一两年前，我在 Amazon Prime 上偶然发现了一部长篇纪录片“苏格兰威士忌：金酒”。影片的中心线围绕着 Bruichladdich 的酿酒大师 Jim McEwan 展开，他在这个行业工作了 52 年，即将退休。（他最终确实在 2015 年将其称为 Bruichladdich 的职业，但在 2017 年退休后与初创公司 Ardnahoe Distillery 合作。）

当我第一次看到这部纪录片时，我从未尝试过任何Bruichladdich 威士忌。但是麦克尤恩的故事，以及他谈到苏格兰威士忌时的热情，让我想找到一些。没多久。我很快在我办公室附近的一家威士忌酒吧找到了The Classic Laddie，然后说服我哥哥倒了一些他的Port Charlotte 10 Heavily Peated。我喜欢两者。

不过，酒厂的Black Art 系列是完全不同的——而且是独一无二的。

回到 1994 年，黑色艺术版 08.1带着神秘的气息到来。它被蒸馏为一种无泥煤的艾莱岛单一麦芽威士忌，并在 Bruichladdich 不会透露的木桶中成熟了 26 年。

Bruichladdich于 94 年由Jim Beam所有，当时这家美国公司关闭了酿酒厂，并保留了两名骨干员工来监督仓库中超过 250,000 加仑的威士忌陈酿。直到 2000 年，这就是现状，当时由马克·雷尼尔( Mark Reynier)领导的一个投资者团体购买了它，目的是将其重新开放为艾莱岛蒸馏器，最终于 2001 年开始。

Black Art Edition 08.1是 Beam 拥有的最后一款放入桶中的威士忌。尽管以桶装强度释放，但它的酒精度仅为 90.2。这表明威士忌在苏格兰内赫布里底群岛典型的凉爽条件下陈酿，随着时间的推移逐渐减少酒精含量。

喝 Black Art 系列的乐趣之一是试图找出其余部分。首席酿酒师亚当·汉内特 (Adam Hannett)一定喜欢阅读每个人关于他的威士忌的理论。他知道我们其他人只是在猜测什么。

如果这是重点，那么让我们继续猜测。在下面的品酒笔记中，我将对 Bruichladdich 的最新发布进行分析。

Bruichladdich Black Art 1994 版 08.1（图片来自 Bruichladdich）

品酒笔记： Bruichladdich Black Art 1994 版 08.1

重要数据： 100% 麦芽大麦泥，无泥煤；按体积计 45.1% 酒精/90.2 酒精度；发布了 12,000 瓶；750 毫升瓶装 450 至 550 美元。

外观：深铜色。拿着它的瓶子也是暗黑色的，并带有一个六角星。您不会将它与架子上的其他任何东西混淆。

鼻子：对于完全与桶陈化有关的版本，这款 Black Art 发布的鼻子非常直截了当。它含有您期望从艾莱岛获得的海盐，但它也很甜，有点果味。我闻到焦糖、橙皮和烟叶的味道。它没有您在艾莱苏格兰威士忌中经常发现的任何烟熏精华——这就是它的无泥煤性质显露出来的地方。

口感：比之前的 Black Art 发布方式更轻盈、更平易近人，但这并不是说它不是浓郁的苏格兰威士忌。我认为回收的 Jim Beam 波本酒桶已使用 26 年，营造出淡淡的橡木甜味。香草豆、焦糖和枫糖浆。但也有一种更令人惊讶的水果味。橘子果酱、李子和黑樱桃。余味温暖而悠长，温柔地进入那个晚安。