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来自利默里克的一个名为Sailor's Home的爱尔兰威士忌品牌最近在英国推出了首批三种威士忌——The Haven、The Journey 和 The Horizon。 这些独特的发布方式是由威士忌制造商 Jack Ó'Sé博士创造的。据说该品牌以其在混合、陈酿和整理产品方面的冒险方法而自豪。
据说威士忌本身的灵感来自爱尔兰西海岸的大西洋之路。 作为他灵感的一部分，Ó'Sé 在调配爱尔兰威士忌方面拥有 40 多年的经验，并指出他的目标是打破传统威士忌酿造的界限。
Sailor's Home 的新爱尔兰威士忌（图片来自 Sailor's Home）
在最初的三种产品中，旅程爱尔兰威士忌在美国原始橡木桶中陈酿，然后在美国波本酒桶中重新装瓶。它与在美国波本威士忌中成熟并在牙买加朗姆酒桶中熟成的爱尔兰麦芽威士忌混合。这款威士忌的酒精度为 43%，建议零售价为 41.95 英镑。
官方品鉴笔记如下：
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香气：奶油糖果、烤橡木、黑朗姆酒
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口感：粘稠的太妃糖、朗姆酒的圆润度、麦芽深度
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尾韵：成熟的香蕉、糖蜜和香草
与此同时，新的 Haven Single Pot Still Irish Whiskey 是 Sailor's Home 首次发布的单罐蒸馏威士忌风格。它是由经过三重蒸馏的爱尔兰大麦和未发芽的爱尔兰大麦和燕麦制成的。我最初在美国波本桶和西班牙奥罗索雪利酒桶中熟成，酒精度为 43%，建议零售价为 52.95 英镑。
官方品鉴笔记：
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香气：绿葡萄、温暖的香料和蜂蜜橡木
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味道：奶油口感、锅香料、烤杏仁、香草味
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余味：红糖、成熟的黑色水果
Horizon 10 年爱尔兰威士忌完善了新产品，采用爱尔兰麦芽和谷物威士忌精制而成，这些威士忌在美国波本酒桶中陈酿至少 10 年。然后将其装入巴巴多斯朗姆酒桶中 6 个月以完成。这款威士忌的酒精度为 43%，建议零售价为 58.95 英镑。
官方品鉴笔记：
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香气：红糖、成熟的热带水果
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味道：麦芽蜂蜜、橡木深度、丝绸朗姆酒、香草、焦糖香蕉
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余味：奶油太妃糖，橙皮。
“我们创造了一系列三种真正独特的威士忌，产自爱尔兰，但又受到世界的影响。与这些液体一起工作真是太棒了，对口味进行冒险是 Sailor's Home 的全部意义，”Ó'Sé在一份准备好的声明中说。“我们期待探索和超越，以便新一代爱尔兰威士忌饮用者可以加入我们的探索之旅。”
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