 Jon Kreidler在一份准备好的声明中说。“由于明尼苏达州的限制性酒类法律，为了维持我们在明尼阿波利斯的存在，我们不得不将目光投向该州的边界之外。为了尽可能地接近，我们降落在 River Falls 并且非常兴奋……该镇专注于可持续发展和可再生能源，这与 Tattersall 的品牌和愿景完美契合。”

新的目的地酿酒厂由 River Valley Architects 设计，Market & Johnson 建造，外观和感觉与 Tattersall 位于明尼阿波利斯的位置相似。新空间将设有一家提供全方位服务的餐厅和鸡尾酒吧，供应现代美式菜肴以及最多可容纳 150 位客人的创新鸡尾酒计划。它将有一个室外露台，可通往室内/室外酒吧和各种座位选择，包括最多可容纳 250 人的火坑和草坪游戏。

大型圆形剧场的计划也在制定中，用于户外婚礼、节日、音乐会和市场等活动。新的大宴会厅由相邻的会前空间提供支持，可分为三个不同的空间，也可保持完整，最多可容纳 420 人。

此外，新设施将设有一间配备完整视听功能的会议室、两间贵宾套房以及一间扩大的酒桶室，为活动、旅游和品酒会提供亲密的体验。

新零售市场将允许购物，中央品酒酒吧将邀请客人在购买前试一试。第二个体验酒吧是酿酒厂之旅、教育课程、培训和独家餐饮体验的起点。

新的变化发生之际，Tattersall 的产量有望超过明尼苏达州对微型酿酒厂的产量上限。Kreidler 说，现行法律规定，如果微型酒厂的产量超过 40,000 标准加仑，他们将无法经营鸡尾酒室或直接向客人销售产品。他说，尽管 Tattersall 和明尼苏达酿酒商协会在过去四年中做出了无数努力，但该法律并未改变。

因此，随着 Tattersall 进入其第 30 个分销状态，其大部分生产将转移到 River Falls 酿酒厂。这将确保明尼阿波利斯东北部的鸡尾酒室继续运营。

此外，Kreidler 说，威斯康星州的酒类法律允许 Tattersall 的新地点向客人出售无限量的烈酒，使人们可以带着重新制作他们最喜欢的饮料所需的所有适当成分离开。

Tattersall 自去年 3 月因 Covid-19 而暂时关闭后，将于今年 6 月重新开放其位于明尼阿波利斯东北部的鸡尾酒室。鸡尾酒室将在夏季进行扩建，在桌子之间提供额外的空间，以实现更安全的社交距离措施。明尼阿波利斯东北部将保留少量产品以供应鸡尾酒室。

Tattersall 成立于五年前，其产品组合已发展到 30 多个全天然烈酒和利口酒，可在 30 个州销售。Tattersall 是 Minnesota Grown 的成员，这意味着所有产品都包含至少 80% 的明尼苏达州种植成分。