爱尔兰的家族拥有的Ballykeefe 酿酒厂最近宣布限量发布其新的Ballykeefe Pot Still Whisky。

作为酿酒厂的第一个版本，Pot Still Whisky 自 2017 年以来已经陈酿，由 100% Ballykeefe 爱尔兰大麦蒸馏而成，并在定制的、爱尔兰设计的、意大利制造的铜制蒸馏器中使用深井 Ballykeefe 水进行三次蒸馏。对尖端技术和环保实践的投资确保了农场外废物为零，并获得了 Ballykeefe 多项可持续发展奖项。

Ballykeefe Pot Still Whisky 由爱尔兰最古老的家族水晶工作室 Kilkenny Crystal 手工雕刻而成。它安装在带有真品证书的展示盒中。桶强瓶配有一个更大的展示盒，其中包括两个手工切割的水晶玻璃杯，也是与 Kilkenny Crystal 合作设计的。

Ballykeefe 罐装蒸馏威士忌（图片来自 Ballykeefe）

Ballykeefe Distillery 建于 2016 年，位于以爱尔兰最早的蒸馏书面记录而闻名的地区，该地区记录于 1324 年的 Ossory 红皮书。 该酿酒厂因其其他烈酒获得多项国家和国际奖项，包括金奖2019 年美国烈酒评级、2019 年世界金酒奖金奖、2019 年世界利口酒金奖、2018 年全球烈酒大师大师班、2018 年爱尔兰威士忌奖最佳爱尔兰伏特加奖、2018 年爱尔兰威士忌奖金奖。该酿酒厂还获得了奖项在 2018 年食品和饮料企业奖中排名第三的可持续工厂。

Pot Still Whiskey 首次发布的 7 个独立瓶装酒包括 500 个桶强瓶，其中只有 350 个出售，以及 986 瓶 46% ABV，其中只有 700 个这些特殊的庆祝瓶出售。可以在下面找到桶强和 46% ABV 瓶装的完整品酒笔记。

桶强装瓶

鼻子 

香气浓郁，但温和，具有真正的深度和特征，带有强烈的暖焦糖、坚实的橡木香草、麦芽谷物和少许椰子的味道。

品尝

初尝有一股橙皮和黑巧克力的味道，中舌。然后是一股带有甘草、丁香、豆蔻和一丝舒缓薄荷油的香料气息。少量的水花使桶强的火平静下来，增强了甘美的口感。

结束

以丁香橙和茴香为主的长时间缓慢燃烧的余味。

46% ABV 装瓶

鼻子

温暖诱人的香气，带有焦糖太妃糖、软橡木香草、麦芽谷物和淡淡的椰子味。

品尝

一股浓郁的泥土麦芽味，带有甘草、丁香、干果和绿豆蔻的甜味和辛辣味。少量的水会进一步打开浓郁的麦芽风味，增强丝滑的口感。

结束

长时间的麦芽收尾产生丁香橙和茴香。