“您的微笑是我们的首要任务。”

ArKay Beverages为您带来的这份声明。ArKay 成立于 2011 年，是第一个推向市场的零Proof烈酒。现在有几个 品牌，但在 2011 年，这是一种蓝海的想法。  

创始人 Reynald Vito Grattagliano 希望为世界提供一个安全的夜晚，一个不会破坏您饮食的派对（并且“不会影响您的性欲！”），这是一种替代酒和令人失望的无酒精鸡尾酒的体验。

ArKay 的整个概念围绕着Grattagliano “发现”的“ WARM分子”，它在味觉上产生微妙的灼烧感。据该品牌称，这些产品是水基的，并添加了上述分子和调味剂，但不含糖或甜味剂。我不是科学家，但我吃过食物，从第一口就可以告诉你，分子是“辣椒素”，感觉不像“酒精”。

许多零Proof酒是使用中性烈酒通过类似杜松子酒的重新蒸馏制成的，然后再次蒸馏以蒸发酒精并在主要为水的溶液中分离出所需的风味。然而，用于制造 ArKay 的过程仍然是个谜。根据标签，该方法需要相当多的防腐剂才能维持。

ArKay 制造 33 种不同的酒精替代品。他们甚至有不含酒精的伏特加（所以，水？）。我为他们所做的开拓性工作鼓掌。我真的。愿景是美好的：敏锐的人在酒吧闲逛，做出重大的人生决定；有人喝了12支零防老牌，自己开车回家没有出事；卡拉 OK 歌手保持节拍。

但你来这里不是为了我的白日梦。让我们来看看我写这篇文章的原因，以及我拯救你的时间。让我们来谈谈它们的味道。应该指出的是，ArKay 向我们发送了他们的全系列非酒精威士忌瓶装。我们选择了审查四个。

ArKay 的瓶装（The bottlings of ArKay ）

品酒笔记：ArKay 无酒精波本威士忌

ArKay Alcohol-Free Bourbon Whiskey

Vital Stats：一升瓶装售价 50 美元。

外观：与速溶冰茶非常相似：略混浊，中等琥珀色

鼻子：这么多烟——就像一下子闻到一个城市里所有脏烟囱的味道一样。奇怪的是，这种波本威士忌的替代品是“加热的”。我想也许我的瓶子上贴了错误的贴纸。但是，唉，该网站宣称波本威士忌也是泥煤。

味觉：如果我喝过用来清洗烧烤工具和轮胎的水，这就是它的味道。辛辣的后燃恰到好处。

品酒笔记：ArKay 无酒精加拿大威士忌

ArKay Alcohol-Free Canadian Whiskey

Vital Stats：一升瓶装售价 50 美元。

外观：这种液体是水样的淡琥珀色。

鼻子：桃子戒指，软糖，混合了溶剂香气和人造焦糖的味道。

口感：酸味和塑料味，带有一丝热度，然后是奇怪的薄荷醇凉爽感。在被淹没之前，桃环又回到了中上颚。

品酒笔记：ArKay 无酒精苏格兰威士忌

ArKay Alcohol-Free Scottish Whiskey

Vital Stats：一升瓶装售价 50 美元。

外观：这是一种淡琥珀色。

鼻子：花香像一种含有人造焦糖和乳胶的清洁产品。

口感：让人想起浸泡在水中的刨花，苏格兰版带有淡淡的酸味，带有辣椒素香料和阿斯巴甜的余味。

品酒笔记：ArKay 无酒精田纳西威士忌

ArKay Alcohol-Free Tennessee Whiskey

Vital Stats：一升瓶装售价 50 美元。

外观：略混浊的中等浅琥珀色，看起来像淡茶。

鼻子：这个直接闻起来像汽油，又是假焦糖，带有“新车气味”。

口感：酸酸的，烧焦的橡胶让你对最后的烧焦心存感激，不知何故多了一点甜味。

最后的想法：他们都太糟糕了。有一种强烈的进化冲动告诉我这些不是我应该放在嘴里的东西。将它们留在那里足够长的时间来组装这些简短的品尝笔记是一项艰巨的任务。我告诉自己，我会用最好的鸡尾酒调制一款鸡尾酒。但我做不到。亲爱的读者，明智的做法是永远选择苏打水。