爱尔兰的West Cork Distillers与其进口商 MS Walker 合作，最近宣布限量发布一款新的 Stout Cask 成品混合爱尔兰威士忌。

这款威士忌在首次灌装的波本威士忌酒桶中进行三次蒸馏和陈酿四年，是一种以 75:25 比例混合的谷物和麦芽爱尔兰威士忌，使用爱尔兰麦芽大麦和爱尔兰小麦制成。在波本威士忌酒桶之后，麦芽和谷物成分被混合并在爱尔兰的 Blacks of Kinsale 的 Stout 酒桶中再陈酿 6 个月。

West Cork Stout Cask（图片来自 West Cork Distillers）

酒精度为 40%，只有 9,400 瓶，限量版加入了 West Cork 最近推出的限量版 IPA 桶熟成混合爱尔兰威士忌和核心工艺威士忌系列，包括波本桶、黑桶、8 年单一麦芽爱尔兰威士忌和各种其他有限的产品。新的 Stout Cask 成品混合爱尔兰威士忌现已在美国各地以每 750 毫升约 32 美元的价格出售，并可通过 West Cork Distillers 网站在线购买。

有限的官方品酒笔记提到“巧克力、葡萄干和坚果碎的香气，带有黑巧克力、咖啡和香草的味道”。

West Cork Distillers 成立于 2003 年，是一家 100% 爱尔兰人拥有的酿酒厂，仅使用当地的爱尔兰原料。该公司由儿时好友 John O'Connell、Denis McCarthy 和 Ger McCarthy 创立，致力于保留他们认为是“传统爱尔兰威士忌的精湛工艺”。他们目前在西科克的斯基伯林占地 12.5 英亩，蒸馏能力为 400 万升纯酒精。