WhistlePig 是佛蒙特州现在颇具标志性的黑麦威士忌酿酒厂，因其蒸馏团队能够在一系列不同类型的酒桶中采购和完成威士忌而闻名多年。正是在这种情况下，利用单桶风格，他们推出了新的 Sasquatch Selects 系列。

WhistlePig Sasquatch Select 系列，根据佛蒙特商业杂志突然出现的简介，展示了这家酿酒厂在单桶发布时的独特技能。在这个新系列中，显然偶尔会有新产品，前两个版本是核心 12 Year Old的 WhistlePig，在 (1) 秘鲁朗姆酒桶和 (2) 夏布利桶中熟成。

这两种新威士忌的价格都在 150 美元左右，而且数量似乎有限，可直接从酒厂的在线商店购买。以下是来自 WhistlePig 的官方信息的更多详细信息。

WhistlePig Sasquatch Select Sighting #2：Chablis Barrel Finish（图片来自 WhistlePig）

Sasquatch Select Sighting #1: Peruvian Rum Finish

“我们将我们的木桶猎人派到安第斯山脉的中心，希望他们能遇到一些特别的事情。他们没有让人失望，带着以前装满秘鲁农村边缘稀有朗姆酒的桶返回农场。使用我们 12 年的威士忌，我们挖掘那些饱和的五线谱的深处，恢复了无法形容的丰富性。只用了不到两个月的时间，这款黑麦就充满了糖蜜、炖李子和核果的交响曲。从椽子上唱出来！”

• 鼻子 - 深色水果，如无花果
• 口感——红糖、糖蜜、杏
• 完成 - 干燥

Sasquatch Select Sighting #2：Chablis Barrel Finish

“这种独一无二的宝石闪耀着旧世界葡萄柔软精致的光芒。为了捕捉这种优雅，我们冒险前往法国勃艮第北部，采购酿酒师愿意放弃的最稀有的夏布利酒桶。抵达美国海岸后，我们用坚固的 12 年黑麦装满了它们。木桶仅用了六周时间就赋予威士忌令人信服的单宁干燥和温和矿物味。在口感上，杏仁糖通过烘烤香料出现，然后以紧密而集中的收尾解决。”

• 鼻子——橡木味，带有一丝皮革和香草味
• 口感 - 坚果味，如杏仁以及烘焙香料，包括肉桂
• 完成 - 清洁和紧密