Grace O' Malley Spirits最近宣布在爱尔兰推出限量版 Dark Char Cask Irish Whiskey (42% ABV)。

这种优质混合酒混合了多批不同年份的爱尔兰威士忌，最长可达十年，在深炭木桶中完成，并用来自爱尔兰西部梅奥郡的岩石过滤水切割。根据官方的品酒笔记，在黑暗中的额外时间可以带来香草和焦糖的味道，余味悠长、顺滑，带有一丝烘焙咖啡豆的味道。

Grace O'Malley Dark Char Cask Irish Whiskey（图片来自 Grace O'Malley Spirits）

Grace O'Malley Dark Char Cask Irish Whiskey 以手工系带压花皮革标签呈现，每个瓶子都单独编号。

“对木桶进行炭化可以使木材释放出香草和太妃糖等风味，”Grace O'Malley 酒窖大师兼调酒师 Paul Caris在一份准备好的声明中说。“我们已经将法国橡木桶和美国橡木桶烘烤并烧焦到 4 级，并在精加工中使用它们。它增加了威士忌的复杂性和深度。”

Grace O'Malley Spirits 与当地的酿酒师团队、来自 The Great Northern Distillery 的爱尔兰酿酒商和包括 Caris 在内的技术顾问合作，将独特的优质爱尔兰威士忌和杜松子酒推向世界。该品牌以 1530 年出生在 Co. Mayo 的爱尔兰贵族中的 16 世纪爱尔兰海盗女王（也称为 Granuaile）命名，致力于“通过叛逆精神庆祝女性领导力”。

这种威士忌的零售价为 65 欧元（90.45 美元），可从Irishmalts.com、jamesfox.ie和Celtic Whisky Shop 购买。完整的官方品酒笔记可以在下面找到。

• 香气：咖啡、波旁香草、巧克力牛奶、烤小麦、焦糖。
• 口感：中等酒体口感，带来干果蛋糕和橡木层的复杂风味。
• 余味：光滑的余味带有一丝烘焙咖啡豆的味道。